Introducao A Contagem De Fungos Filamentosos

consumers. The rheology behavior of the drink, showed that there was no significant change during storage. Keywords: Whey. Instant coffee. Acceptance. Probiotics. Shelf-life. Rheology. SUMÁRIO CAPÍTULO 1 Introdução geral......................................................... 12 1 INTRODUÇÃO................................................................................... 13 2…

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 19 Contagens de microrganismos....................................................................................................... 20 Avaliação directa -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 20 Contagem de viáveis…

testes microbiológicos com o objetivo de verificar a ação de antimicrobianos naturais, tais como a nisina na inativação de micro-organismos presentes em sucos de frutas. Os testes iniciaram com a manutenção e repique de cepa, cultivo de esporos e contagem microbiológica. Nesses ensaios preliminares da ação de nisina foi empregado o Bacillussubtillis, um bioindicador. Paralelamente, foram adquiridas as cepas de Alicyclobacillusacidoterrestris. O meio de Agar Extrato Glicose Triptona é…

e respeito, um agradecimento especial por me ter ajudado na escolha do tema de tese e por me ter integrado nesta investigação, nunca tendo duvidado das minhas capacidades. Incontáveis foram as horas que passamos juntas, em laboratórios, a fazer contagens, ensaios, repetições de ensaios, leituras de resultados … sempre demonstrando uma enorme preocupação e interesse para que nada me ficasse em dúvida, revelando uma dedicação e organização de louvar. À Prof. Doutora Marisa Machado, minha…

Sanitária (ANVISA). Adicionalmente, discutiu-se o emprego da Contagem Total de Bactérias Mesófilas (CTP) como ferramenta de detecção da qualidade microbiológica em carnes e hambúrgueres e sua exclusão da legislação brasileira. Sugere-se a inclusão de CTP nos padrões adotados para hambúrgueres crus, visando diminuir a carga microbiológica do produto. PALAVRAS-CHAVE: HAMBÚRGUER; CARNE - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA; CTP. 1 INTRODUÇÃO Os aspectos relacionados com a excelente…

Citologia Urinária – Parte I Sistema Urinário 1.0 Introdução O que é um ser humano, além de uma máquina engenhosa feita para transformar, com “infinita habilidade, o vinho tinto de Xerez em urina? ”. Assim disse o contador de histórias nos Setes Contos góticos de Isac Diensen. Mais precisamente, porém menos poeticamente, os rins humanos servem para converter mais de 1700 litros de sangue por dia em cerca de um litro de um fluido concentrado altamente especializado chamado urina.…

(heptatite B, herpes, gripe, malária, etc.). Neste contexto, a produção de vacinas contra o vírus HIV, por exemplo, representa uma esperança para o controle da AIDS. A pecuária e a agricultura também têm sido beneficiadas pela clonagem gênica. A introdução de genes em animais e plantas tem favorecido a cura de doenças genéticas, aumentado a produtividade das plantas e do gado e tornado cereais mais resistentes a doenças diversas. Assim sendo, plantas têm sido modificadas para…

Microbiologia e o processo de fermentação em silagens Odilon Gomes Pereira1, Edson Mauro Santos2 1 Professor do DZO/Universidade Federal de Viçosa, bolsista do CNPq - odilon@ufv.br 2 Estudante de Doutorado em Zootecnia/UFV, bolsista do CNPq 1. Introdução Denomina-se silagem, o produto de uma fermentação anaeróbia controlada de determinada forragem verde, armazenada em uma estrutura chamada silo, enquanto que ensilagem refere-se ao termo utilizado para definir o conjunto de…

Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro Curso Superior de Bacharelado em Química com Atribuições Tecnológicas Tratamento de Efluentes Alunos: Douglas Lopes Hebert Douglas Victor Saide Vinicius Sant’ana Nilópolis/RJ 2015 (Victor)INTRODUÇÃO Em um processamento industrial, o objetivo é a transformação de matérias-primas em produtos. Como decorrência desse processamento é gerado o produto principal e outros materiais de maneira não intencional. Alguns desses produtos…

pela desacetilação da quitina, vem atraindo pesquisadores devido as suas múltiplas bioatividades tais como: hemostasia, antimicrobiana, biodegradável e baixa toxicidade oral. A quitosana inibe o crescimento de uma grande variedade de bactérias e fungos mostrando largo espectro para atividade antimicrobiana. A Ocarboximetilquitosana (O-CMQTS) é um derivado da quitosana solúvel em pH ácido e básico pela inserção de grupamentos carboximetil na estrutura do polímero. No presente trabalho…