Manual De Merendeira

ferramenta de controle de processamento dos alimentos e não do ambiente, das instalações ou da higiene (SENAC, 2002). O manual de Boas Práticas é uma ferramenta de qualidade que contribui para a melhoria continua dos serviços de alimentação, contribuindo para um controle higiênico-sanitário durante o processo produtivo bem como preservando a saúde dos consumidores. Este manual visa atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto ou serviço na área de alimentos,…

escolar. * Estabelecer normas corretas para a higienização dos alimentos. * Sugerir melhorias nas condições do ambiente em que os alunos fazem sua refeição. * Elaborar um folder explicativo. Justificativa Por saber que as merendeiras do estado de São Paulo não possuem treinamento adequado para a manipulação de alimentos e que as instalações sanitárias da escola estadual do presente estudo não esta de acordo com a portaria vigente, por tanto o presente trabalho vem…

Cumprira PPS – proposta do livro 03 Homem, pensamento e cultura: abordagem filosófica e antropológica. Reconhecer diferentes tipos de trabalhos dentro da escola. Identificar as funções de cada um no espaço escolar e entender o trabalho intelectual e manual. Divulgar as atribuições de cada um dentro do espaço escolar. PUBLICO ALVO: Alunos do Programa Profuncionário e Professores, alunos e funcionários do Centro Municipal de Educação Infantil Pequeno Príncipe. JUSTIFICATIVA O trabalho é…

Urbano e Rural; Professor de 1º ao 5º ano do Ensino Fundamental Urbano; Professor de 6º ao 9º ano do Ensino Fundamental Urbano e Rural (Matemática, Português, História, Geografia, Ciências, Inglês, Artes); Professor de Informática; Nutricionista; Merendeira; Servente; Vigia; Agente Administrativo e AOSD-Auxiliar Operacional de Serviços Diversos. 1.3. Será constituída uma Comissão Coordenadora para realizar as etapas deste Processo Seletivo – Contratação Temporária para Professores e…

Wanderley, sob supervisão da Nutricionista/Orientadora Mayra Fernandes de Melo, promoveu palestras de educação alimentar e nutricional para alunos, acompanhamento na distribuição da merenda escolar, orientações da limpeza do ambiente e despensa para as merendeiras e demais funcionários da escola. Durante o estágio, o aluno desenvolve as capacidades e habilidades necessárias para o desempenho profissional de nível técnico juntando os conhecimentos adquiridos durante o curso…

manhã onde a direção e a merendeira já sabia qual seria a merenda feita no dia, Naquele dia tanto pela manhã e a tarde haveria: panqueca de beterraba/espinafre com carne moída e suco de laranja com cenoura. Durante o preparo da refeição, acompanhei os procedimentos na cozinha, observando o método de preparo, higienização de utensílios, ambiente, alimentos e pessoal. O intervalo teve inicio às 10h00min, onde os alunos eram formados em filas com a ajuda da diretora. As merendeiras…

LISTA DE SIGLAS ANVISA APPCC BAM BHI BPF CEPPA CNA CNSAN DINAL DTA FAE FAO FNDE FUNDEPAR HACCP ICMFS OMS PEAE PMAE PNAE USAID UFC WHO Agência Nacional de Vigilância Sanitária Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Bacteriological Analytical Manual Caldo Infusão de Cérebro e Coração Boas Práticas de Fabricação Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos Comissão Nacional de Alimentos Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional Divisão Nacional de Vigilância…

materiais, utensílios e móveis da copa e refeitório,reparos na estrutura física quando for necessário); - Realização da compra de gêneros alimentícios destinados a alimentação escolar; 3. Etapa: Realização da capacitação para as merendeiras das Escolas que participarão do programa; 4. Etapa Divulgação do inicio do Programa nos meios de comunicação, reunião com a comunidade do bairro e o lançamento do Programa nas escolas, nessa etapa será realizada…

.............. 10 4. ATIVIDADES REALIZADAS ..................................................................... 11 4.1. Metodologia Geral ........................................................................... 11 4.1.1. Ação com Merendeiras: Porções alimentares, boas práticas de manipulação e motivação pessoal........................................................ 11 4.1.2. Ação com Professores: Porções alimentares e elaboração de cardápio qualitativo..........................

de peixes na Baia Guanabara. Hoje a prefeitura é quem dá mais emprego, pois está realizando obras de infra estrutura, construindo escolas, poliesportivo, posto de saúde, gerando mais emprego para os moradores que trabalham de pedreiro, doméstica, merendeira, serviços gerais, vigias. A maioria usa a bicicleta como meio de transporte, principalmente para levar as crianças na escola, pois ônibus só passam nas pistas principais. e. Perfil da clientela da escola. A escola Municipal Edson…