Melhorias no salão de cabeleleiro

ETEC de São José dos Campos

TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO

Organização Estrutural pelos métodos de

FAYOL E TAYLOR

Ana Caroline Guimarães dos Santos
Jezabel Cristina Adelino
Leticia Rosa Zucco
Priscila Padilha Moura
Regiane Xavier Machado de Sousa

SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SP

Dezembro/2012

Ana Caroline Guimarães dos Santos
Jezabel Cristina Adelino
Leticia Rosa Zucco
Priscila Padilha Moura
Regiane Xavier Machado de Sousa

Organização Estrutural pelos métodos de

FAYOL E TAYLOR

Trabalho Organização Estrutural pelo método de Taylor e Fayol desenvolvido na ETEC São José dos Campos, como parte dos requisitos para obtenção do certificado de técnico em administração 1º módulo.
Orientadores: Ércio Florentino
Patrícia Moreno Simões Viana
Alexandra de Abreu Figueira

SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SP

Dezembro/2012

Sumário

1. INTRODUÇÃO 6

1.1 OBJETIVOS 7

1.1.1 Geral 7

1.1.2 Específico 7

2. Embasamento teórico 8

2.1 TAYLOR 8

2.2 FAYOL 8

3. escolha da empresa 9

4. Quem somos 10

5. MISSÃO 11

6. Visão 12

7. Estilo de liderança 13

8. ORGANOGRAMA EmpresArial 14

9. TAREFAS 15

9.1 Setor de produção 15

9.1.1 Chefe de cozinha 15

9.1.2 Cozinheiro 15

9.1.3 Garçom 15

9.1.4 Barmam 15

9.2 SETOR DE RH 16

9.2.1 Proprietário 16

9.2.2 Administrativo/RH 16

9.3 SETOR FINANCEIRO 16

9.3.1 Financeiro/Caixa 16

9.4 SETOR DE LIMPEZA 17

9.4.1 Limpeza/ Auxiliar de serviços gerais 17

10. Produtos 18

10.1 CARDÁPIO do restaurante 18

11. Balanço patrimonial 19

12. Pirâmide de Maslow 20

13. Conclusão 21

14. Bibliografia 22

15. Bibliografia 23

15.1 LISTA DE FIGURAS 23

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1 - Mapa de localização do restaurante
FIGURA 2 -