Limpeza Da Cozinha

Listagem dos equipamentos e objetos Cozinha: • Cortador manual de legumes; • Máquina de cortar frios; • Liquidificador; • Fritadeiras elétricas; • Caldeirões; • Lixeiras; • Espremedor de frutas; • Fogão/fornos; • Pias; • Bancadas. Depósito de materiais de limpeza: • Armários; • Prateleiras; Escritório: • Mesa; • Cadeira; • Computador; • Armário; • Ventilador. Câmara fria: • Pallet; • Estrado; • Cortina termoplástica; • Cortina de ar; • Estante em chapa; • Estrado plástico; • Alarme…

CARACTERÍSTICAS DOS AMBIENTES DE TRABALHO: PISO: Cozinha C/ Cerâmica Salão de Atendimento C/ Cerâmica PAREDES: Cozinha C/ Alvenaria c/azulejos Salão de Atendimento C/ Alvenaria PÉ DIREITO: Cozinha C/ 4,00 m Salão de Atendimento C/ 3,50 m COBERTURA: Cozinha C/ Laje Salão de Atendimento C/ Placas de Eucatex ILUMINAÇÃO NATURAL: Cozinha C/ Vitral Salão de Atendimento C/

gerais (limpeza), Portaria, Segurança e Refeição. A empresa Eica Equipamentos Industriais Ltda, e uma indústria no ramo de fabricação e industrialização de tampos, esta no mercado há 40 anos sediado na região de Diadema e tendo mais duas filiais, uma em Piracicaba e outra em Belo Horizonte. A certa de um ano ela vem terceirizando alguns de seus setores. As vantagens e desvantagens dos setores terceirizados na Eica Equipamentos: A Eica contratou RM Serviços para o serviço de…

detergente e água. Enxaguar. Secar naturalmente. Obs. 1Diariamente, higienizar as maçanetas. 2Diariamente, pulverizar produto desengordurante nas paredes e secar com pano descartável para evitar o acúmulo de gordura. 3Começar a limpeza sempre pela parte mais alta. Serviços gerais Bancadas de manipulação No início do dia / Após cada atividade Álcool 70% - Até secar naturalmente Lavar a superfície com água e detergente neutro. Enxaguar bem. Escorrer o…

..2.6 - Desinfecção......................................................................................................2.7 - Higienização.....................................................................................................2.8 - Limpeza............................................................................................................2.9 - Manipulação de alimentos...............................................................................2.10 - Manipuladores…

estrangeira destinada a proteger a saúde e a integridade física dos trabalhadores. Fracionamento de alimentos: são as operações pelas quais se fraciona um alimento, sem modificar sua composição original. Higienização procedimentos de limpeza e santificação Limpeza: é a eliminação da terra, restos de alimentos, pó ou outras matérias indesejáveis. Manipulação de alimentos: são as operações que se efetuam sobre a matéria-prima até o produto terminado, em qualquer etapa do…

e Sábado: 12h00 – 17h00 / 19h00 – 23h30 Domingo: 12h00 – 23h00 Aceita Cartões de débito: Mastercard e Visa Aceita Cartões de Crédito: Visa eléctron e o Maestro Site: http://www.churrascariatordilho.com.br/index.php Responsável técnico: S.O.S Cozinha – Segurança dos alimentos. A Churrascaria Tordilho, recém-inaugurada, pertence ao mesmo grupo da Jardineira Grill, da Rincão Gaúcho, da Varandão, da Pinheirão e da D’Brescia. A equipe da churrascaria é altamente especializada no trato…

assim que acabou as suas atividades foi ajudar no preparo das refeições e não trocou de sapato, ou seja, não colocou o sapato de segurança para exercer as atividades na produção. ● Funcionários com objetos nos bolsos do uniforme: Observamos que o chefe da cozinha que deveria dar o exemplo, carregava em seus bolsos celular e maço de cigarros. E os demais funcionários andam com canetas, tesouras e celulares. ● Freqüência do uso de luvas descartáveis: Usam nas áreas de…

CRATO - CVTEC CURSO: TÉCNICO EM COZINHA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ELABORAÇÃO DE ALIMENTOS NYELMA FAUSTINO BATISTA NUNES Crato, Ceará 2014 RELATÓRIO DE ESTÁGIO ÁREA DE CONCENTRAÇÃO EM GASTRONOMIA Nyelma Faustino Batista Nunes Relatório de estágio supervisionado em elaboração de alimentos, apresentada ao Curso Técnico em cozinha do Instituto…

2.5 Variáveis Demográficas * Público Alvo Localizado 2.6 Variáveis Políticas * Isenção de ISS. 2.7 Identificação dos Fornecedores * Assai Comercio Atacadista de Alimentos * Brasmaq Comércio de Maquinas (Cozinha Industrial). * PA Equipamentos e Utensílios para Restaurante * Remol Ind. De Mesas e Cadeiras para Festas. 2.8 Stakeholders * Envolvidos: Sócios, Cozinheiros, Confeiteiro, Garçons e Seguranças. * Afetados: Concorrentes,