Implantação Padaria

DISCIPLINA: GESTÃO DE PROJETOS PROF: EDMUNDO 1º Parte Ramo: Padaria Empresa: Padaria Quitute É uma empresa privada localizada na rua Ferro, 322 bairro: Progresso na cidade Sete Lagoas, atuando no ramo de fabricação de pães, salgados, tortas, bolos dentre outros... No qual, pretende ampliar seu…

terceirizadas por grandes organizações da serra. Grande parte destas intuições solicitam lanches e pães para servir com as demais refeições fornecidas aos seus colaboradores. No varejo atende as duas padarias e mercados de grande e pequeno porte. Para a padaria acima citada, a empresa atende com uma grande variedade de pães funcionais, pães de forma, bolos de todos os tamanhos, pães menores de 30g e 50g, massas de pizza, farinha de rosca, lanches…

Fundação Getúlio Vargas Escola de Administração de Empresas de São Paulo Relatório de estudo de caso; Barilla SpA (A) Brasília-DF 2011 Resumo Barilla provém de sobrenome de família que fundou empresa produtora de massas e produtos de padaria em toda a Itália, com mesmo nome em 1875. Em 1990 tornou-se a maior produtora de massas do mundo. Transformou-se em uma grande corporação, porém desde 1988 seu gerente de logística estava muito cauteloso em relação a sobrecarga de…

atrelado ao comércio local que tem um bom giro no mercado independente da situação financeira, e foi pensando que sempre teremos um crescimento populacional e que se tem a necessidade de mais padarias de boa qualidade e atendimento. O principal ponto é a demanda, suficiente para justificar a implantação desta nova padaria. Devido ao grande fluxo e rotatividade dos turistas na orla da Praia, vimos que com isso poderíamos montar a empresa para fazer com que estes turistas tenham um local…

público-alvo e muito conhecida. Outro fator diferencial é a possibilidade de oferecer uma maior gama de produtos como bolos, salgados, produtos de padaria e abrir e fechar em horários diversos, formando assim um diferencial no atendimento. Estabelecer um diferencial é importante, mas é preciso foco, pois a loja de bolos não é padaria. A estrutura da padaria é diferente e o atendimento também. A loja de bolos precisa dedicar tempo ao atendimento, manter o local sempre limpo e…

produtos perecíveis, as separações por variedade, tamanho, cor e qualidade. Atendimento ao público, boa apresentação pessoal, higiene no local de preparo e exposição do produto, agilidade na reposição do produto, postura de venda. Padaria/Confeitaria: Em uma padaria e confeitaria, existem as funções comprar, amassar o pão, assar o pão, fazer doces bolos, biscoitos e vários outros produtos, atender bem os clientes, efetuar a venda, receber o pagamento, entre outras. Para os…

processo em sua totalidade, utiliza plataformas de integração, e cria com seus parceiros (não é interessante criar com todos os fornecedores) uma arquitetura única de dados (dicionário de dados), e vê o processo como um todo ( horizontalmente). Ex da padaria: criaria arquitetura única de dados com quem fornece farinha, mas não com quem fornece cereja Digitalizar operações não é uma opção, é se manter competitivo.  Cadeia empurrada (porque você coloca o produto na prateleira.…

colaboradores (03), agora subordinado ao Diretor Administrativo; Compras: Redução de 02 colaboradores (04), agora subordinado ao Diretor de Suprimentos; Mercearia: Redução de 03 colaboradores (12); Hortifruticultura: Redução de 03 colaboradores (12); Padaria: Redução de 05 colaboradores (15); Linha Branca/Marrom: Redução de 15 colaboradores (15); Secos e Molhados: Redução de 08 colaboradores (12); Armarinho: Redução de 01 colaborador (04); Têxtil: Redução de 01 colaborador (04); …

de Recursos humanos, a fim de descobrir sua concreta contribuição na harmonia da empresa. A empresa visitada para o estudo denomina-se “Lanchonete e Padaria Jequitinhonha LTDA”, é na verdade caracterizada como microempresa. Está localizada na cidade de Jequitinhonha/MG, como diz o próprio nome trata-se de um Comércio Varejista de Produtos de Padaria, Doces, Balas e Semelhantes. Sua fundação ocorreu no dia 22 de junho de 2009, a empresa iniciou suas atividades em um pequeno espaço…

fracasso. R: Projeto abrir uma nova padaria: Conhecemos uma padaria que possui um ponto comercial muito bom, equipamento de panificação, padeiros, conhecimento no ramo e muito clientes. O dono desta padaria resolveu buscar novos caminhos e abrir um novo negócio, outra padaria. Porém o local escolhido para instalar a nova padaria, além de ser alugado, é um local pouco movimentado. Com alguns meses de funcionamento, a padaria não deu o retorno…