projeto integrado 2ºsemestre

EXAMINADORA ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ _____________________________________________________________ SÃO PAULO 2º sem/2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 05 1. Apresentação do estabelecimento gastronômico . . . . 06 1.1- História Do Restaurante . . . . . . . 06 1.2- Cardápio . . . . . . . . . 07 1.3- Operação/ Dia E Semana . . . . . . . 09 1.4- Localização . . . . . . . . . 09 1.5- Produtos E Pratos Típicos . . . . . . 10 1.6- Gastronomia . . . . . . . . 12 1.7- Heranças Da Culinária Marroquina . . . . . 12 2. MULTICULTURALISMO . . . . . . . . 14 3. TIPOLOGIA . . . . . . . . . 15 3.1- Estudo De Tipologia. . . . . . . . 15 4. ANÁLISE MERCADOLÓGICA. . . . . . . . 15 4.1- Micro E Macro Ambiente. . . . . . . 17 4.2- Análise De Swot. . . . . . . .. 19 4.3- Marketing . . . . . . . . . 20 5. ENTREVISTA COM A CHEF ARIELA . . . . . . 21 ANEXOS . . . . . . . . . . 23 CONSIDERAÇÕES FINAIS . . . . . . . .…

[pic] GERENCIAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS TRABALHO E SEMINÁRIOS Matutino / Noturno OBJETIVO Realizar visita(s) a estabelecimento gastronômico (com bom cardápio de produtos e estrutura operacional) com vistas a desenvolver trabalho escrito e realizar apresentação - por todos os integrantes do grupo - em sala de aula, de pontos e características observadas, conforme roteiro a seguir. PESQUISA Até que a matéria de aula possibilite melhor compreensão dos…

NEGÓCIOS UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA Trabalho de Estratégia - Diagnóstico de Ambiente e Escolhas Estratégicas - Entrega Parcial Bruna Caroline Lino Clara Ricieri Renato Rosifini Turma: 82ª Turma de Administração Noturno Professor: Janaína Bueno UBERLÂNDIA -2014 1. Introdução O Miraku é um dos mais tradicionais restaurantes de culinária japonesa situado na cidade de Uberlândia. O mesmo foi inaugurado no ano de 2000, já possuindo 14 anos consolidados de…

TRABALHO E SEMINÁRIOS Matutino / Vespertino / Noturno OBJETIVO Realizar visita(s) a estabelecimento gastronômico (com bom cardápio de produtos e estrutura operacional) com vistas a desenvolver trabalho escrito e realizar apresentação - por todos os integrantes do grupo - em sala de aula, de pontos e características observadas, conforme roteiro a seguir. PESQUISA Até que a matéria de aula possibilite melhor compreensão dos objetivos da visita, cada grupo deve desenvolver…

Nas Cultura Grega e Romana . . . 04 1.1.5 No Cristianismo . . . . . . . 05 1.1.6 No Renascimento . . . . . . . 06 1.1.7 No Iliuminismo . . . . . . . 06 1.1.8 No Século XIX . . . . . . . 06 1.1.9 No Século XX . . . . . . . 07 1.1.10 Atualmente . . . . . . . . 07 1.2 Características de mercado da tipologia escolhida em São Paulo 08 2. Apresentação da empresa . .…

Contará com um ambiente aconchegante e decoração típica espanhola, com show de dança flamenca, vinhos, sangria, Jamon e música ambiente. Nosso intuito é oferecer um atendimento Premium, serviço requintado e inovador, mantendo as características tradicionais da Espanha. 1.1 Objetivo Geral O restaurante El Temple tem como objetivo valorizar a cultura espanhola e expandir o mercado oferecendo um cardápio típico e tradicional, com intuito de cativar e satisfazer a todos, se…

descreve ainda que a estratégia é a criação de compatibilidade entre as atividades da empresa. Seu êxito dependerá do bom desempenho e da integração das atividades, criando uma posição exclusiva e valorizada, envolvendo um conjunto de diferentes atividades, daquelas exercidas pelos rivais ou desempenhar as mesmas, mas de maneira diferente. A estratégia se alicerça na exclusividade das atividades, no entanto, o lema da estratégia competitiva é ser diferente. Significa selecionar de forma…

FABIANA SANTOS PEREIRA JOUSE MENEZES TAUAN DOS SANTOS CARMO VIVIANE CARVALHO ENGENHARIA DE PRODUÇÃO RESTAURANTE BOI GORDO Salvador – BA 2013 MISSÃO – Proporcionar prazer através do fornecimento de qualidade e variedade de sabores. VISÃO – Conquistar a excelência, preferência e ser referência no mundo gastronômico. 2.1 ORGANOGRAMA ORGANIZACIONAL ENCONTRADO Matriz …

Ambiental: Macro e Micro .................................... 8 6. Matriz Swot......................................................................... 9 7. Avaliação e controle........................................................... 10 8. Conclusão.......................................................................... 11 1. Introdução Este trabalho tem como objetivo apresentar a importância da análise de uma empresa para a identificação da atual…

Universidade de Sorocaba. Orientador: Ms. Helton dos Santos SOROCABA /SP 2014 SUMARIO 1 INTRODUÇÃO......................................................................................... 2 2 A MONFRAN 3 3 ANALISE DO AMBIENTE 3.1 Economia 4 3.2 Demografia.................... 8 3.3 Ambiente Natural 9 3.4 Cultura 10 4 ANALISE SWOT 11 5 OBJETIVOS 12 6 METAS 12 7 ESTRATÉGIAS 7.1 Segmentação 12 2 Diferenciação 12 3 Posicionamento 12 4 Produto 13…