DIGESTÃO, ABSORÇÃO E METABOLISMO DE LÍPIDEOS, PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS PARA MONOGÁSTRICOS

SILVANA A P V BARBOSA DIGESTÃO, ABSORÇÃO E METABOLISMO DE LÍPIDEOS, PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS Cuiabá - MT Jun/2014 Processo de digestão e absorção de proteínas para aves, suínos e peixes Para aves, suínos e peixes as proteínas são essenciais, pois estão relacionadas aos processos vitais dos organismos, tais como a formação de tecidos, de enzimas e de hormônios, entre outros, sendo secundariamente usadas como fonte de energia. A digestão da proteína contida no alimento é dependente de processos mecânicos (apreensão, mastigação, deglutição, motilidade gástrica, intestinal e defecação), químicos (atividade de enzimas, ácidos e substâncias tamponantes), hormonais e microbiológicos (processos fermentativos). A digestibilidade das proteínas depende de fatores relacionados com a sua composição e estrutura química. Após apreensão o alimento permanece na boca, onde sofre ações mecânicas e químicas. A ação mecânica, através da mastigação, serve principalmente para umidificar e dividir o alimento em partículas menores, facilitando sua deglutição e posterior digestão (LOVATTO, 2000). Assim como algumas espécies de peixes possuem os cecos pilóricos que são divertículos cegos de formato digitiforme que se encontram na região pilórica e que são mais evidentes em peixes de habito alimentar carnívoro, pois esta estrutura aumenta a superfície de absorção nesses animais. O aparelho digestivo

enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos graxos, metabolismo de compostos nitrogenados, cadeia transportadora de…

FÍSICA EXERCÍCIOS DE APRENDIZAGEM CARBOIDRATOS 1- Diferencie os carboidratos de acordo com a classificação das moléculas. Cite um exemplo para cada grupo classificado. 2- Glicose, frutose e galactose são açúcares simples. Dê exemplos de onde são encontrados. 3- Dentre os monossacarídeos, cite o de maior grau de doçura e explique porque desta diferença. 4- Amido e celulose são polissacarídeos compostos de cadeias de glicose, explique sua diferença, exemplificando cada…

ROTEIRO DE AULA: CARBOIDRATOS OU GLICÍDEOS. 1) São compostos aldeídicos ou cetonas com múltiplas hidroxilas (-OH). 2) FUNÇÕES BIOLÓGICAS: - Fonte e armazenamento de energia - intermediários metabólicos - arcabouço de DNA e RNA ( ribose e desoxirribose) - elementos estruturais de paredes celulares de bactérias e vegetais. - formam glicoproteínas. 3) ESTRUTURA QUÍMICA: - prevalece forma D. - oses ou monossacarídeos. Ex.: di-hidroxiacetona; D-gliceraldeído;…

MACRONUTRIENTES Raquel Marques Diniz Macronutrientes  Macronutrientes são os nutrientes que geram energia no organismo: Carboidratos (CHO) = 4 Calorias por grama Proteínas (PTN) = 4 Calorias por grama Lipídeos (LIP) = 9 Calorias por grama CARBOIDRATOS     50 a 70% da energia oriunda da dieta humana normal. Manutenção do fluxo contínuo de glicose para o sistema nervoso central (SNC). Utilizados para síntese de componentes celulares e depósitos de…

BIOQUÍMICA HUMANA INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA DE BIOMOLÉCULAS Prof. Jannison Ribeiro Programa de Bioquímica Humana 1. Introdução 2. Aminoácidos e peptídeos; 3. Proteínas; 4. Enzimas; 5. Vitaminas; 6. Lipídeos; 7. Carboidratos; 8. Metabolismo Orgâmico Visão geral; 9. Metabolismo dos Lipídeos. Avaliações • AV1 : • Prova múltipla escolha; • Atividades propostas; • Participação; • Aulas práticas. • AV2 – Prova colegiada • Média AV1+AV2/2 ≥ 7.0 • AF 40% Organizar Selecionar prioridades…

A integração do metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas em casos de ausência de carboidratos na alimentação. Antes de começar a falar sobre a integração metabolismo de carboidratos,lipídeos e proteínas precisamos saber o que são cada uma dele: As proteínas são moléculas de alto peso molecular que quando quebradas pela água (reação de hidrólise) fornecem peptídeos ou aminoácidos, estando presente em diversos alimentos. As proteínas são encontradas nas farinhas, carnes, ovos,…

vitamina é importante para produção de ácido clorídrico e para a formação do sangue. Tem importante função no metabolismo dos carboidratos. Não há problema se for ingerida em excesso, pois ela não se acumula no organismo (é eliminada pelas fezes). A absorção fica prejudicada com o consumo elevado de álcool, que interfere no transporte da substância. A deficiência de vitamina B1 manifesta-se principalmente em pacientes alcoólatras e é denominada beribéri. Os sintomas principais das falta…

Resposta titulo arquivo: Q p final nutrição Questões Lipídeos e síntese de corpos cetônicos 1 – A partir de ácido aracdônico o que pode ser formado? Quais as funções de cada um destes compostos? Já respondida. Vejam em aulas anteriores. Etapa 1 2– Quilomicrons : mto TAG e pouca proteína LDL - mais lipídeo (colesterol e éster de colesterol e menos porteína) HDL – mais proteína e menos lipídeo 3– Já respondida. Vejam aulas anteriores 4 – Acetona, acetoacetato, b…

Conversando sobre Ciências em Alagoas A Química dos Alimentos: carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais Denise Maria Pinheiro Karla Rejane de Andrade Porto Maria Emília da Silva Menezes Maceió/AL, 2005 Série Conversando sobre Ciências em Alagoas UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS Reitora Ana Dayse Rezende Dórea Vice-reitor Eurico de Barros Lôbo Filho USINA CIÊNCIA / UFAL Coordenadora Profa. Dra. Tania Maria Piatti MUSEU DE HISTÓRIA NATURAL / UFAL Diretora…