Importancia Da Higiene De Manipuladores Microbiologia

ORGANOGRAMA 7 2.2. ASSISTÊNCIA FARMACÊUTICA NA DISPENSAÇÃO DE MEDICAMENTOS MANIPULADOS 7 2.3. PROCEDIMENTOS PARA ENCAMINHAMENTO DE RECEITA PARA ORÇAMENTO E MANIPULAÇÃO 8 2.4. PROCEDIMENTO ADOTADO PARA RECEITA DE MEDICAMENTO CONTROLADO 8 2.5. HIGIENE E VESTUÁRIO 9 2.6. ÁREA DE MANIPULAÇÃO DE FORMAS FARMACÊUTICAS SÓLIDAS 9 2.6.1. USO E MANUTENÇÃO DA BALANÇA ANALÍTICA 9 2.6.2. CÁLCULO DE FATOR DE CORREÇÃO 10 2.6.3. ENCHIMENTO DE CÁPSULA POR MÉTODO VOLUMÉTRICO 10 2.6.4. REALIZAÇÃO…

DE ORIGEM ANIMAL GOIÂNIA 2010 GRAZIELY FACHOLI BOMFIM PROGRAMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) APLICÁVEL EM ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL Monografia apresentada para conclusão do curso de Especialização Lato sensu em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal sob orientação da Profª. Drª. Cássia Aldrin de Mello GOIÂNIA 2010 FOLHA DE APROVAÇ ÃO Discente: GRAZIELY FACHOLI BOMFIM Título: PROGRAMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE…

; colaboração, Silvia Regina Magalhães Couto Garcia . – Rio de Janeiro : Conselho Regional de Nutricionistas - 4ª Região, 2007. 52 p. Bibliografia. Disponível em: http://www.crn4.org.br. 1. Segurança Alimentar 2. Alimentos - Manuseio 3. Higiene Alimentar I. Saddy, Maria Arlette. II. Garcia, Silvia Regina Magalhães Couto. III. Conselho Regional de Nutricionistas – 4ª Região. IV. Título. CDU 613.2 Sumário Apresentação 5 Prefácio 6 Capítulo I: A produção de…

humano. Essa transformação é conhecida como rancificação e pode ocorrer em momentos e formas distintas. Os diferentes métodos de armazenamento e fatores como temperatura e umidade influenciam diretamente na ocorrência da deterioração. Frente à importância desse conhecimento, principalmente pelo fato da deterioração não ocorrer exclusivamente pela ação bacteriana, o presente trabalho propõe estudar e analisar essas transformações de acordo com as variações de tempo e temperatura.

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS A microbiologia de alimentos esta de um modo geral relacionado a três aspectos fundamentais: a preservação dos alimentos pelo emprego de microrganismos; detecção e prevenção de intoxicações e infecções produzidas pela ação de microrganismos em alimentos e o controle da transmissão de doenças através dos mesmos. O homem e os microrganismos têm muito em comum no que se refere a suas exigências nutricionais. Ambos dependem basicamente das proteínas e dos hidratos

(crescimento ótimo estão entre 50ºC e 60ºC). Os microrganismos mesófilos, como foi dito, tem a temperatura ótima de multiplicação entre 25°C e 40°C, mínima entre 5°C e 25°C, e máxima entre 40°C e 50°C. Eles correspondem à grande maioria daqueles de importância em alimentos, inclusive a maior parte dos patógenos de interesse. Figura 1: Curva de crescimento característico de diferentes microrganismos Podem também ser classificados quanto à fonte de energia: microrganismos fototróficos…

1-Introdução Todas as doenças de origem alimentar, muito em especial as que são provocadas por microrganismos patogênicos, constituem um problema de saúde pública, onde a sua importância é extremamente elevada, muito embora o conhecimento da situação real seja inferior à realidade. Este fato abrange todos os países, mesmos os mais desenvolvidos, já que este tipo de doenças surge sob as mais diversas maneiras, desde rápidas indisposições até mesmo, as situações mais graves que podem…

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS A microbiologia de alimentos esta de um modo geral relacionado a três aspectos fundamentais: a preservação dos alimentos pelo emprego de microrganismos; detecção e prevenção de intoxicações e infecções produzidas pela ação de microrganismos em alimentos e o controle da transmissão de doenças através dos mesmos. O homem e os microrganismos têm muito em comum no que se refere a suas exigências nutricionais. Ambos dependem basicamente das proteínas e dos hidratos

Sebastiana Ibiapina, Jaqueline Sampaio e Washington Pinho. A todos os professores do CESC-UEMA que compartilharam seus conhecimentos comigo, apoiando-me assim, durante todo o período acadêmico. Ao grupo de estudantes que, no Laboratório de Microbiologia, dividiram momentos de descontração, colaboração e luta. Sendo eles: Franciléa Lima, Laiana Magalhães e Francisca Gomes. A Irenice Maria Uchôa de assunção, diretora da escola UEM Francisco Dias Brandão (onde trabalho), que…

COORDENAÇÃO DE PÓS-GRADUAÇAO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO "LATO SENSU" EM HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL E VIGILÂNCIA SANITÁRIA EM ALIMENTOS ABORDAGEM DOS ASPECTOS BIOLÓGICOS, MOLECULARES, EPDEMIOLÓGICOS DAS INFECÇÕES E DAS MANIFESTAÇÕES CLÍNICAS DE Salmonella ENTERITIDIS Welman Paixão Silva Oliveira Brasília, set. 2006 WELMAN PAIXÃO SILVA OLIVEIRA Aluno do Curso de Especialização “Lato sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vigilância…