Indice De Acidez Em óleos Essenciais

Tubino Julho 2010 Aricetti, J. A. Dissertação de Mestrado . xv Resumo No presente trabalho foram desenvolvidos métodos alternativos aos atualmente utilizados para a determinação do índice de acidez e do índice de iodo de biodiesel e de óleos e gorduras. Os métodos oficiais para a determinação do índice de acidez (ABNT NBR 14448 e AOCS 3d-63) são problemáticos devido ao uso de solventes tóxicos (álcool isopropílico e tolueno). Tais solventes ainda, apresentam problema…

um composto de fórmula SnO, onde o Estanho (Sn) tem o estado de oxidação +2. Ele pode ser preparado por aquecimento do hidrato de óxido de estanho ou do oxalato de estanho na ausência de ar. Figura 3 – Reação de esterificação O óleo de coco é um óleo vegetal conhecido também como manteiga de coco é uma substância graxa que contém cerca de 90% de ácidos saturados extraídos mediante prensagem da polpa, se emprega muito na indústria dos cosméticos(para elaboração de sabões e cremes).

Sumário 1. Introdução 2 2. Processamento de óleos vegetais: 5 3. Análises relativas ao processo de extração 11 3.1. Análises Óleo Degomado (Óleo Bruto): 12 3.1.1. Determinação de Umidade 13 3.1.2. Matéria Insaponificável 14 3.1.3. Determinação de acidez 16 3.1.4. Índice de peróxidos 18 3.1.5. Clorofila 20 3.1.6. Determinação de sabões 21 3.1.7. Impurezas Insolúveis 22 3.1.8. Determinação de Fósforo 22 3.1.9. Cor 24 3.2. Farelo de Soja 25 3.2.1. Proteína e…

eletromagnética, transforma um sistema de tensão e corrente alternadas em outro sistema de tensão e corrente, de valores geralmente diferentes, mas à mesma frequência, com o objetivo de transmitir potência elétrica. Relativo à sua refrigeração, eles podem ser a óleo ou a seco. Quanto à classificação os transformadores podem ser classificados de elevador (eleva a tensão do enrolamento secundário em relação ao primário) e abaixador (abaixa a tensão do enrolamento secundário em relação ao…

FACULDADE SANTO AGOSTINHO - FSA CURSO DE FARMÁCIA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA E NUTRIÇÃO HUMANA ACIDEZ E Ph EM ALIMENTOS TERESINA-PI 2013 ACIDEZ E Ph EM ALIMENTOS TERESINA-PI 2013 1. INTRODUÇÃO Em análise de alimentos, é de suma importância a de terminação de um componente específico do alimento como é o caso da…

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ BROMATOLOGIA Analise Fisioquímica de Óleos e Gorduras 1. INTRODUÇÃO Óleos e gorduras fazem parte de um grupo de alimentos que mais fornecem calorias, em torno de 9000 Kcal / kg, enquanto que o grupo as proteínas e…

de importância o óleo comestível. No processamento de extração do óleo obtém-se os subprodutos primários, que são: o línter, a casca e a amêndoa; os secundários, farinha integral, óleo bruto, torta e farelo; os terciários, óleo refinado, borra, farinha desengordurada (Figura1). Óleo Após a remoção da pluma, o caroço do algodão é aberto, liberando o grão, que é esmagado para a extração do óleo, processo feito por prensagem hidráulica ou usando extratores químicos. O óleo…

10 ANÁLISES DE QUALIDADE DO LEITE 11 ANÁLISES DE QUALIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS 12 ANÁLISES DE QUALIDADE DE CARNES, PEIXES E DERIVADOS 13 DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ TOTAL CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1. ALIMENTOS Alimentos são todas as substâncias e

APOSTILA DE BROMATOLOGIA ÍNDICE Normas Básicas de Segurança para Laboratórios de Química 04 PRÁTICA 1: Preparo e padronização de soluções 05 PRÁTICA 2: Análise da acidez do vinagre e análise do pH de alimentos 06 PRÁTICA 3: Análises físicas usadas na análise de alimentos 10 PRÁTICA 4: Análise da água 13 PRÁTICA 5: Análise de mel 17 PRÁTICA 6: Análise da composição centesimal 21 − Determinação de umidade 21 − Determinação de cinzas 23

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ (ÁCIDO CÍTRICO) DO RFRIGERANTE SPRITE 1. INTODUÇÃO O refrigerante é uma bebida não alcoólica, carbonatada, com alto poder refrescante encontrada em diversos sabores. No Brasil, o refrigerante entrou no cotidiano dos brasileiros somente na década de 1920. Os principais ingredientes que compõe o refrigerante são: Água, constitui cerca de 88% m/m do produto final, Baixa alcalinidade: Carbonatos e bicarbonatos interagem com ácidos orgânicos,alterando o sabor do…