Intolerância Lactose

A intolerância à lactose é um distúrbio enzimático envolvido no processo de digestão da lactose. Pessoas que apresentam esta intolerância possuem dificuldade no processo de digestão do leite e derivados. A lactose é o açúcar presente no leite, quando consumida ela é quebrada em dois açúcares, a glicosee a galactose. Para que esta quebra ocorra é necessária a presença da enzima lactase no organismo. No caso de pessoas que não possui essa enzima, o processo de digestão da lactose do leite torna-se

INTOLERÂNCIA À LACTOSE Introdução Os carboidratos são macronutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada e saudável. Segundo o RDA norte-americano de 1989, sua proporção deve variar entre 40% a 55% do total ingerido, podendo atingir valores até mais altos2,10,14. O tipo de carboidrato utilizado em uma alimentação varia conforme as escolhas alimentares. A lactose é um deles. É um dissacarídeo muito comum em nossa alimentação, em especial a brasileira, advindo do…

UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE Bacharelado em Enfermagem Atividades Práticas Supervisionadas Alergia e Intolerância Alimentar Alergia e Intolerância Alimentar Trabalho realizado no 2º período do curso bacharelado em Enfermagem pela Universidade Paulista na disciplina Atividades Práticas Supervisionadas do departamento de ciências da saúde com a finalidade de avaliação.

Intolerância Alimentar 1.1 Fisiopatologia Os carboidratos são macronutrientes essenciais na dieta humana, contribuindo com cerca de 40 a 50% das calorias diárias dos alimentos. A lactose, o açúcar do leite é produzido exclusivamente pela glândula mamária, no leite humano ela está presente em 7% de sua composição, enquanto o leite de vaca apresenta 5% desse açúcar, os distúrbios de sua hidrólise e /ou absorção revestem-se de grande importância. A digestão e a absorção dos…

CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO INTOLERÂNCIA ALIMENTAR BRASÍLIA – DF Novembro / 2013 SUMÁRIO 1. Introdução......................................................................................................03 2. A intolerância aos alimentos..........................................................................04 2.1. Intolerância ao leite de…

8 3-INTOLERÂNCIA À LACTOSE 10 3.1-SINTOMAS 10 3.2-TRATAMENTO 11 4-INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN 12 4.1-SINTOMAS DA INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN 12 4.2-TRATAMENTO PARA INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN 12 5-CONSIDERAÇÕES FINAIS 13 REFERÊNCIAS 14 RESUMO Este trabalho tem como objetivo mostrar os aspectos de algumas patologias que ocorre no sistema digestório, buscando visar suas causas comuns e seus tratamentos não medicamentosos, dentre eles estão a Síndrome Metabólica, Intolerância a…

NOME: Ana Thereza Mascarenhas Nolasco MATÉRIA: Metodologia da Pesquisa em Gastronomia FICHAMENTO DE CITAÇÃO Site: http://drauziovarella.com.br/letras/l/intolerancia-a-lactose/ Pesquisa feita pelo Doutor Drauzio Varella para seu site. “É importante estabelecer a diferença entre alergia ao leite e intolerância à lactose. A alergia é uma reação imunológica adversa às proteínas do leite, que se manifesta após a ingestão de uma porção, por menor que seja, de leite ou derivados. A mais…

Intolerâncias, Alergias e Fórmulas Infantis Especiais São cada vez mais freqüentes os casos de bebês com intolerâncias e alergias alimentares. A nutricionista Melissa Evangelista, da Nutriservice, explica ao Sem lactose as principais diferenças entre as fórmulas infantis existentes no mercado e dá dicas importantes aos pais. Melissa explica que, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o bebê deve receber o leite materno até os 6 meses de vida, pois é rico em substâncias que…

ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA VERSUS INTOLERÂNCIA À LACTOSE: AS DIFERENÇAS E SEMELHANÇAS Fabiana Silva Rodrigues Gasparin Docente Mestre do Departamento de Farmácia e Nutrição do Centro Universitário de Maringá CESUMAR. E-mail: fabiana@cesumar.br Jéssica Margato Teles Acadêmica do curso de Bacharelado em Nutrição do Centro Universitário de Maringá - CESUMAR. E-mail: jessicateles@hotmail.com Sabrina Calaresi de Araújo Acadêmica do curso de Bacharelado em Nutrição do…

GRADUAÇÃO CURSO DE ADMINISTRAÇÃO PESQUISA DE MERCADO SOBRE INTOLERANCIA ALIMENTAR RIO DE JANEIRO NOVEMBRO/2011 SUMARIO INTRODUÇÃO 1- Sobre a intolerância alimentar 2.1 – Tipos de intolerância alimentar 2.2 – Diferença entre Alergia e Intolerância 2 – Tabulações dos dados CONCLUSÃO INTRODUÇÃO De acordo com Gabriela Cabral cerca de 60% da população possui algum tipo de intolerância, mas como o assunto não é divulgado…