Isomerica

D-galactose Leite e derivados Convertido em glicose é utilizado como combustível celular Centro quiral Todos os monossacarídeos exceto a diidroxiacetona, contém dois ou mais átomos assimétrico (quiral) e assim ocorrem em formas isoméricas opticamente ativas. Centro quiral aldotriose cetotriose aldotetrose cetotetrose Não possui centro quiral aldopentose cetopentose aldohexose cetohexose •O carbono de referência é o gliceraldeido onde são…

configuração all-trans, que é a forma termodinamicamente mais estável. O isômero cis é formado da conseqüência do processamento de alimentos,ou seja, quando o tomate é cozido, uma vez que o calor é responsável pela modificação da forma isomérica de trans para cis. Na forma isomérica cis a absorção do licopeno é maior e mais rápida que na forma all-trans-licopeno 10. É possível concluir que o tomate salada é rico em carotenóides, em especial licopeno e pode ser utilizado como fonte de…

à sua estrutura química, o ácido lático ocorre em duas formas isoméricas: ácido L (+) lático e ácido D (-) lático. Ambas as formas isoméricas podem ser utilizadas para a síntese de polímeros com diferentes propriedades (Hofvendahl e HahnHägerdal, 2000). Por outro lado, sob o ponto de vista nutricional, o uso ou a formação (por fermentação) de ácido D (-) lático em alimentos e bebidas é indesejável uma vez que esta forma isomérica não é facilmente metabolizada por mamíferos,…

processamento, como o tratamento térmico tem o potencial de elevar a biodisponibilidade de carotenóides provenientes de vegetais. No entanto, deve-se ressaltar que o tratamento térmico promove a isomerização dos carotenóides nos alimentos da forma isomérica trans para cis e o grau de isomerização está diretamente relacionado com a intensidade e a duração do tratamento térmico. Nutricionalmente, a diferenciação entre os isômeros cis e trans das provitaminas é importante, porque a forma…

Partícula viral: um cerne de acido nucleico; Cápside: involucro proteico que recobre o acido nucleico; Capsômero: conjunto de cápside; Nucleocápside: conjunto de acido nucleico. Seus elementos são organizados segundo estruturas helicoidais ou isoméricas a depender da organização dos capsômeros, vale salientar que nos vírus são encontrados 4 tipos de ácidos nucleicos, sendo eles: DNA de fita simples; DNA de fita dupla; RNA de fita simples e RNA de fita dupla. Vírus…

comportamento se deve ao fato de que esses compostos apresentam duas estruturas espaciais possíveis, uma das quais se transforma na outra durante a dissolução, até que um estado de equilíbrio, onde ambas as estruturas coexistem, seja alcançado. Formas isoméricas dos monossacarídeos que diferem um do outro somente na configuração do átomo de carbono hemiacetal ou hemicetal são chamados anômeros. Mutarrotação se refere à variação na rotação ótica que acompanha o equilíbrio de α e β.…

D A M I N O Á C I D O S L e D - Aminoácidos Leavus ( esquerdo) e Dexter (Direito) Aminoácidos com Isomeria Óptica Obs. Os aminoácidos nas moléculas proteícas são L – aminoácidos. A M I N O Á C I D O S Formas isoméricas da alanina Aminoácidos A M I N O Á C I D O S • ESSENCIAIS: o organismo não consegue sintetizar e precisam estar na dieta (são 9) fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, valina e…

Quinase. Liases – Atuam na remoção de molécula de água, gás carbônico e amônia, a partir da ruptura de ligações covalentes. A Descarboxilase pode ser dada como um exemplo de liases; Isomerases – Responsáveis por mediar a conversão de substâncias isoméricas, sejam eles geométricos ou ópticos, como a Epimerases, por exemplo.

gama era quase sempre encontrado em associação com outros tipos de decaimento, ocorrendo quase ao mesmo tempo, ou posteriormente. Descobriu-se que o decaimento gama como fenômeno separado (com a sua própria meia-vida, hoje designado como transição isomérica) na radioatividade natural era o resultado do decaimento gama de isômeros nucleares metastáveis excitados, por sua vez criados por meio de outros tipos de decaimento. Embora os decaimentos alfa, beta e gama sejam os mais comuns,…

A possui P.E. = 73o C e o líquido denominado B possui P.E. = 158 o C. Com base nessas informações, os líquidos podem ser, respectivamente: A) aldeído e cetona. B) éter e álcool. C) dois éteres isoméricos. D) duas cetonas isoméricas. E) dois aldeídos isoméricos. Gabarito: 1- C 2- V F V V F 3- B 4 - B 5- B