Melhoria Na Produção De Pão

Seminário de Bioquímica dos Alimentos – “Panificação” Pirassununga - SP, maio de 2012 Sumário Resumo Palavras-chaves: alfa-amilase, xilanase, panificação, enriquecimento. 1. Introdução O pão é composto basicamente de farinha de trigo, água, fermento biológico e sal (cloreto de sódio) e é obtido pela cocção, em condições tecnologicamente adequadas, de uma massa fermentada ou não (GANDRA et al, 2008). Outros componentes, como…

MARINA SIQUEIRA RIGOLÃO C25919-5 NATALIA RUBIO ALVEJANEZ C193FA-0 OTÁVIO ARATES CAMPAGNOLI C14DDJ-6 VANESSA DE MORAES C1773F-8 FIDELIZAÇÃO DOS CLIENTES: Um estudo sobre: Produtos inovadores e relacionamento com o cliente visando a sugestões de melhorias Atividades Práticas Supervisionadas –

as ações de logística do Grupo Pão de Açúcar. A Logística é a área da gestão responsável por prover recursos, equipamentos e informações para a execução de todas as atividades de uma empresa, além disso, a área administra os recursos materiais, financeiros e pessoais, onde exista movimento na empresa, gerenciando planejamento de produção, o armazenamento, o transporte e a distribuição dos produtos. Empresa Grupo Pão de Açúcar…

INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR LUCIANO FEIJÃO ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESA Logística do Grupo Pão de Açúcar no Final de Ano PAULO MICHEL Sobral 2011 Logística do Grupo Pão de Açúcar no Final de Ano RESUMO O objetivo deste trabalho é descrever as ações de logística do Grupo Pão de Açúcar no período de final de ano. A Logística é a área da gestão responsável por prover recursos, equipamentos e informações para a…

PIM – Projeto Integrado Multidisciplinar Projeto Integrado Multidisciplinar GRUPO PÃO DE AÇÚCAR Projeto Integrado Multidisciplinar GRUPO PÃO DE AÇÚCAR RESUMO O foco do grupo está em uma cronologia empresarial bem estruturada, mostrando desde a origem da empresa, como doceira, em 1948, passando pela evolução para super e depois hipermercados, incluindo a reestruturação ocorrida na década de 1990, chegando a abertura de capital, em 1995, e a partir daí possibilitando a projeção do

contratação de funcionários e mais equipamentos de produção e logística, trabalharemos com capital de giro de pelo menos R$100.000,00, visando que nossa empresa tem que estar constantemente investindo em marketing e em treinamento dos funcionários. O pão um dos alimentos mais antigos do mundo, rico em vitaminas e se for consumido de maneira adequada se alia a qualquer dieta, basta escolher qual tipo lhe é mais adequado. Empresa voltada a produção de pães de massa doce, semi-doce e…

entrada e saída de matéria-prima, através de análises laboratoriais e diárias visando monitorar a qualidade do produto e agir corretivamente havendo necessidades. Aplicação dos conceitos relacionados ao Programa de qualidade como “5S”. Aplicação e melhoria das Boas Práticas de Fabricação (BPF); Aprimoramento do Sistema de Gestão da Qualidade bem como todas as atividades envolvidas; Treinamento de manipuladores; Colaboração com o desenvolvimento de novos produtos. 2. INTRODUÇÃO O trigo…

................................................................................ 3 2.1. Estrutura da Padaria Q Pão ...................................................................................... 2.2. Problemas encontrados: ........................................................................................... 2.3. Plano de Reestruturação e Melhorias para a Padaria Q Pão .................................... 4 Passo 1 ................................................................

Exatas e Tecnológicas – CCET Engenharia de Produção Eryka Tayssa da Silva Estácio Jaqueline Camara Rafaela Coimbra Koichi Sandro Paulo Estudo de casos para a Fabricação de pão careca aplicado a empresa de Panificação Pão Nosso Belém-PA Maio /2012 Eryka Tayssa da Silva Estácio Jaqueline Camara Rafaela Coimbra Koichi Sandro Paulo Estudo de casos para a Fabricação de pão careca aplicado a empresa de Panificação Pão Nosso …

1. ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO 1.1 Perspectivas das estratégias de produção - de cima para baixo (top-down) o que a organização deseja fazer; - de baixo para cima (bottom-up) a estratégia que é construída pelas melhorias na produção acumuladas; - quando os requisitos de mercado são o que constroem a estratégia; - recursos da produção é a estratégia da produção que envolve explorar a capacidade da produção; No caso da organização, existem duas perspectivas de estratégias que foram importantes