Resenha Livro Jo O M Ximo Cozinha Modelo

Silva, João Luiz Máximo da. Cozinha modelo: o impacto do gás e da eletricidade na casa paulistana (1870-1930) Eliane Morelli Abrahão* São Paulo: Edusp, 2008. 216p. O fogão a lenha, utensílio obrigatório nas casas até meados da década de 1930, estava presente nas cozinhas e não raras vezes tinha sobre si o grande tacho de cobre a cozer vagarosamente os doces de abóbora, de mamão ou cidra, dentre as muitas iguarias preparadas pelas famílias. Esse cômodo da casa traz à tona nossas lembranças de infância e desvenda nossa memória gustativa repleta de aromas e sabores. João Luiz Máximo da Silva no livro Cozinha modelo, originário de sua dissertação de mestrado, instiga-nos a pensar sobre os hábitos cotidianos desempenhados pelas senhoras, suas escravas e, posteriormente, suas empregadas no preparo dos alimentos que seriam servidos à família no dia a dia ou em ocasiões especiais. É um livro sobre história da cultura material e revela-nos aspectos interessantes dos impactos trazidos às cozinhas das casas paulistanas pela introdução do gás e da eletricidade. Mostra, também, como as donas de casa aderiram a essas novidades. Mas seu interesse vai além dos artefatos e procura entender a dimensão física, sensorial, “que perpassa todos os domínios do existir humano”, segundo as palavras do prefaciador, Ulpiano Bezerra de Menezes. O autor percorre vasta quantidade de documentos – relatórios de diretoria das empresas concessionárias de gás e eletricidade, relatórios técnicos,…

Identificação da Empresa A Ultragaz é pioneira na distribuição de gás liquefeito de petróleo (Gás LP, também conhecido como gás de cozinha) no Brasil. Operando nas regiões Sul, Sudeste, Centro-Oeste, Norte e Nordeste. Fundada em 1937 pelo imigrante austríaco Ernesto Igel, a Companhia Ultragaz é pioneira na introdução do Gás LP como gás de cozinha no Brasil. Mais de 70 anos depois, os fogões à lenha deixaram de fazer parte da vida das donas-de-casa e o mercado nacional passou a…

O FOGÃO Trabalho realizado por: António Cristóvão Reis Pereira Escola Secundária de Ferreira Dias: E F A – S/1 Data, 16 /12 / 2009 1 Índice INTRODUÇÃO------------------------------------ 3 DESENVOLVIMENTO-------------------------- 3 FOGÃO DE LENHA---------------------------- 4 FOGÃO A PETRÓLEO------------------------- 5 FOGÃO DOMÉST. GÁS E ELECT. -------- 6 FOGÃO INDUST. GÁS E ELECT. --------- 7 A PLACA VITROCERÂMICA---------------- 8 FOGÃO DE INDUÇÃO MAGNÉT. ---------10…

Fonte de energia: Butano Trabalho entregue a professora Tatiana; Disciplina: Química 2° E.M. Tatuí-SP -2014- Sumário: Introdução.....................................................04 Butano..........................................................05 Exercícios.....................................................06 Conclusão.....................................................07 Referências...................................................08 …

o biogás vem se destacando pela sua facilidade de obtenção e por ser economicamente viável. O presente relatório parcial tem como objetivo expor um projeto de construção de um biodigestor caseiro voltado a um produtor rural, mais especificamente como um substituinte do gás de cozinha (GLP). Com isso, vamos analisar, ao longo do projeto, seus pontos positivos e negativos para que se possa implantar esse biodigestor de forma completa na propriedade. Partindo-se da fermentação…

Aplicar as características dos líquidos, apresentando conceitos como misturas homogêneas e heterogêneas; densidade e solubilidade por meio da elaboração da lâmpada de lava. Introdução Este projeto visa à construção de uma lâmpada de lava, objeto muito popular nos anos 70 associado ao psicodelismo devido ao seu efeito visual. Para tanto, foram analisados reagentes como o, óleo de cozinha. O óleo de cozinha foi escolhido por sua utilização no cotidiano. Assim, foram…

Professora Vanessa Gregório. Belo Horizonte, 10 de outubro 2014. Introdução desses gases, sendo então uma boa fonte de Hidrocarbonetos são compostos constituídos material para caracterização de hidrocarbonetos apenas por carbono e hidrogênio. Existem [3] diversas organizações para os átomos e ligações identificação que compõem uma substância desse grupo hidrocarbonetos e a análise qualitativa do GLP. . Os objetivos deste experimento foram a e diferenciação dos funcional,…

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA MECÂNICA Análise do Desempenho Energético de Cozinhas Industriais Dissertação apresentada para a obtenção do grau de Mestre em Engenharia Mecânica na Especialidade de Energia e Ambiente Autor Alexandra Filipa Parente Sousa Orientadores António Manuel Mendes Raimundo Adélio Manuel Rodrigues Gaspar Júri Presidente Vogal Pedro de Figueiredo Vieira Carvalheira Professor Auxiliar da Universidade de Coimbra José Manuel Baranda Moreira da Silva Ribeiro Professor…

Gás Natural O MAIS LIMPO DOS COMBUSTÍVEIS FÓSSEIS. 19 de setembro de 2013. Introdução Ao acompanhar a tendência mundial de aproveitamento de combustíveis mais limpos, o Brasil tem investido na expansão do uso do gás natural, que apresenta menor emissão de poluentes no processo de combustão, além de favorecer maior durabilidade aos equipamentos que o utilizam. Por isso, este energético é chamado de “combustível do futuro”. Então trataremos neste trabalho um pouco mais…

sinalizam no momento em que há um alto índice de gás de cozinha no cômodo. Assim, a pesquisa se direcionou para meios de resolver o problema por meio de circuitos eletrônicos, então ficou definido que o objetivo do projeto seria criar um dispositivo eletrônico que após o tempo designado por um temporizador passasse, permitisse a passagem de gás apenas com a incidência de chama por meio de uma válvula solenoide, caso contrário, a válvula tranca o fluxo de gás e um alarme é acionado. O…