Macro Ambiente Fast Food

............................................... 17 7.1 Sumário Executivo .............................................................................................. 17 7.2 Análise do Ambiente Interno ............................................................................... 17 7.3 Análise do Ambiente Externo .............................................................................. 18 7.4 Análise do Mercado-Alvo.....................................................................

empresário Enio Dick, é um restaurante contemporâneo que tem na qualidade de seus serviços uma de suas principais características. O restaurante que dispõe 120 lugares distribuídos em um ambiente aconchegante, contando com um cardápio variado, com carnes, peixes, camarões, siri, saladas e petiscos em geral. Embora tenha um ambiente acolhedor, produtos de qualidade e bom atendimento que são elementos fundamentais para que a empresa tenha vantagens competitivas em relação aos seus…

se trata de métodos de conservação de alimentos. Geralmente, a estabilidade de um alimento é discutida com base em dois tipos principais de fatores: os intrínsecos (ligados diretamente às características do alimento) e os extrínsecos (ligados ao ambiente que o envolve). Fundamentos_MIOLO.indd 11 21/09/2012 11:38:58 Entre os fatores intrínsecos, podem ser citados: atividade de água, pH, composição química e carga microbiológica inicial. Entre os fatores extrínsecos, destacam-se:…

SOCIETAL: o principio de que a organização deve tomar decisões de marketing conscientes, considerando as necessidades dos clientes, os requerimentos da empresa e os interesses a longo prazo tanto dos clientes individuais quanto da sociedade. O AMBIENTE DE MARKETING MICROAMBIENTE • Empresa • Fornecedores • Intermediários • Clientes • Concorrentes • Públicos MACROAMBIENTE • Demográficas • Econômicas • Naturais • Tecnológicas • Políticas • Culturais …

os alimentos, aumentando seu metabolismo em até 30%. UAU! Por quê? Porque a proteína é um nutriente muito complexo... Para cada 1.000 calorias de proteína que você come, seu corpo vai utilizar cerca de 300 calorias para digerir e processar esta macro-nutrientes. Isso significa que você só retém cerca de 700 calorias para cada 1.000 calorias que você ingere de proteínas. Então, você está recebendo 300 "calorias livres". Muito legal, hein? Os “queimadores” de alguns alimentos…

organizações; • a posição da função produção na estrutura de uma organização; • como o modelo input-transformação-output pode ser usado para descrever todos os tipos de produção, independentemente do que eles produzem; • os conceitos de macro e microoperações e de cliente interno – relacionamentos com fornecedores; • os muitos diferentes tipos de operações e como elas podem ser classificadas em quatro dimensões; • as atividades dos gerentes de produção.…

5.8.7.2 Limpeza do ambiente ....................................................................86 5.8.7.3 Higienização de utensílios .............................................................86 5.9 Considerações finais do capítulo ....................................................87 6. PROPOSTA DE UM SISTEMA DE CUSTOS PARA RESTAURANTES ..................................................................................................................88 6.1 Matriz das macro-atividades .......

PERIGOS FÍSICOS 1.3. CLASSIFICAÇÃO DE PERIGOS QUANTO À SUA SEVERIDADE 1.4. ALIMENTOS POTENCIALMENTE PERIGOSOS - DEFINIÇÃO 1.4.1. ESTADOS UNIDOS - FOOD AND DRUG ADMINISTRATION 1.4.2. AUSTRÁLIA - AUSTRALIA NEW ZEALAND FOOD AGENCY 1.4.3. CANADÁ - CANADIAN FOOD INSPECTION AGENCY 1.4.4. REINO UNIDO - MINISTRY OF AGRICULTURE, FISHERIES AND FOOD 1.4.5 UNIÃO EUROPEIA OBJECTIVOS DO CAPÍTULO - Apresentar o conceito de perigo na perspectiva de segurança alimentar. - Classificar os…

frango empanado em vários tamanhos com diversos tipos de molhos, bebidas, entre ostras opções como porções de Batata Frita picanha, bifes, moela corações, bolinhos e acompanhantes tais como arroz, feijão, farofa, salpicão e etc. E atmosfera casual de fast-food. d) Promoção: Refere-se às estratégias de divulgação utilizadas. Isso vai envolver tanto estratégias on-line como links patrocinados, Fanpage, quanto estratégias off-line como anúncios, rádio, entre outras possibilidades. 9.1.4-…

1. Análise de Stakeholders da Famiglia Strama ......................................................31 Quadro 2. Bebidas oferecidas no estabelecimento ...............................................................39 Quadro 3. Canais Operadores do Food Service ....................................................................55 Quadro 4. Alimentos que serão mais consumidos e quais as principais refeições a serem valorizadas ......................................................................