Intoxicação E Infecçao Alimentar

da disciplina. Curitibanos 2014 A Salmonelose é uma doença causada por bactéria que causa síndrome gastroentérica. Sendo que sua forma de contaminação é através da ingestão de alimentos contaminados, levando assim a um quadro clinico de intoxicação alimentar. É uma doença cosmopolita e zoonótica, que acarreta em problemas para o setor avícola em todo o mundo. Palavras Chave: Salmonelose, bactéria, contaminação, zoonose, avícola. SUMÁRIO 1.…

1.INTRODUÇÃO A entero-infecção ou gastroenterite é uma inflamação do estômago e do intestino causada por toxinas bacterianas que contaminam os alimentos . As toxinas produzidas pelas bactérias atuam no estômago e parte próximal do intestino., sendo associada a um grupo de distúrbios cujas causas são as infecções e os sintomas são vários dos quais são exemplo: perda de apetite, náuseas, vômitos, diarreia leve a intensa, cólicas e o desconforto abdominal. Quando os sintomas são graves

esporos. O trabalho a seguir trata de suas principais características, assim como o ambiente e os principais alimentos onde esse microrganismo pode ser encontrado. Também são apresentadas as principais doenças que provoca, sendo a mais vista a intoxicação comum, menos nociva e de fácil tratamento, e os possíveis métodos de prevenção. Clostridium Perfringens As intoxicações causadas por Clostridium…

PRINCIPAIS DOENÇAS BACTERIANAS BACTERIOLOGIA 6º - COMENTE SOBRE AS INFECÇÕES DA PELE CAUSADAS POR BACTÉRIAS: 5.2 Infecções da Pele e Tecido Subcutâneo  Pele  órgão mais acessível do corpo  mais facilmente traumatizável  mais sujeito a infecção;  Camadas: epiderme e derme.  Principais canais: glândulas sebáceas, folículos pilosos e glânculas sudoríparas. BACTERIOLOGIA 5. PRINCIPAIS DOENÇAS BACTERIANAS 5.2 Infecções da Pele e Tecido Subcutâneo …

sonda nasogástrica é um equipamento de uso médico, ela pode servir tanto para alimentar pacientes que não conseguem realizar a deglutição como para a drenagem dos líquidos do estômago em caso de intoxicação ou cirurgias, e o uso de sonda como alternativa de nutrição para aqueles que não podem se alimentar sozinhos. E nunca se esquecendo de utilizar as técnicas de modo responsável e tendo todo o cuidado para não haver infecção, por ser um procedimento invasivo. A colocação e as diversas…

DOENÇAS MICROBIANAS DE ORIGEM ALIMENTAR (DOAS) São doenças causadas por microrganismos patogênicos e/ou por toxinas produzidas por microrganismos; Se classificam em:  Intoxicação alimentar (toxinose): Ocorre quando há a ingestão de alimentos contendo toxina microbiana pré-formada. Neste caso, não é necessário a presença do microrganismo;  Infecção alimentar: Ocorre quando há a ingestão de alimentos contendo células viáveis do microrganismo; Este microrganismo poderá colonizar

PCC é que não há etapas posteriores a estas capazes de eliminar o perigo ou prevenir que a contaminação chegue ao usuário do produto. Ou seja, a falha no controle em um PCC resulta na produção de alimento com alta probabilidade de causar doença alimentar no consumidor. Para os órgãos da vigilância sanitária é suficiente um plano APPCC que garanta a qualidade sanitária do alimento, ou seja, que elimine ou reduza os riscos de ordem: biológicos (protozoários, fungos, bactérias e suas…

de animal ou humanos infectados. Sinais: vai depender de qual bactéria que está presente podendo ser sinais: intestinais, extra intestinais, vias urinárias , pulmonar , sistema nervoso central e pele. Botulismo tipo intoxicação? O Botulismo, uma forma de intoxicação alimentar causado por Clostridium botulinum, formador de endósporos, encontrado no solo e em muitos sedimentos de água fresca. A ingestão de endósporo geralmente não causa problemas, como será explicado a seguir.…

Intoxicação por Mercúrio UNEC- Centro Universitário de Caratinga FAENC- Faculdade de Enfermagem de Caratinga Intoxicação por mercúrio Intoxicação por Mercúrio Causas comuns de Hemorragia Intoxicação por Mercúrio     Traumas (mecânicos ou físicos) Diabroses: Doenças na parede vascular que resultam da perda de continuidade do vaso através de erosão, digestão ou necrose da parede (hemorragias digestivas originadas em úlceras pépticas - por digestão de…

manipular os alimentos, não tossir e espirrar sobre eles, ajudam a impedir a contaminação. Afinal, de nada adianta que os produtores e comerciantes ofereçam bons produtos se, o preparo da matéria prima e dos alimentos forem a causa das toxiinfecções alimentares. 7 2. OBJETIVOS Segundo dados do Instituto Pan Americano de Proteção de Alimentos e Zoonoses (INPPAZ), pertencente à Organização da Saúde (OPAS) e à Organização Mundial da Saúde (OMS), entre as doenças transmitidas por…