Manual De Boas Praticas De Restaurante Self Service

Universidade Anhembi Morumbi Inovação no ramo de RETAURANTES SELF-SERVICE São Paulo 2010 Inovação no ramo de RETAURANTES SELF-SERVICE São Paulo 2010 DEDICATÓRIA Agradecemos primeiramente aos nossos pais, parentes e amigos que nos apoiaram e nos deram força em todos os momentos. Agradecemos também ao corpo docente da Universidade Anhembi Morumbi que nos fez agregar muito valor nesses últimos anos como também ao nosso orientador e professor Claudio Stefanini, pelo…

PLANO DE NEGÓCIO – IMPLANTAÇÃO DO RESTAURANTE KI SABOR LTDA SÃO JOSÉ DO JACURI 2012 UNIVERSIDADE METROPOLITANA DE SANTOS NÚCLEO DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA FACULDADE DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS, COMERCIAIS, CONTÁBEIS E ECONÔMICAS. CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ERLEIA ALVES NASCIMENTO NEILA ALVES GOMES DE OLIVEIRA COSTA TADEU FÉLIX DE ABREU RIBEIRO ADELAIDE APARECIDA DE ALMEIDA PLANO DE NEGÓCIO – IMPLANTAÇÃO DO RESTAURANTE KI SABOR LTDA…

qualidade para melhorias em um restaurante comercial Maristela Soares Lourenço (UFF) maristelasol@starmedia.com Lúcia Rosa de Carvalho (UFF) lucianut@hotmail.com Resumo A segurança alimentar é fundamental para que o processo produtivo de refeições seja desenvolvido de forma a minimizar o número de doenças veiculadas pelos alimentos. O objetivo deste estudo foi investigar e propor melhorias na qualidade dos serviços de um restaurante comercial self-service no Estado do Rio de…

1. INTRODUÇÃO A definição simples da palavra restaurante é “estabelecimento comercial onde se prepara e servem refeições”, ou ainda “lugar onde se servem refeições avulsas a certo numero de pessoas”. Assim, o objetivo do restaurante é preparar e servir alimentos e bebidas, dentro do conceito que se propõe executar (FONSECA, 2000). Todo restaurante possui um conceito, seja do mais simples ao mais sofisticado, com determinado publico alvo, ambiente, tipo de comida, tipo de serviço,…

UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO – ICSC CURSO DE ADMINISTRAÇÃO MANUAL INDIVIDUAL ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS 5º/6º Semestres Regime de Dependência - DP SÃO PAULO – SP 2015 Ademir Juvenal de Brito RA: B469JB-0 GESTÃO ADMINISTRAÇÃO DE OPERAÇÕES PRODUTIVAS Atividades práticas supervisionadas- trabalho apresentado como exigência para a avaliação dos 5º/6ºsemestres em regime de dependência, do curso de Administração da Universidade

PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE FACULDADE DE NUTRIÇÃO ADMINISTRAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO VISITA TÉCNICA NO CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO E PORCIONAMENTO POMME D’OR BELÉM 2013 1. INTRODUÇÃO Restaurantes comerciais e estabelecimentos de refeições coletivas são responsáveis por significativa parcela dos surtos de doenças transmitidas por alimentos no Brasil. Essas doenças apresentam inúmeros agentes causais, destacando-se os agentes…

1597 Contaminação microbiológica de ambientes e de superfícies em restaurantes comerciais Microbiological contamination of environments and surfaces at commercial restaurants ARTIGO ARTICLE Ana Íris Mendes Coelho 1 Regina Célia Rodrigues Miranda Milagres 1 Joice de Fátima Laureano Martins 1 Raquel Monteiro Cordeiro de Azeredo 1 Ângela Maria Campos Santana 1 1 Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa. Av. PH Rolfs s/n, Campus Universitário. 36571-000…

PLANO DE NEGÓCIOS 1 – Introdução Este Plano de Negócio tem como objetivo mostrar a viabilidade de um restaurante self-service voltado principalmente para o atendimento diário dos trabalhadores do pólo industrial do Bairro Novo Cavaleiros e visitantes na cidade de Macaé/RJ, considerando o potencial das empresas situadas na região. A estrutura da empresa será simples, com utilização intensiva de informática e Internet como agentes de conexão com a clientela. 1.2 – Empreendedores

[pic] SELF-SERVICE Trata-se de uma modalidade de exploração do serviço de refeições que, embora relativamente recente, se encontra já generalizada, praticamente em todo o mundo. São inigualáveis as vantagens oferecidas pelos restaurantes deste tipo, sobretudo às pessoas que não disponham de muito tempo para as suas refeições, e que pretendam pratos leves e a preços acessíveis. O êxito dos "self-service" assenta, fundamentalmente, nas…

Como montar um restaurante selfservice EMPREENDEDORISMO Especialistas em pequenos negócios / 0800 570 0800 / sebrae.com.br Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Luciana Rodrigues Macedo…