Manual De Controle Higiênico Sanitário Em Serviços De Ali

FERNANDES RIBEIRO¹; MICHELLE FREIRE DE ANDRADE¹; PATRÍCIA CONCEIÇÃO DE ASSUMPÇÃO¹; JORGE HENRIQUE IGNACIO DA ROZA²; PATRÍCIA MARIA PÉRICO PEREZ². RESUMO: A maioria dos estabelecimentos destinados à alimentação coletiva não apresenta instrumentos de controle de qualidade e segurança, durante o processamento dos alimentos. Durante o descongelamento, modificações indesejáveis podem ocorrer, como por exemplo, o crescimento de microrganismos. No presente estudo, foram analisadas quatro…

Sanitária (Anvisa) publicou em 2004, a RDC 216 para que todos os estabelecimentos se ajustem às Boas Práticas de Fabricação. Segundo a Anvisa, Boas Práticas de Fabricação são “procedimentos que devem ser adotados pelos serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária”. O que você faria para transformá-la nesta outra área de produção? Segurança Alimentar significa acesso a alimentos seguros,…

GRAZIELY FACHOLI BOMFIM PROGRAMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) APLICÁVEL EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL GOIÂNIA 2010 GRAZIELY FACHOLI BOMFIM PROGRAMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) APLICÁVEL EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL Monografia apresentada para conclusão do curso de Especialização Lato sensu em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal sob orientação da Profª. Drª. Cássia Aldrin de Mello GOIÂNIA 2010 FOLHA DE APROVAÇ ÃO

Alegre: UFRGS, 2010. 34 f.; il. – Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) – Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Faculdade de Veterinária, Porto Alegre, RSBR, 2010. Verônica Schmidt, Orient. 1. Gerenciamento de resíduos 2. Resíduos de serviços de saúde I. Schmidt, Verônica, Orient. II. Título CDD 619.4 Catalogação na fonte: Biblioteca da Faculdade de Veterinária da UFRGS LISTA DE TABELAS Tabela 1 – Volume de resíduos por tempo, tipo e média de…

FACULDADE DE ENGENHARIA SANITÁRIA E AMBIENTAL CYNTHYA VANESSA AMORIM DE AQUINO SAMYRIS MENDES DA SILVA AVALIAÇÃO DO GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE SERVIÇOS DE SAÚDE DE UM HOSPITAL DE GRANDE PORTE DO MUNICÍPIO DE BELÉM-PA BELÉM 2012 1 CYNTHYA VANESSA AMORIM DE AQUINO SAMYRIS MENDES DA SILVA AVALIAÇÃO DO GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS DE SERVIÇOS DE SAÚDE DE UM HOSPITAL DE GRANDE PORTE DO MUNICÍPIO DE BELÉM-PA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado para obtenção…

conjunto de recursos e pessoas organizadas para a produção ou circulação de bens e serviços no mercado. Abaixo será conceituada empresa, diferenciando-a de estabelecimento e empresário. Para Alfredo Rocco “Temos empresa e consequentemente, ato comercial, quando a produção é obtida mediante trabalho de outros, quando o empresário recruta o trabalho, o organiza, o fiscaliza, e o dirige para fins da produção.”. É o bem ou serviço que se produz não os estabelecimentos em si como…

gestão dos serviços de saneamento básico permanece para a elaboração dos planos de trabalho, dos instrumentos de regulação e de planejamento, mais ainda para que a população possa fiscalizar e exigir a implantação desses serviços e seu constante aprimoramento. O “Instituto Trata Brasil” (http://www.tratabrasil.org.br/datafiles/ uploads/ estudos/pesquisa16/manual-imprensa.pdf) acredita que somente a sociedade civil pode atuar de forma decisiva para que o poder público universalize os…

GESTÃO DA QUALIDADE EM FRIGORÍFICO AVÍCOLA Geraldino Carneiro de Araújo1 Rodrigo Cardoso2 RESUMO: O objetivo deste trabalho é identificar em que era da qualidade (Inspeção, Controle Estatístico da Qualidade, Garantia da Qualidade ou Gerenciamento Estratégico de Qualidade) estão às técnicas de gerenciamento em uma empresa frigorífica de abate e processamento de aves. Para tanto foi desenvolvido um referencial teórico sobre a gestão da qualidade em frigoríficos avícolas. A…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ, CAMPUS DE TOLEDO ANDRÉIA CRISTINA KERBER ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE PROCEDIMENTOS DE HIGIENE PARA O LATICÍNIO DOM PEDRO - SÃO PEDRO DO IGUAÇU-PR TOLEDO 2010 ANDRÉIA CRISTINA KERBER ELABORAÇÃO DE UM MANUAL DE PROCEDIMENTOS DE HIGIENE PARA O LATICÍNIO DOM PEDRO - SÃO PEDRO DO IGUAÇU-PR Relatório Final de Estágio apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Secretariado Executivo da Universidade Estadual do Oeste do …

RESÍDUOS DE SERVIÇOS DE SAÚDE RDC 306 /2004 / ANVISA - PGRSS Irai Borges de Freitas Sarita de Oliveira Ferreira Lopes Esp. Ergonomia / Coppe/ UFRJ Esp. Saúde do Trabalhador e Ecologia Humana / ENSP - LIXO - UM PROBLEMA MUNDIAL CONSUMO / DESCARTE - RESÍDUOS DE SERVIÇOS DE SAÚDE : ESPECIAL / INFECÇÃO - RDC 306 /2004 / ANVISA - PGRSS 1 Grande parte das pessoas pensam que basta jogar o lixo na lata e o problema da sujeira vai estar resolvido. Nada disso, o problema só começa ...…