Manual De Embalagem Comestivel

ou de perda d’água, sendo uma porta de entrada de microrganismos patogênicos na planta. b.– Tecido central Compõe a maior parte das frutas e hortaliças, constituindo a sua parte comestível. O tecido central é composto de parênquima, colênquima e esclerênquima. Na parte comestível das frutas, o maior número de células é do parênquima – células pouco diferenciadas, originárias das raízes e caules. As células se desenvolvem, aumentando muito seu tamanho e…

físico-química e sensorial de sorvete de fibra de aveia / Marla Mateus de Lima. - Palmas, 2011. 77 f. Monografia (TCC) – Universidade Federal do Tocantins, Curso de Engenharia de Alimentos, 2010. Orientador: Prof. Dr. Pedro Ysmael Cornejo Mujica. 1. Gelado comestível. 2. Aveia. Desenvolvimento. 5. Qualidade. I. Título. 3. Alimento funcional. 4. CDD 664 Bibliotecária: Emanuele Eralda Pimentel Santos CRB/2: 1309 TODOS OS DIREITOS RESERVADOS – A reprodução total ou parcial, de…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EMPRESA: PÉ DE FRUTA Página: 02 Data: 22/05/2012 Sumário 1. INTRODUÇÃO E OBJETIVO 2. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA 3. ÂMBITO DE APLICAÇÃO 4. DEFINIÇÕES 4.1. Boas práticas 4.2. Contaminação 4.3. Desinfecção 4.4. Limpeza 4.5. Manipulação de alimentos 4.6. Material de embalagem 4.7. Pragas 5. REQUISITOS ESSENCIAIS PARA ESTABELECIMENTO 5.1. Localização 5.2. Edifícios e instalações 5.3. Abastecimento de água 5.4.…

derreter metal escovado em aço, foi mais um marco na produção de aço. E a indústria de aço continuou se desenvolvendo: processos ainda melhores significavam que uma maior quantidade de aço de alta qualidade poderia ser produzida com menos trabalho manual. Em 1850, cada siderúrgica estava produzindo oito toneladas de ferro pig por ano. Vinte anos mais tarde elas estavam produzindo dez vezes mais do que isso. Em 1912, cientistas da siderúrgica de Krupp na Alemanha, acidentalmente…

DVVLQDOH D DOWHUQDWLYD &255(7$ a) A implantação do Sistema adotará um manual genérico que poderá ser extrapolado e aplicado para todos os produtos de origem animal. b) A implantação do Sistema, sob o Serviço de Inspeção Federal, adotará dois manuais, um para carne e leite e o outro para ovos e mel. c) A implantação do Sistema, realizada em conjunto com o Serviço de Inspeção Federal, Estadual e Municipal, adotará dois manuais, um para matéria-prima e outro para os respectivos…

[pic][pic] • Ralar: subdividir o alimento em partes menores utilizando ralador manual ou processadores. Podem-se obter várias espessuras, dependendo do alimento e utensílio utilizado. [pic] • Moer: triturar ou reduzir a partículas de pequeno tamanho. Pode-se moer com moedores manuais ou automatizados como é o caso de moedores de carne. [pic] • Descascar: separação da casca com utensílios manuais ou descascadores elétricos. O manipulador, neste caso, deve estar atento…

.................. 1.2 OBJETIVOS .................................................................................................. 2 REVISÃO DE LITERATURA ........................................................................... 2.1 GELADOS COMESTÍVEIS ........................................................................... 2.1.1 História do Sorvete .................................................................................... 2.1.2 Definição e Classificação .........................

cavidade do molde. As vantagens e as desvantagens do vidro e do plástico. Tanto o plástico quanto o vidro têm seu lado bom e seu lado ruim. E a todas as variáveis que entram nesse cálculo deve-se acrescentar o uso que se fará da embalagem. Só assim o consumidor poderá se declarar consciente para escolher o material do qual ela será feita. A maior parte dos dados que você encontrará nesta página referem-se aos usos em grande escala desses produtos, especialmente para o…

Cópia do contrato social e respectivas alterações ou documento equivalente. Cópia da carteira de identidade profissional do responsável técnico. Cópia do comprovante de pagamento da anuidade do Conselho Regional do responsável técnico. Cópia do Manual de Boas práticas de Fabricação de Alimentos. Comprovação do pagamento da taxa de fiscalização sanitária. Para a renovação do alvará sanitário são necessários os seguintes documentos: Apresentação de nova planta baixa, quando houver…

abate de bovinos 2 1.3. Higiene das instalações na sala de abate bovino. 19 2) Boas Praticas na Fabricação de Alimentos. 28 2.1 Introdução 28 2.2 Higiene Pessoal 30 2.3 Edifícios e Instalações 31 2.4 Área de recepção de mercadorias 33 2.5 Embalagem 33 2.6 Armazenamento (estoque) 33 2.7 Distribuição 35 2.8 Produção/Operação 35 2.9 Equipamentos e Utensílios 35 2.10 Manutenção 36 2.11 Limpeza e Sanitização 36 2.12 Controle de Pragas e Vetores 36 2.13 Garantia da Qualidade 37…