Jambú

de produtos oriundos da floresta amazônica. A base da cozinha do Pará é a mandioca, utilizada no preparo de beijus, pirões e mingaus. Encontramos em diversas preparações também a castanha-do-Pará. Outras preparações como pato no tucupi, maniçoba, jambu e tacacá também são bastante consumidos. Amapá - Neste local podemos destacar pratos como o tucunaré recheado, maniçoba, pescada da gurijuba, camarão ao bafo, etc. Na sobremesa são consumidas as frutas típicas: bacuri, mucajá, murici,…

couro; O sal, que era retirado do mar ou da queima das palmeiras, era misturado à pimenta e transformado num molho que era acrescentado aos alimentos; Há um tempero chamado Tucupi, feito com mandioca selvagem, utilizado em pratos como o tucupi (pato, jambu e tucupi) e também a maniçoba, feita de maniva e carne de porco ou boi. Ambos são consumidos durante o Círio de Nazaré que ocorre atualmente em Belém do Pará; O açaí ainda é consumido em algumas regiões, com farinha de mandioca, peixe…

aves, peixes, frutos do mar, ovas. Folhas verdes (repolho, acelga, couve, chicória, alface, agrião, couve chinesa, repolho, caruru, bredo, rúcula, bertalha, brócolis, mostarda, almeirão, serralha, caruru, beldroega, ora-pro-nóbis, vinagreira, jambu e por aí afora). Chicória e bertalha, refogadinhas, são as campeãs da faxina intestinal. Dieta com elas vai mais depressa e incomoda menos. Folhinhas verdes (salsa, cebolinha, hortelã de vários tipos, coentro, manjericão, funcho,…

influenciada pela cultura indígena, baseada na mandioca e em peixes. A carne de sol é bastante consumida pela população. Nas cidades de Belém e em Manaus, o tacacá é tomado direto na cuia indígena, espécie de sopa quente feita com tucupi, goma de mandioca, jambu (um tipo de erva), camarão seco e pimenta de cheiro. O tucupi é um caldo da mandioca cozida e espremida no tipiti (peneira indígena), que acompanha o típico pato ao tucupi, do Pará. Outros elementos da culinária nortista são:…

seus traços na culinária, como é o caso de libaneses, japoneses, italianos e até mesmo os próprios nordestinos que migraram para a região nesse mesmo período. Principais ingredientes: mandioca, cupuaçu, açaí, pirarucu, urucum (açafrão brasileiro), jambu, guaraná, tucunaré, castanha do Pará. Pratos típicos: Pato no Tucupi, Caruru, Tacacá, Maniçoba. Região Nordeste Influências: A diversidade climática (tropical na costa e semi-árido no interior) tem reflexos diretos na culinária…

decadente, malvestido,sujo. Ródo: perto do porto. Sai vazando: sair depressa. Se mancar: se mancar, tomar vergonha. Se tu me trisca: Ofender, implicar ou provocar. Taberna: vendinha. Tacacá: Mingau quase líquido de goma de tapioca temperado com tucupi, jambu, camarão e pimenta. Uarini farinha amarela de grão grandes. Zimpado: correndo velozmente Fonte de Pesquisa. Site: Alegria da Alma http://scarlet-wind.blogspot.com.br/2011/09/fala-tipicamente-amazonense-o-amazones.html …

no Panrotas em setembro de 2012, a rede abriu seis novas marcas, ampliando assim seu setor de A&B. As novas marcas oferecem Fast food, comida regional brasileira, massas e pizzas. As novas marcas são: 1. Eats 2. Trigo Pizza & Pasta 3. Jambu Essencial 4. Jambu Bistrô 5. Aupabá 6. Dom Rosso Segundo o Jornal Panrotas a expansão do setor de A&B da rede acompanhará as cadeias de hotéis, pois a rede pretende investir neste setor que é um dos grandes geradores de receita para o…

atolada, galinha ao molho pardo, moquecas com jeitão capixaba, buchada de carneiro, costelinha de porco com canjiquinha e angu, arroz de cuxá do Maranhão, sopa de goma de mandioca com camarão seco do Belém do Pará ou ainda a combinação de tucupi e jambu. O difícil é enumerar todas as opções. Seja fugindo da seca ou em busca do sonho de uma vida melhor e do melhor centro educacional do País, enfim, cada um que chegou a São Paulo tinha um motivo. Porém, todos adotaram essa terra como seu…

do divino. A influência indígena é fortíssima na culinária do Norte, baseada na mandioca e em peixes. Outros alimentos típicos do povo nortista são: carne de sol, tucupi (caldo da mandioca cozida), tacacá (espécie de sopa quente feita com tucupi), jambu (um tipo de erva), camarão seco e pimenta-de-cheiro. Região Centro-Oeste A cultura do Centro-Oeste brasileiro é bem diversificada, recebendo contribuições principalmente dos indígenas, paulistas, mineiros, gaúchos, bolivianos e…

festas. Culinária Tradicional no Norte do Brasil Com base na mandioca e nos peixes a herança indígena tem presença forte dentro da culinária do Norte. A população do Amapá aprecia o costume de consumir carne de sol. Pimenta de cheiro, camarão, jambu, mandioca e tucupi também fazem parte da cozinha nortista. Outro prato tradicional é o tucupi, composto por mandioca cozida e espremida na peneira indígena chamada tipiti. Na parte interna da Ilha de Marajó cabe o destaque ao fruto do…