Limpeza De Equipamento Em Restaurantes

.......................................................................................12 3.5Proteção contra incêndios......................................................................................................13 3.6Máquinas e Equipamentos.....................................................................................................16 3.7Manuseio e Armazenagem de materiais................................................................................18 …

Restaurante de caldos e saladas Apresentação do Negócio A inserção da mulher no mercado de trabalho contribuiu para o crescimento do setor de food service, ou alimentação fora do lar. O hábito de se alimentar diariamente em restaurantes fez com que surgissem estabelecimentos das mais diversas especialidades: comida chinesa, italiana, francesa, espanhola, alemã, japonesa, mineira, vegetariana, árabe, além de casas especializadas em crepes, pizzas, temakis, hambúrgueres, pastéis, etc. Uma destas

higiênica dos alimentos, segurança entre outras. Há necessidade de manter o Restaurante na mais perfeita condição de ordem, segurança e higiene, inclusive no que se refere ao pessoal e ao material. Esse plano deve ser elaborado de maneira sucinta, e focado para que em todos os quesitos possamos ter sucesso e que principalmente possamos preservar a saúde do empregado. O Restaurante terá Capacidade de 300 lugares, divididos entre dois pavimentos com…

próximo aos alimentos; • Quando tiver machucado, gripado, com diarréia, ou com problemas na pele, avisar o nutricionista; • Enxugar o suor com toalhas descartáveis; • Evitar falar, cantar ou assobiar sobre os alimentos; • Usar utensílios e equipamentos sempre limpos; • Não mascar gomas, pirulitos, palitos, chupar balas ou comer no local de trabalho. Segundo a RDC 216/04 devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, com sabonete líquido,…

Financeiro/Caixa 16 9.4 SETOR DE LIMPEZA 17 9.4.1 Limpeza/ Auxiliar de serviços gerais 17 10. Produtos 18 10.1 CARDÁPIO do restaurante 18 11. Balanço patrimonial 19 12. Pirâmide de Maslow 20 13. Conclusão 21 14. Bibliografia 22 15. Bibliografia 23 15.1 LISTA DE FIGURAS 23 LISTA DE FIGURAS FIGURA 1 - Mapa de localização do restaurante FIGURA 2 - Organograma empresarial

mesa do cliente o preparo em restaurantes, bares, refeitórios, hotéis, caterings e até mesmo em hospitais passa pelo uso de diversos procedimentos e equipamentos que permitem a realização da comida em si: desde a recepção dos ingredientes, planejamento de utilização, conservação, cozimentos e etapas deste conjunto até fazer a apresentação dos alimentos no prato final e a gestão dos resíduos posteriores. Agora já há disponibilidade no mercado brasileiro de equipamentos e tecnologia…

de Prevenção de Acidentes...............................4 4.1. Segurança em eletricidade......................................................4 4.2. Proteção e combate a incêndio...............................................5 4.3. Maquinas e equipamentos......................................................5 4.4. Transporte,armazenamento e manuseio de matérias...........6 4.5. Cor e Sinalização.......................................................................6 5. Higiene…

.......................................................................................................................18 5 1. O ESTABELECIMENTO O estabelecimento escolhido e visitado foi o Bolinha Restaurante, situado na Av. Cidade Jardim 53, Jardim Europa – SP. Esse restaurante foi escolhido devido à Copa do Mundo que o Brasil sediará ano que vem, portanto é um exemplo da raíz gastronômica brasileira. O cardápio do Bolinha é variado, mas sua história da feijoada começou…

Um restaurante é um estabelecimento destinado ao preparo e comércio de refeições e bebidas. O termo abrange uma variedade de locais e estilos culinários. O termo restaurante (do Francês restaurer, restaurar) surgiu no século XVI, com o significado de "comida restauradora", e se referia especificamente a uma sopa. O uso moderno da palavra surgiu por volta de 1765 quando um parisiense conhecido por Boulanger (padeiro em francês) abriu seu estabelecimento. O primeiro restaurante como o…

Califórnia, onde eles abrem um restaurante McDonald´s na Rota 66, em 15 de Maio. O cardápio se baseava em 25 itens, a maioria deles churrasco. O primeiro hambúrguer McDonald´s custou US$0,15 e como era comum na época, contrataram 20 carhops; garçons que em cima de patins, entregavam o pedido do cliente no carro. Isso se tornou popular e muito lucrativo. Depois de notar que a maioria do dinheiro que eles ganhavam vinham dos hambúrgeres em 1948 os irmãos fecharam o restaurante por…