Implantação Do Haccp Na Indústria De Alimentos

UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO Sonia Rodrigues da Silva PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PARA UPRs (UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES) COMERCIAIS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2012 SONIA RODRIGUES DA SILVA PROCEDIMENTOS TÉCNICOS DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS PARA UPRs (UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES) COMERCIAIS Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto de Ciências da Saúde da Universidade Paulista -…

expansão continuará a ocorrer e que o país figurará como um dos principais fornecedores mundiais de alimento. Em se tratando de mercado interno, o consumidor brasileiro não apenas busca por uma maior qualidade nos produtos agroalimentares como também anseia por novos produtos. Esta mudança deve-se a uma melhoria na condição socioeconômica da população e a um maior acesso a informação. Devido a isso, a indústria agroalimentar precisa estar atenta as demandas do mercado, para responder o…

REFERÊNCIAS 9. ANEXOS ... 53 BlBLroCRÁFlü\S ... . 54 . 55 I. rNTRODUÇÀO A atuação do profissional C Alimentação, e nutrição produtos, controle alimentação refeições e Alimentação através para a administração ou concessionárias, de alimentos, desempenha promovendo, e posterior serviços Unidade refeições direto, assistência de Alimentação atividades final da organização, de unidades desenvolvimento coletivas, Dentro refeições de de novos convênio (vale e…

Classificação das actividades e entidades responsáveis O quadro seguinte mostra-nos algumas indústrias alimentares e das bebidas, a título de exemplo, o seu número de classificação de actividade económica (CAE) e a respectiva entidade coordenadora nos processos de licenciamento que, no caso dos estabelecimentos de tipo 4, é a Câmara Municipal do concelho onde o estabelecimento industrial se localiza. 4 Algumas indústrias N.ºCAE Entidade Entidades a quem Entidades a quem alimentares…

Ciências Rurais Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária AVALIAÇÃO DA LEGISLAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA MUNICIPAL NA CIDADE DE CACHOEIRA DO SUL/RS DISSERTAÇÃO DE MESTRADO Magnólia Martins Erhardt Santa Maria, RS, Brasil 2008 AVALIAÇÃO DA LEGISLAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA MUNICIPAL NA CIDADE DE CACHOEIRA DO SUL/ RS por Magnólia Martins Erhardt…

funções que competem aos farmacêuticos desenvolver na área de alimentos, entre elas: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano veterinário, análise bromatológica e toxicológicas, realização de controle microbiológicos, químicos e físicos-quimicos das matérias primas e produtos acabados, atuação no desenvolvimento, produção e controle de qualidade de alimentos, processos fermentativos, nutracêuticos e alimentos de uso enteral e parenteral, atuação na…

Índice Apresentação 1. Tendências da Alimentação 2. O Agronegócio A Cadeia do Agronegócio A Indústria de Alimentos O Varejo de Alimentos Os Serviços de Alimentação 3. A Fruticultura Polpa e Sucos de Frutas O Sorvete de Frutas 4. Frutas e Saúde 5. Inovação no Agronegócio e na Indústria Alimentícia Mensagem ao Participante 6. Referências A. Bibliografia B. Orgãos Oficiais e Entidades 02 03 07 08 10 11 11 13 16 17 18 21 22 23 23 24 01 / 24 Guia Setorial Tendências da…

Des.natários Gestores e Quadros Objec.vos • Actualização sobre conhecimentos e técnicas de planeamento estratégico; • Conceitos necessários para o início do projecto de implantação das estratégias; • Discu3r os passos para elaboração, implementação e monitorização das estratégias adoptadas. Duração do Curso 4 Horas Horário Laboral Local de …

Silveira, Ana Virginia Marinho Programa boas práticas de fabricação / Ana Virginia Marinho Silveira, Paulo Ricardo Santos Dutra; [coordenadora institucional Argelia Maria Araujo Dias Silva]. – Recife : EDUFRPE, 2012. 106 p. : il. – (Curso técnico em alimentos) ISBN 978-85-7946-131-6 1. Higienização 2. BPF 3. PPHO I. Dutra, Paulo Ricardo II. Silva, Argelia Maria Araujo Dias, coord. III. Título IV. Série CDD 641.3 Apresentação e-Tec Brasil Prezado estudante, Bem-vindo ao e-Tec Brasil!…

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM UM MATADOURO-FRIGORÍFICO DE BOVINOS Patrícia Heidrich do Amaral Porto Alegre 2010/2 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM UM MATADOURO-FRIGORÍFICO DE BOVINOS Patrícia Heidrich do Amaral Monografia apresentada ao Curso de Engenharia de Alimentos da…