Resenha

MALUF, Renato S Jamil. Segurança Alimentar e Nutricional. Petrópolis. RJ: Vozes, 2007 Resenhado por .... O livro "Segurança Alimentar e Nutricional" escrito por Renato Sérgio Jamil Maluf é baseado na questão da inacessibilidade da população a uma alimentação saudável, juntamente com as restrições alimentares e o consumo inadequado. O texto aborda conceitos, definições e trajetórias, tanto nacionais quanto internacionais. O autor apresenta suas considerações sobre o assunto, e após, divide a obra em três partes: Parte I – Definições e significados; Parte II – Trajetória internacional da noção; e Parte III – Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. Na primeira parte, no decorrer do livro o autor aborda problemas ocasionados pela escassez e inacessibilidade de alimentos, um fato que vem aumentando gradativamente. Nesse sentido de entender e questionar o contexto da disponibilidade de alimentos é abordada a ideologias da SAN, onde a mesma tem como metas ações de politicas públicas subordinada a dois princípios: o direito humano a uma alimentação saudável, e a soberania alimentar. Ela defende que todo cidadão deve estar seguro quanto à suficiência e a qualidade da alimentação, de forma que ela possa contribuir para a construção de seres humanos saudáveis e conscientes. A SAN esta inserida em três linhas de ação em um parâmetro para estratégias de desenvolvimento de um país, que são: ampliar o acesso da população aos alimentos, inserir formas mais…

SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR O presente artigo tem como objectivo enunciar alguns dos princípios fundamentais relativos à protecção da saúde dos consumidores e regras quanto à comercialização dos géneros alimentícios. Na Europa, no ano 2000, a Comissão Europeia, consciente da necessidade de regular estas matérias, elaborou o denominado "LIVRO BRANCO SOBRE A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS", isto porque, ao longo das últimas décadas, se vinha assistindo a uma evolução notável, tanto nos…

UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA FACULDADE DE DIREITO Curso de Estudos Avançados em Direito e Segurança Segurança Alimentar e Consumidores (03/04/13) Apontamentos organizados por Mário Beja Santos, Técnico na política dos consumidores PONTO DE PARTIDA: SEGURANÇA ALIMENTAR, ENTRE O INDIVÍDUO E O ESTADO Andamos mal inteirados sobre o número impressionante de disciplinas e áreas transversais (caso da epidemiologia, das ciências da nutrição, da segurança alimentar, das biotecnologias,…

FEDERAL DA FRONTEIRA SUL NUTRIÇÃO 2ª FASE MALUF, Renato S. Jamil, Segurança Alimentar e Nutricional, Petrópolis, RJ : Vozes, 2007. Resenhado por Aline Luiza FÜHR A alimentação é uma característica fundamental dos seres vivos, representando fonte de vida. Tratando-se de seres humanos, este termo não refere-se apenas a uma mera fonte de energia que necessita ser renovada constantemente, mas também um código identificador, que define identidade, cultura e relações mantidas entre…

complexidade dessas relações constitui ainda um grande desafio que exige um maior entendimento das suas bases epidemiológicas, e abordagem integrada de aspectos biológicos, ambientais, comportamentais e políticos. O livro Nutrição em Saúde Pública, lançamento recente da Editora Rubio Ltda, editado pelos professores José Augusto Taddei, Regina Maria Ferreira Lang, Giovana Longo-Silva e Maysa Helena de Aguiar Toloni, com a colaboração de 80 profissionais da área, contribui para esse…

INSEGURANÇA ALIMENTAR NO BRASIL. Pollyana Rodrigues Pinheiro Dias RESUMO O combate à fome no Brasil não é recente. Os debates acalorados sobre o tema tiveram seu início na década de 30 quando o médico Josué de Castro lançou o livro “geografia da fome” denunciando a extensão e a gravidade da fome no Brasil. A partir desta obra o tema ganhou uma maior visão e começou a criar políticas e programas para tentar combater este mal. A formulação e a implementação de uma Política Nacional de…

24/10/09 O que iremos comer amanhã? Finalmente saiu o livro do historiador Warren Belasco que é uma “história do futuro da alimentação”, isto é, uma história das utopias alimentares e o que prometem como futuro em cada época. A capa ficou bem melhor do que a da edição norte-americana, e a edição brasileira também superou o cacoete comum de se suprimir índices remissivos nas traduções, como se fosse um luxo ou excesso. Este teve o seu mantido. A seguir trechos da apresentação que…

reflexão da trajetória da Segurança Alimentar e Nutricional, compreendendo assim como um direito humano é importante, pois abre a possibilidade de qualquer brasileiro de cobrar esse direito ou se sentir lesado a esse direito podendo reivindicá-lo ao estado. E que esse DHAA seja vinculado ao principio de cada cidadão de ter o direito de escolher livremente quais alimentos produzir e consumir. Sendo relevante que venhamos a ressalta a importância dos tratados internacionais, ratificados…

adoção de hábitos alimentares saudáveis, por meio de atividades educativas que informem e motivem escolhas individuais; (2) ações de apoio à adoção de práticas saudáveis por maio da oferta de uma alimentação nutricionalmente equilibrada no ambiente escolar e (3) ações de proteção à alimentação saudável, por meio de medidas que evitem a exposição da comunidade escolar a práticas alimentares inadequadas. O mercado da alimentação tem sido um dos mais prósperos da última década e sua…

projeto “Alimentação saudável se aprende na escola”, teve como objetivo estimular os professores da escola municipal João Frederico Ferreira Gomes a desenvolverem atividades sobre alimentação e nutrição de forma transversal e interdisciplinar com seus alunos, promovendo a construção do conhecimento crítico e estimulando um viver mais saudável hoje e no futuro. Por intermédio desta vivência, conseguimos estimular nesse espaço a adoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis,…