Laboratório De Técnica Dietética

caseiras são instrumentos utilizados para medir as quantidades dos alimentos, que servem para ajudar na execução de formulações. Para obtenção da quantidade dos alimentos contidos nos utensílios domésticos deve-se realizar a pesagem dos alimentos com técnicas precisas. Ou seja, tendendo à padronização de pesagens e medidas adequadas aos alimentos secos e líquidos e a utilização correta destes utensílios e equipamentos, é necessária seguir algumas regras de manipulação dos mesmos.

evitá-los, assegurando assim sua execução apropriada. A proteção da saúde é antes de tudo, uma obrigação moral que leva a estabelecer requisitos legais, informação, responsabilidade e educação. A segurança é um direito e uma obrigação individual. O laboratório é um ambiente extremamente hostil. Convivemos no mesmo espaço equipamentos, reagentes, soluções, microorganismos , pessoas papéis, livros, amostras entre outros. Essa combinação de agentes de riscos necessita de uma organização…

SEGURIDADE SOCIAL E FAMÍLIA PROJETO DE LEI Nº 1.737, DE 2003 Dispõe sobre a profissão de Técnico em Nutrição e Dietética, regula o seu exercício, e dá outras providências. Autora: Deputada Maninha Relatora: Deputada Thelma de Oliveira I – RELATÓRIO O Projeto de Lei acima epigrafado, de autoria da Deputada Maninha, dispõe sobre o exercício da profissão de Técnico em Nutrição e Dietética. A Proposição estabelece como condições a serem atendidas para o exercício da profissão, no…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO NUTRIÇÃO DISCIPLINA: TÉCNICA DIETÉTCA RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE PESAGEM E MEDIÇÃO DE ALIMENTOS Amanda Façanha Marcelo Oliveira Holanda Maria Beatriz Basílio de Andrade Nayara Yorrana Raphael Lucas Rodrigues Rebeca Araújo Fortaleza, 02 de maio de 2014. ÍNDICE 1 Introdução 1 2 Objetivos 4 3 Materiais 5 3.1 Alimentos secos 5 3.2 Alimentos líquidos 5 3.3 Alimentos pastosos 5 4…

agente corante, de sabor e de aroma. Essas propriedades possibilitam formulações culinárias, independentemente de se usar o ovo inteiro, ou apenas suas partes (clara ou gema). (ARAÚJO et al, 2009) O objetivo da aula prática foi: Determinar a técnica correta de preparações a base de ovos. Avaliar o efeito da adição de açúcar na estabilidade da espuma da clara do ovo. Teve por finalidade permitir a correta utilização de ovos em preparações alimentícias. 2.METODOLOGIA 2.1…

PRÁTICA – PESOS E MEDIDAS ARACAJU/SE MARÇO – 2013 PRÁTICA – PESOS E MEDIDAS Relatório apresentado à disciplina Técnica Dietética, do 3º Período, Turma 1002 - manhã, do Curso de Nutrição da Faculdade Estácio de Sergipe, orientado pelo Prof.ª. MsC. Janaína Valéria Silva. ARACAJU/SE MARÇO – 2013 1 INTRODUÇÃO O…

tratamento de imagens. Utilizar recursos de informática. Auxiliar nas atividades de ensino, pesquisa e extensão. Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associados ao ambiente organizacional. 2.1.2. CARGO: ASSISTENTE DE LABORATÓRIO - Código 102 (Campus Central Nº DE VAGAS: 03 – Natal/RN) REQUISITOS: Ensino Fundamental Completo DESCRIÇÃO SUMÁRIA DE ATIVIDADES: Desenvolver atividades de apoio laboratorial de acordo com as especificidades; preparar material; limpar…

O Laboratório de Nutrição e Dietética, atende às aulas práticas, proporcionando aulas em que o aluno visualize as transformações físicas e químicas dos alimentos medianteprocessos de pré-preparo e preparo, alterações nutricionais e sensoriais nos alimentos, execução de análise sensorial de alimentos e preparações, execução das boas práticas de fabricação de alimentos, cálculode rendimento, e técnicas adequadas da seleção a distribuição do alimento. O objetivo das aulas é conhecer os…

caldos e sopas na dietética terapêutica  Molhos: umidade e sabor;  • • • • Espessantes: farinha de trigo, amido de milho, gemas, creme de leite. Molho bechamel. Molho como embelezador; Molho como veículo de nutrientes; – Acréscimo de módulos nutricionais: proteína, Molho para conferir sabor em dietas restritivas. Dificuldades de deglutição (caldos e sopas) (TEICHMANN, 2000; JESUS, 2002; PHILIPPI, 2006; BOTELHO, 2008; DOMENE, 2011) Aplicação de molhos, caldos e sopas na dietética…

n° 6 de 09/01/2012 Disciplina: Técnica Dietética II Crédito:4 Carga Horária: 60 Professor(a):Izabel Carolina Bousfield Área de Formação:Nutrição Titulação:Especialista em Nutrição Funcional Contextualização: A disciplina estuda os princípios gastronômicos e nutricionais aplicados ao desenvolvimento de técnicas de preparo e criatividade na elaboração de cardápios assim como linguagem operacional aplicada na elaboração de fichas técnicas e julgamento…