Intoxicação E Infecçao Alimentar

cerveja, queijos, vinhos, pães, vegetais e muitos outros. • Bactérias: - fermentação do leite (iogurtes e queijos) - carnes (salames) - vegetais (picles) • Leveduras: - fermento na indústria de panificação - bebidas (cerveja e vinho) - suplemento alimentar • Fungos: - fermentação de diversos queijos - consumidos diretamente (champignon e shitake) Bolores A estrutura básica dos bolores é formada por filamentos denominados hifas, que, em conjunto, formam o micélio. O micélio dos bolores…

Referências------------------------------------------------------9 1. Introdução A pecuária leiteira desempenha um importante papel socioeconômico nas regiões tropicais, por proporcionar renda direta, além de representar uma excelente fonte alimentar. O incremento desta atividade deve-se, principalmente, às ações conjuntas de instituições de pesquisa, governos e associações de criadores, os quais têm procurado melhorar o potencial leiteiro do…

Jaboticabal, SP, Brasil • Botulismo; • Clostridium botulinum; • Clostridium perfringens; • Toxina botulínica; • Introdução • Materiais e Métodos; • Resultados e Discussão, • Conclusão Botulismo “O botulismo é uma forma de intoxicação alimentar rara mas potencialmente fatal, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.” • Botulismo; • Clostridium botulinum; • Clostridium perfringens; • Toxina botulínica; • Introdução; • Materiais e…

o vírus intestinal. Esta é uma infecção viral leve que desaparece por conta própria em alguns dias. Consumir alimentos ou água contaminados também pode causar diarreia. Entre as causas comuns da diarreia estão: Intoxicação alimentar Diarreia do viajante Algumas medicações também podem causar diarreia, entre elas: Saiba mais Vídeo: entenda a síndrome do intestino irritável Tire dez dúvidas sobre a doença celíaca Você se protege da intoxicação alimentar? Determinados…

..................... 75 INFECÇÃO DO TRACTO URINÁRIO (ITU) ........... 83 Dor Abdominal aguda ........................................ Dor Abdominal aguda de causa cirúrgica .......... Dor Abdominal recorrente (DAR) ..................... 7 57 58 59 INTOXICAÇÕES EXÓGENAS ................................ Intoxicação por petróleo ..................................... Intoxicação alcoólica aguda ............................... Intoxicação por benzodiazepinas ..........

Gerais · Conhecer as normas nacionais e internacionais na prevenção de intoxicações e infecções alimentares; · Conhecer as técnicas de recepção, conservação e manipulação dos alimentos. Objetivos Específicos · Conhecer os conceitos básicos da microbiologia; · Aplicar conhecimentos de higiene na manipulação e no processo produtivo de alimentos; · Reconhecer as intoxicações e infecções alimentares de maior incidência; · Definir os critérios de controle dos alimentos nas etapas…

Diagnóstico Os sintomas das infecções anaeróbias dependem da localização da infecção. As infecções incluem os abcessos dentais, as infecções mandibulares, a doença periodontal, a sinusite crônica e a infecção do ouvido médio, os abcessos do cérebro, da medula espinhal, dos pulmões, da cavidade abdominal, do fígado, do útero, dos órgãos genitais, da pele e dos vasos sangüíneos. Para estabelecer o diagnóstico de uma infecção anaeróbia, o médico geralmente coleta uma amostra de pus ou de…

antibióticos Cuidado com alimentação artificial Verminoses Inverno e verão Magro, fraco, pode se alimentar bem, porém o seu organismo não absorve os nutrientes necessários. Três aplicações de antihelmíntico, no início e no fim do período chuvoso e terço final do período seco Gripe Inverno e verão Tosse, coriza, catarro e febre. Aplicação de antibióticos Bicheiras miíase cutânea Inverno e verão Infecção da pele dos animais por uma grande quantidade de larvas da mosca chamada…

FREQUENTEMENTE ASSOCIADOS A INFECÇÕES POR SHIGELLA 7 7. PRINCIPAIS SINTOMAS DE INFECÇÃO POR SHIGELLA 7 8. PREVENÇÃO DA CONTAMINAÇÃO 9 9. GRUPOS DE RISCO 10 10. TRATAMENTO 10 11. CURIOSIDADES 11 12. CONCLUSÃO 12 13. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13 1. INTRODUÇÃO Shigella é uma bactéria Gram-negativa que pertence à família Enterobacteriaceae. As células têm a forma de bastonetes (bacilos) imóveis. É uma infecção bacteriana com formas celulares variadas de uma mesma espécie…

de água e alimentos contaminados. Neste contexto, pode-se dizer que houve uma infecção alimentar quando o indivíduo ingere bactérias causadoras de diarreia ou disenterias, no entanto se o problema resultar da ingestão das toxinas produzidas pelas bactérias diz-se que houve uma intoxicação alimentar. Nos casos onde a causa do problema ainda não tiver sido identificada o mais indicado é definir como toxi-infecção alimentar. Dentre os gêneros presentes nessa família, estão inclusos a…