O uso do metilciclopropeno em frutas

O USO DO METILCICLOPROPENO EM FRUTAS GERMANA GOMES DOS SANTOS CAMELO PARNAÍBA – PIAUÍ 2011 GERMANA GOMES DOS SANTOS CAMELO O USO DO METILCICLOPROPENO EM FRUTAS Trabalho referente à disciplina de Fisiologia e tecnologia pós-colheita a qual se encontra a orientação do professor Dr.Adriano Almeida. PARNAÍBA – PIAUÍ 2011 SUMÁRIO RESUMO..................................................................................................................... i INTRODUÇÃO........................................................................................................... 1 CARACTERIZAÇÃO E IMPORTÂNCIA ECONÔMICA........................................ 2 FROMA DE ATUAÇÃO............................................................................................. 2 EFEITOS DO USO DO 1- METILCICLOPROPENO EM FRUTAS......................... 3 CONCLUSÃO ........................................................................................................... 10 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.................................................................................................... 11 RESUMO As perdas pós-colheita tem uma ocorrência considerável a maioria das frutas após a colheita tornam-se altamente perecíveis de vido ao rápido amadurecimento. Nesse sentido faz-se necessário a busca de técnicas que reduzam as perdas pós-colheita aumentando também o período de conservação. Apresenta-se uma revisão que faz abordagem do uso do 1-metilciclopropeno…

Cordeiro, L.P.M., Berno, N.D., Silva, P.P.M., Terra, F.A., Kluge, R.A. 2015. Controle do amadurecimento de bananas da variedade ‘Nanica’ com 1-metilciclopropeno. In: Congresso Brasileiro de Processamento mínimo e Pós-colheita de frutas,flores e hortaliças, 001. Anais... Aracaju-SE. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Controle do amadurecimento metilciclopropeno de banana ‘Nanica’ com 1- 12 RESUMO 13 A banana, por ser um fruto climatérico e altamente sensível ao etileno, necessita de 14…

Engineers, 1994. ASIF, M.H., NATH, P. Expression of multiple forms of polygalacturonase gene during ripening in banana fruit. Plant Physiology and Biochemistry. v. 43, p. 177–184, 2005. BLEINROTH, E. W., SIGRIST, J.M.M., ARDITO, E. de F.G. et al. Tecnologia de pós- colheita de frutas tropicais. 2. ed. rev. Campinas: ITAL, 1992. 203 p. (Manual Técnico, 9). BOTREL, N., SILVA, O.F., BITTENCOURT, A.M. Procedimentos pós-colheita. In: MATSUURA, U.F.C.A., FOLEGATTI, M.I. da S. Banana.…

maneira, o uso da atmosfera modificada é mais eficiente quando associada à refrigeração. A armazenagem em atmosfera modificada (AM) é uma tecnologia versátil que é aplicada para uma grande quantidade de frutos, normalmente obtida através do uso de filmes plásticos que visa reduzir a respiração e produção de etileno dos frutos através da alteração da concentração inicial dos gases dentro da embalagem. A concentração de gases resultante dentro das embalagens depende de alguns fatores, como…

2-metil-buta-1,3-dieno (isopreno). Alguns dienos: Ciclanos (ou Cicloalcanos) Os ciclanos são hidrocarbonetos cíclicos que contém apenas uma ligação simples. Portanto, é um hidrocarboneto saturado. Sua fórmula geral é CnH2n Pode ser representado por uma figura geométrica, indicando o ciclo. Os ciclanos são obtidos através do petróleo. É usado como solvente e removedor de tintas e vernizes. A partir dele é produzido o náilon. Exemplos dos principais cicloalcanos: ciclopropano …

de armazenamento • temperatura Concentração de O2  Se a atmosfera não contiver mínimo pode haver só respiração anaeróbica acúmulo de etanol (injurias);  À 20ºC: 1% para espinafre; 2,5% para aspargos; 4% para ervilha e cenoura;  Batatas 4ºC: 90-95% de CO2 e 5-19% de O2 tecido mais ácido, diminui atividade das enzimas responsáveis pela produção de açúcar redutor; Injúria por CO2  Pequena quantidade de CO2 pode afetar bastante a respiração;  Injúria por CO2 ocorre por estocagem a…

(Bleinroth, 1996). Por ser uma fruta climatérica, a goiaba pode ser colhida na maturidade fisiológica; contudo, amadurece rapidamente. Segundo Durigan (1997), sua vida útil é curta, de apenas 3 dias sob condição ambiente, o que dificulta a distribuição para locais mais distantes. Essa é uma das razões para o inexpressivo volume de goiaba exportada in natura. Uma das maneiras de retardar o amadurecimento da goiaba e prolongar sua vida pós-colheita é aperfeiçoando técnicas que atrasem o…

que possuem duas ligações duplas em sua cadeia carbônica. Sua fórmula geral é CnH2n-2 O dieno mais conhecido é o 2-metil-buta-1,3-dieno (isopreno). Alguns dienos: Ciclanos (ou Cicloalcanos) Os ciclanos são hidrocarbonetos cíclicos que contém apenas uma ligação simples. Portanto, é um hidrocarboneto saturado. Sua fórmula geral é CnH2n Pode ser representado por uma figura geométrica, indicando o ciclo. Os ciclanos são obtidos através do petróleo. É usado como solvente e…

temperatura ambiente (C) e sob refrigeração (D) no grau 7 de maturação. Para as duas cultivares mantidas sob condição refrigerada, o grau de maturação 7 ocorreu após nove dias de armazenamento. Esses resultados podem estar relacionados com uma maior retenção da degradação da clorofila nesses frutos. Segundo Rocha (1984), a gradual destruição da clorofila permite que os carotenoides se tornem mais evidentes e que a coloração da casca seja um importante fator na determinação da qualidade…

bananas fechadas na caixa de isopor foram as primeiras a apresentar características de maturação, pois tinham maior contato com o etileno. Já as bananas expostas ao ar, demoraram mais para amadurecer se comparadas as colocadas da caixa de isopor sem o uso do reagente. CONCLUSÃO A combinação do isolamento das bananas com saches de permanganato de potássio (KMnO4) resultou no retardamento do processo de amadurecimento dos frutos de banana. A utilização do reagente no experimento, foi…