Limoneno

paralelamente ao processamento de suco. Quando o fruto é pressionado nos copos da extratora, as bolsas de óleo da casca se rompem. Farelo de polpa cítrica - Produto resultante do processamento do suco, formado a partir dos resíduos úmidos do fruto. D-limoneno - É o componente mais expressivo presente na casca da laranja. É responsável pelo odor que se pode sentir nas proximidades de uma indústria de processamento de suco. Pectina – É proveniente da casca da laranja. Diante destes…

compostos pertencem a várias classes distintas de substâncias químicas, como alcalóides, terpenos, lignana, flavonoides, cumarinas, benzenóides, quinonas, xantonas, lactonas e esteroides, entre outras (DI STASI, 1996). Os compostos monoterpênicos limoneno, citronelal, geraniol e neral auxiliam na defesa química da planta contra a ação de predadores. (SIMÕES et al., 2004). Composição química do óleo essencial Os óleos essenciais têm origem no metabolismo secundário das plantas e…

de combustível metabólico Ex.: auxiliam no transporte e absorção de vitaminas lipossolúveis; Digestão; Componente estrutural das membranas biológicas; Muitos aromas (perfumes) e temperos (condimentos) são lipídeos produzidos por vegetais: limoneno (limão), cinamaldeido (canela), eugenol (cravo), elemicina (noz moscada). Oferecem isolamento térmico, elétrico e mecânico para proteção de células e órgãos e para todo o organismo Auxiliam a manter órgãos e nervos em posição e…

saturada, ramificada. b) mista, heterogênea, insaturada, mononucleada. c) mista, homogênea, saturada, alicíclica. d) aberta, heterogênea, saturada, aromática. e) mista, heterogênea, insaturada, polinucleada. 14) (Mackenzie-SP) Sobre o limoneno, substância obtida do óleo de limão, representada acima, é INCORRETO afirmar que: a) apresenta uma cadeia cíclica e ramificada. b) apresenta duas ligações covalentes pi. c) apresenta um carbono quaternário. d) sua fórmula…

Curso de Química Tecnológica, Turma PF3, Prof. Adão Belo Horizonte - MG 14/05/2015 1.INTRODUÇÃO Diversas substâncias de origem natural possuem sabores e odores característicos, que são, geralmente, provenientes de compostos orgânicos como o limoneno, o citral e o citronelol. Essas substâncias são constituintes dos óleos essenciais, e pertencem a uma classe de substâncias denominadas terpenos, que são compostos cujos esqueletos carbônicos são constituídos por unidades…

restantes têm diferentes graus de oxidação do hidrogénio). Hidrocarbonetos: Monoterpenos pertencentes a este grupo: (+)-α-Felandreno; (+)-Limoneno (pode ser extraído da casca do limão); (+)-α-Pineno; (+)-β-Pineno. Fármacos que contêm hidrocarbonetos: • Pimenta preta (Piperis nigri fructus) e Pimenta branca (Piperis fructus albus) possuem α e βPinenos, Limonenos e Felandreno. Estes fármacos são aromáticos e têm uma acção irritante das mucosas devido à presença de piperina (daí o seu…

•artificiais: roxo/avermelhado, azul, amarelo crepúsculo, tartrazina (cores bem fortes, mais utilizados na indústria por se mais barato). Aromatizantes: Dá aroma e sabor ao alimento •naturais: óleos essenciais (óleo de coco, óleo de laranja-limoneno,), extratos (extrato de tomate) e essências (baunilha). •sintéticos: idênticos aos naturais, artificiais (bala de frutas, refrescos). Conservador: É o vilão e está comprovadamente relacionado à câncer. Servem para prolongar a…

vantagens: - O suco irá conter pectina, que é aquela parte branca presente na sua entrecasca, uma fibra de excelência para a saúde. - O primeiro limão sempre passará inteiro, ou seja, com a sua casca para o suco conter traços do OE de limão, rico em d-limoneno, substância já descrita como de elevado valor terapêutico. Na centrífuga o suco já sai filtrado, enquanto no preparo com o liquidificador será necessário o uso da peneira para coar o suco. Finalizado o preparo, ele deve…

fragrâncias), que possuem alto valor agregado, sob condições brandas de reação.67,68 Um representante desta classe é o limoneno (65)- (4-isoprenil-1metil-ciclo-hexeno)- que se apresenta abundantemente na natureza na forma de dois enantiômeros: o (S)-(-)-limoneno, que pode ser extraído de diversas plantas como da Mentha spp. e apresenta odor característico de limão e o (R)-(+)-limoneno, composto majoritário dos óleos das cascas de limão e laranja e do óleo essencial de…

química: Aditivos (ex. carreadores, preservativos, antioxidantes) : Nenhum Picos Constituintes Composição % A α - pineno 23,4 B canfeno 11,2 C β - pineno 5,4 D mirceno 1,5 E p - cimeno 0,4 F limoneno 2,9 G 1,8 - cineol 18,9 H γ - terpineno 0,6 I canfora 21,8 J borneol 0,3 K terpinen - 4 - ol 2,6 L acetato de bornila 1,3 M β - cariofileno 1,6 • • • • • …