A importância da pesquisa científica na formação do profissional da área de tecnologia de alimentos

A IMPORTÂNCIA DA PESQUISA CIENTÍFICA NA FORMAÇÃO DO PROFISSIONAL DA ÁREA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Mirian Tavares da Silva[1] RESUMO: Esse estudo teve como objetivo pesquisar a importância da pesquisa científica na formação do profissional da área de tecnologia de alimentos. A pesquisa teve um caráter descritivo e analise quantitativa dos dados. Para a coleta dos mesmos foi utilizado um questionário contendo questões objetivas. Foram consultados 22 alunos formandos do curso superior de tecnologia em agroindústria do Instituto Federal Sul-Rio-grandense - Campus Pelotas - Visconde da Graça. Concluiu-se que a iniciação cientifica na área de alimentos traz grandes contribuições para os alunos e que eles têm interesse em participar de projetos, mas que as bolsas são distribuídas de forma desigual o que agrava um problema já existente que é a escassez das mesmas. Palavras – Chave: Pesquisa Científica. Alimentos. Formação Profissional. 1 INTRODUÇÃO Entende-se que o ensino superior é responsável pela formação teórico-prática do aluno em áreas/subáreas específicas do conhecimento. Cabe a ele familiarizar o aluno com o referencial de base da área/subárea escolhida por este para estudo, dando condições de iniciar sua vida profissional e/ou seguir uma carreira acadêmica (OLIVEIRA, 2012). Nos dias atuais a globalização, o mercado cada vez mais competitivo e as novas tecnologias, estão exigindo profissionais cada vez mais capacitados…

minerais. Digestão dos alimentos. Distúrbios alimentares. Cozinha saudável. Substâncias antioxidantes. Alimentação coletiva. OBJETIVOS * Esclarecer a importância dos conceitos de nutrição. *Aprender a alimentar-se corretamente. * Esclarecer as principais informações sobre os macro minerais: carboidratos,proteínas, lipídios e água. * Enfatizar a importância da água para os processos de produção de alimentos e manutenção do organismo. * Enfatizar a importância dos sais minerais e…

do Acre Centro de Ciências Biológicas e da Natureza Curso de Engenharia Agronômica Disciplina: Fundamentos de tecnologias de produtos agropecuários Noções gerais sobre tecnologia de produtos agropecuários Docente: Profa. Msc. Marília Temporim Apresentação Qual a importância da tecnologia de alimentos? Contribui consideravelmente na melhoria da dieta de um país e do estado nutricional de seus habitantes. Vínculo entre a produção e o consumo dos alimentos → associada…

Freitas Tecnologia de Alimentos • A Tecnologia de Alimentos (T.A.) é das mais novas especialidades da necessidade da obtenção de mais fartas e constantes fontes alimentares. FATORES QUE CONTRIBUÍRAM PARA O DESENVOLVIMENTO DA T. A.: • • • • • a elevação mundial da taxa de natalidade; aumento da produção de alimentos; influência social-trabalhista; aumento do consumo em situação de emergência; FATORES QUE CONTRIBUÍRAM PARA O DESENVOLVIMENTO DA T. A.: • • …

C CINÉTICA QUIMICA, CONTEXTUALIZAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS. ALAGOINHAS 2013 COLÉGIO DA POLICIA MILITAR PROFESSOR CARLOS ROSA – ENSINO MÉDIO DANIELLE, DEYLANE, JULIA, MARIANA, REIJANE E TÂMARA – 2° ano C CINÉTICA QUIMICA, CONTEXTUALIZAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS. Este trabalho foi realizado pelos alunos do 2° ano do Ensino Médio Turma C, com o objetivo de contextualizar a Cinética Química e a conservação de…

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS A Tecnologia de Alimentos é das mais novas especialidades da necessidade da obtenção de mais fartas e constantes fontes alimentares. Com a elevação mundial da taxa de natalidade e a obrigação de alimentar milhões de novas bocas, julgou-se poder resolver o problema apenas com o aumento da produção de alimentos; o excesso, porém, dessa produção, por sua natureza perecível, não podia ter o devido aproveitamento. Por essa razão e visando à utilização da…

ARENA FACULDADE DE TECNOLOGIA TERMOMECANICA MICHELLE PRETEROTTI LEMKE RAYANE PORTELA FRIAS CURSO DE ALIMENTOS: concepção e campo de trabalho São Bernardo do Campo 11 de novembro de 2011 Michelle Preterotti Lemke Rayane Portela Frias CURSO DE ALIMENTOS: concepção e campo de trabalho Natureza do trabalho: Pesquisa Objetivo do trabalho:Aprofundar os conhecimentos no campo de atuação da área de alimentos. Metodologia do Trabalho Científico Centro Educacional…

UEFS – UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA CNPJ/MF nº 14.045.546/0001-73 DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DIRETÓRIO ACADÊMICO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BENJAMIN DE ALMEIDA MENDES GRUPO INTERAGIR: Gestão 2011-2012 Km 03, BR 116 – Campus Universitário Caixa Postal 252 – 294 CEP.: 44.031-460 PROJETO: X SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS “O Histórico da Engenharia de Alimentos no Nordeste e a sua Importância Para o Desenvolvimento do Semi-Árido” …

processamento de alimentos é uma das mmaiores indústrias de transformação maiores do mundo. Sem dúvida, possui importância estratégica global, por isso: tem uma necessidade crítica de crescimento baseado nas direções de pesquisas futuras detectada por uma abordagem interdisciplinar integrada dos problemas em engenharia de processo alimentar. Esta indústria, como muitas indústrias de processamento, manuseia e processa matérias-primas e produtos acabados na forma de pó e partículas. Neste…

Código / Disciplina: 1974/ BROMATOLOGIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (BROM) Curso: Farmácia Período: 7° Período Professor: Carga horária teórica 40 h/a Carga horária prática 40h/a Carga horária total 80 h/a 2. EMENTA: Conceitos. Alimentos e produtos alimentícios. Aspectos de química bromatológica. Composição básica dos produtos alimentícios e valor nutritivo. Substâncias inorgânicas na alimentação. Águas minerais e bebidas. Aditivos em alimentos e fiscalização de alimentos.…