Manual De Limpeza E Conservação

.................4 2. JUSTIFICATIVA.....................................................................................4 3. OBJETIVOS...........................................................................................5 4. ELABORAÇÃO DO MANUAL DE PF....................................................6 5. METODOLOGIA.....................................................................................7 6. CRONOGRAMA ....................................................................

Manual W10163749 8/30/07 9:29 AM Page 2 ................ Refrigerador Duplex Frost Free BRR49/BRZ49/BRJ49/ BRU49/BRM47/BRQ47 Manual W10163749 8/31/07 4:50 PM Page 3 CARACTERÍSTICAS GERAIS 2 3 4 6 1 2 3 4 5 30 25 26 5 26 7 9 9 8 16 16 17 9 9 8 27 28 29 18 24 10 18 24 19 19 10 10 10 20 11 20 11 21 12 21 12 13 13 14 14 22 22 23 23 15 15 15

toxifecções alimentares, dentre elas: Salmonela, Clostridium perfringens e Staphylococcus aureus. Estes incidentes são geralmente devidos a uma dupla negligência: uma contaminação dos alimentos por causa de manipulações pouco cuidadosas, e a conservação destes em condições propícias ao crescimento microbiano. Assim, quando se manipulam alimentos, é imperativo assegurar a sua qualidade higio-sanitária, através da implementação de boas práticas de higiene. 1.2-Prevenção quanto às toxi-Infecções

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO Empresa : Jennifer do Prado Cordeiro –ME Sumário 1. IDENTIFICAÇÃO 3 3- PRODUTOS PRODUZIDOS 3 4. RESPONSÁVEL 3 5- INSTALAÇÕES, EDIFICAÇÕES E SANEAMENTO 3 5.1- Externas 3 5.2 – Internas 3 6 - ESTRUTURA E EDIFICAÇÃO 3 6.1 Piso 4 6.2 Paredes 4 6.3 Forro 4 6.4 Janelas 4 6.5 Portas 4 7. CONTROLE DE ÁGUA PARA CONSUMO 4 7.1. Abastecimento de água 4 7.2. Reservatório de água 4 8. VESTIÁRIOS E/OU INSTALAÇÕES SANITÁRIAS…

Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 2.7 Higienização: operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção. 2.8 Limpeza: operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. 2.9 Manipulação de alimentos: operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e…

PLANO ADMINISTRATIVO 4 2 ANÁLISE E DESCRIÇÃO DE CARGOS 5 2.1 Cozinheiro 5 2.2 Entregador 6 2.3 Operador de Caixa 7 2.4 Serviços Gerais 8 2.5 Atendente 9 3 RECRUTAMENTO 10 4 SELEÇÃO 16 4.1 Técnicas 16 5 FLUXOGRAMA DE TREINAMENTOS PARA OS NOVATOS 17 5.1 Manual de normas e conduta 17 6 PROGRAMA DE TREINAMENTO 20 7 AVALIAÇÃO DO PRAZO DE EXPERÊNCIA 21 8 AVALIAÇÕES DE DESEMPENHO DOS COLABORADORES 23 9 FORMA DE REMUNERAÇÃO DOS FUNCIONÁRIOS 24 10 BENEFÍCIOS 27 10.1 Benefícios legais 27 10.2…

6 Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 2.7 Higienização: operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção. 2.8 Limpeza: operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. Resolução da Diretoria Colegiada nº. 216_ Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços…

de nota na disciplina de Estágio Saúde Publica do 8º Semestre turma B, do curso de graduação em Enfermagem da Anhanguera Educacional. CAMPO GRANDE – MS Setembro de 2011 PREPARO DO AMBIENTE PARA O INICIO DAS ATIVIDADES;  Realizar limpeza com álcool a 70%;  Realizar a leitura da temperatura do refrigerador, registrando no mapa de controle diário de temperatura, temperatura: máxima, mínima e do momento;  Preparar as caixas térmicas: 1 cx para vacinas virais , 1 cx…

Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 2.7 Higienização: operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção. 2.8 Limpeza: operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. Resolução da Diretoria Colegiada nº. 216_ Regulamento Técnico de Boas Práticas para…

CESSÃO DE MÃO DE OBRA OU EMPREITADA Estarão sujeitos à retenção, se contratados mediante cessão de mão-de-obra ou empreitada, os serviços de: I - limpeza, conservação ou zeladoria, que se constituam em varrição, lavagem, enceramento, desinfecção, desentupimento, dedetização ou em outros serviços destinados a manter a higiene, o asseio ou a conservação de praias, jardins, rodovias, monumentos, edificações, instalações, dependências, logradouros, vias públicas, pátios ou de áreas de…