Importância Da Segurança Alimentar

Segurança Alimentar e Embalagem Maria de Fátima Filipe Poças CINATE - Serviços de Embalagem Raquel Moreira CINATE - Segurança Alimentar (Serviços de Tecnologia e Inovação) SEGURANÇA ALIMENTAR E EMBALAGEM Este trabalho procura relacionar a abordagem normalmente feita à segurança alimentar (e implementação de sistemas HACCP) com os aspectos inerentes à embalagem. O tema é abordado por duas perspectivas diferentes e opostas: a embalagem enquanto elemento que contribui para…

Anexos……………………………………………………………………………………………………...………13 Referências Bibliográficas………………………………………………………………………………….15 Concepção e Implementação de Pré-requisitos em Higiene e Segurança Alimentar Mafalda Nicolau Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Resumo Este trabalho foi feito no âmbito da disciplina de Higiene e Segurança Alimentar. Tem como objectivo, propor a implementação dos pré-requisitos necessários, de forma a implementar um correcto plano de HACCP num…

1 INTRODUÇÃO A população brasileira, nas últimas décadas, experimentou grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Essas transformações acarretaram impacto na diminuição da pobreza e exclusão social e, conseqüentemente, da fome e escassez de alimentos, com melhoria ao acesso e variedade destes, além da garantia da disponibilidade média de calorias para consumo, embora ainda existam cerca de 16 milhões de brasileiros vivendo…

muito importante. Os agricultores desempenham funções diversificadas, que vão da produção de produtos alimentares e não alimentares à gestão do espaço natural, à preservação da natureza e ao turismo. Por conseguinte, pode descrever-se a agricultura como uma atividade que assegura múltiplas funções: A Europa é, simultaneamente, um importante exportador e o maior importador de produtos alimentares do mundo, sobretudo de produtos originários de países em vias de desenvolvimento; O…

informações a respeito do assunto e agora, compreendo com mais clareza que a alimentação saudável de uma criança pode garantir um bom desenvolvimento físico e cognitivo. Santos (2005) salienta a “importância de estimular os alunos a conhecerem, valorizarem e aceitarem novos alimentos, adquirindo boas práticas alimentares”. É importante que compreendam o papel de uma alimentação equilibrada, os valores nutritivos dos alimentos e suas propriedades benéficas no sentido de prevenir…

intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos........ 19 3.2. Garantia da segurança e da qualidade dos alimentos e da prestação de serviços 19 neste contexto............................................................................................................. 3.3. Monitoramento da situação alimentar e nutricional..................................................... 20 3.4. Promoção de práticas alimentares e estilos de vida…

mas em cada uma delas a alimentação tem uma importância diferente. Quando somos crianças, nossa alimentação é voltada para o crescimento de nossos ossos, pele, músculos e órgãos. Nessa fase brincamos, pulamos, aprendemos a ler e a escrever, entre várias outras coisas, por isso uma alimentação balanceada é imprescindível, pois precisamos de energia necessária para todas essas atividades. É também nessa época da vida que formamos nossos hábitos alimentares, ou seja, que “aprendemos” a…

A soberania alimentar JACQUES CHONCHOL A problemática alimentar no século XX É de 1930 que se desenvolvem, do ponto de vista alimentar, vários fenômenos contraditórios. Por um lado, apresenta-se uma crise para os agricultores dos países industrializados que se encontram com excedentes impossíveis de se pôr no mercado. Por outro lado, os progressos nos conhecimentos científicos sobre a biologia humana conduzem a conceber e analisar o problema da desnutrição. Finalmente, um melhor…

dados fornecidos pelos agricultores do bairro do Infulene, pode-se constatar que as culturas de hortícolas apresentam interessantes oportunidades para o desenvolvimento das suas famílias. Em termos de segurança alimentar, alface, couve e tomate mantêm o seu papel dominante como culturas alimentares básicas, pois, estas servem de base para o consumo familiar e o excedente destina-se para a venda, contribuindo assim para o desenvolvimento económico dos agricultores. Culturas Couve Alface…

Introdução A urbanização não planejada se apresenta como um dos principais problemas da humanidade. A Fao-Sofa (1998) estima que, para o ano de 2015, mais de 26 cidades em todo o mundo estarão com mais de 10 milhões de habitantes. Para alimentar essa população, de acordo com a Fao (1998), seria necessário importar pelo menos 6.000 toneladas de alimentos por dia. Dessa crescente urbanização, além do fornecimento de alimentos, resultam outros problemas como a preservação ambiental e a oferta