Instalações Em Empresa De Alimentos

Este projeto é um estudo para avaliação da viabilidade financeira e comercial de um novo conceito empresarial voltado para alimentação e fitness. Tem como objetivo trazer informações técnicas sobre o empreendimento e disseminar o propósito da empresa, que é levar saúde, bem estar e qualidade de vida, objetivos que vão muito além de apenas um plano de negócios. A metodologia utilizada foi pesquisa acadêmica, estudo de casos, visitas de campo e depoimentos. Como resultado foi idealizado…

art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº. 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos higiênico-sanitários gerais para…

RESOLUÇÃO RDC NO 275/2002 da ANVISA ANEXO II - LISTA DE VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM ESTABELECIMENTOS PRODUTORES/INDUSTRIALIZADORES DE ALIMENTOS NÚMERO: ANO: A - IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA 1-RAZÃO SOCIAL: 2-NOME DE FANTASIA: 3-ALVARÁ/LICENÇA SANITÁRIA: 4-INSCRIÇÃO ESTADUAL / MUNICIPAL: 5-CNPJ / CPF: 6-FONE: 7-FAX: 8-E - mail: 9-ENDEREÇO (Rua/Av.): 10-Nº: 11-Compl.:…

a ser seguido por cada funcionário na higienização de instalações, equipamentos e móveis, prevenir doenças e livrar o ambiente de pragas, insetos e roedores. 2. Campo de Aplicação Este documento aplica-se a todos as instalações, equipamentos e móveis que entram em contato direto com os alimentos. 3. Responsabilidade A empresa contratante se responsabiliza pelos procedimentos de verificação e conformidade das etapas caso uma empresa terceirizada realize as atividades de…

planejamento financeiro – Como vender mais e melhor. Inglês - Básico Empregos Anteriores: Empresa: SEALED AIR – Diversey inc. Cargo: Vendedor Técnico Junior. Função: Manutenção e prospecção de clientes em vendas de químicos para indústria de alimentos, prestação de consulta técnica em aplicações, acompanhamento de processos, elaboração de relatórios e treinamentos.. Setor: Bebidas – Laticínios – Alimentos em geral (Companhia Muller de Bebidas (51) - NESTLE’S – Laticínio Mococa –…

apenas o que deseja pagar. São poucas as empresas que estão buscando a ampliação e utilização de novos recursos que possam favorecer a qualidade na prestação dos serviços (MALTAURO, 2004). Para Dotta et al. (2009) além da preocupação com o setor e aparência dos alimentos, tanto consumidores quanto proprietários de estabelecimentos devem estar atentos às condições higiênico-sanitárias, pois há a possibilidade de transmissão de doenças através dos alimentos, bem como as doenças e aspectos…

exposição dos alimentos Fogão (ilha de cocção) 3 Cozimento dos alimentos Forno elétrico 2 Para assar carnes e pratos em geral Geladeira 6 Conservação de verduras, carnes etc. Fritadeira 1 Fritura em geral Chapa 1 Para carnes em geral e ovos Balança 1 Para pesar os alimentos Freezer 4 Para produtos congelados, refrigerantes, sucos etc Bancadas de preparação 4 Para preparação dos alimentos b. Instalações higiênico-sanitárias (condições e estado geral das…

18. INSPEÇÃO E CONTROLE DA QUALIDADE Segundo a legislação em segurança do alimento, as autoridades elaboraram um conjunto de procedimentos diretrizes e regulamentos que visam a proteção da saúde publica (JOUVE, 1998). 18.1. Higiene dos colaboradores Para a inspeção e controle de higiene dos colaboradores são utilizadas as legislações: Resolução nº 10 de 22/05/03 Ministério da Agricultura (PPHO - Procedimentos Padrão de Higiene Operacional); Portaria nº 368 04/09/97 Ministério…

ordenado em todas as etapas e facilita a manutenção, limpeza e desinfecção? b) O acesso às instalações é controlado e independente, não sendo comum a outros usos? 4.1.2 a) As dimensões das edificações e das instalações são compatíveis com as operações? b) Existe separação entre as diferentes atividades evitando contaminação cruzada? 4.1.3 a) As instalações físicas como piso, parede e teto possuem revestimento liso, impermeável e lavável ?…

Sumário Histórico ------------- 3 Objetivo ---------------3 Definições--------------3 Campo de Aplicação -----------5 Documentos de Referência -------------5 Responsabilidades -------------6 Edifícios e Instalações ------------7 Higiene Pessoal -------------------10 Higiene das instalações --------------------14 Características de equipamentos e utensílios -------------16 Recebimento, Armazenagem e Distribuição de Produtos ---------17 Processo Produtivo ------------------18 …