Manual Restaurante Franquia

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE UMA FRANQUIA DA EMPADA CARIOCA ERICK AFFONSO DE LACERDA ABREU ORIENTAÇÃO Prof. Luiz Guilherme Tinoco Aboim Costa Rio de Janeiro, março de 2010 Fundação Getúlio Vargas MBA em Gestão Econômica e Financeira de Empresas Plano de negócios para abertura da franquia da Empresa Empada Carioca Elaborado por Erick Affonso de Lacerda Abreu e aprovado pela

Multidisciplinar VII Empresa Mc Donald’s Comércio de Alimentos LTDA Brasília- DF 2009 RESUMO O McDonald's é a maior e mais conhecida empresa de serviço rápido de alimentação do mundo. Presente em 118 países, a rede possui 31,8 mil restaurantes, onde trabalham 1,6 milhões de funcionários que alimentam diariamente mais de 48 milhões de clientes. Uma multinacional bem desenvolvida de estrutura gigantesca. No Brasil, a rede chegou em 1979 e, desde então,…

modificações, como resultado do crescimento da empresa e de sua adaptação com o contexto. O McDonald´s foi criado em 1942, quando Dick e Mac McDonald abriram seu restaurante drive-in, baseado na padronização dos métodos de preparação de hambúrgeres, com especificações exatas de produto e equipamentos customizados. Por meio de um sistema de franquias, estabelecido em 1955, conseguiram se expandir não apenas nos EUA, mas em vários países. O processo operacional do McDonald´s tem como…

..............................................................................................18 JIT.....................................................................................................................19 Localização de uma nova franquia...................................................................20 Melhorias..........................................................................................................21 Fontes..................................................

encomendavam apenas uma unidade de Multimixers, mas os irmãos Mcdonalds, proprietários de um restaurante Mcdonalds em São Bernadino, Califórnia, chegaram a encomendar dez Multimixers. Sempre curioso, Kroc se sentiu na obrigação de visitar o restaurante. Então, durante o verão de 1954, ele pegou um avião de manhã cedo e partiu para São Bernadino. O primeiro Mc Donald's De início, Kroc observou um restaurante estilo drive-in comum e impecavelmente limpo. Mas, ao se aproximar o horário…

Estudo de Caso: Vick’s Pizza Victor Firenze, diretor-executivo da Vick’s Pizza, estava sombrio quando se dirigiu aos altos executivos da cadeia nacional de restaurantes que levava como nome o seu apelido. “Estamos enfrentando mais outro processo por danos devido a direção perigosa atribuída a um de nossos motoristas de entrega”, anunciou ele na matriz da empresa em Illinois. “Isto vem coroar uma publicidade muito ruim sobre acidentes envolvendo nossos motoristas nos últimos anos”. …

fornecedores e a rede de franquia e ao se adaptar às culturas e realidades locais. 2. Quais princípios da escola clássica de administração se manifestam na administração do McDonald’s? Qual é a relação entre a força de trabalho pouco qualificada do McDonald’s e o movimento de administração científica? Os princípios da Administração Científica podem ser fortemente percebidos nos processos operacionais que tem uma rigorosa padronização de atividades e movimentos, possuindo um manual…

classes C e D. A estratégia é ganhar na quantidade com preços competitivos nos lanches. O estabelecimento localizado na Higienópolis é constituído por um público mais familiar. O cardápio é composto por pratos o que posiciona o estabelecimento como restaurante. O Boteco KeRy é inspirado nos botecos de São Paulo,localizado no EcomercadoPalhano por isso o público-alvo é formado principalmente pelas classes A e B, boa parte do público é composto por pessoas que moram próximo ao…

COM FUNCIONAM AS FRANQUIAS? Autor: Lee Ann Obringer Talvez você queira ter seu negócio para ser seu próprio patrão. Há vários caminhos para ter seu próprio negócio, inclusive, como micro e pequenas empresas. Uma saída é comprar uma franquia de alguma dessas marcas famosas que não faltam compradores. Mas se você tem uma franquia, você ainda é seu próprio patrão? Além disso, surgem outras dúvidas. Você precisa de alguma habilidade especial para operar uma franquia? Quanto eu preciso para

sua marca? O quibe como produto principal, o melhor, maior e com recheios diferenciados. 5. Qual o método de escolha de localização dos estabelecimentos? Local de maior movimento e rotatividade de pessoas. 6. Como surgiu a ideia de expandir as franquias e quais serão as próximas localidades a serem inauguradas? Pelo sucesso, a expansão foi surgindo por interesse de futuros franqueados e visão de maior lucratividade. As próximas serão em Pirenópolis e Brasília. 7. Em uma…