Implantação De Uma Confeitaria

historia: O narrador “Como de hábito, Policarpo Quaresma, mais conhecido por Major Quaresma, bateu em casa às quatro e quinze da tarde. Havia mais de vinte anos que isso acontecia. Saindo do Arsenal de Guerra, onde era subsecretário, bongava pelas confeitarias algumas frutas, comprava um queijo, às vezes, e sempre o pão da padaria francesa. “ p.1 “Acabava de entrar em casa do Major Quaresma o Senhor Ricardo Coração dos Outros, homem célebre pela sua habilidade em cantar modinhas e…

do Mercado Um dos principais fatores para a escolha da confeitaria como oportunidade de negócio é devido ao fato dos produtos oferecidos serem apreciados pela família em geral. Os produtos não possuem uma especificidade em relação à idade, sexo ou religião, mas qualquer pessoa pode sentir vontade de apreciar um bolo ou uma torta com qualidade e sabor diferenciado. A empresa não será pioneira na cidade, pois existem diversas confeitarias, docerias e casas especializadas nesse segmento,…

os hoje fundadores e sócios Thaissa Miranda Lemes e Raíra Menuchi faziam juntas um curso de confeitaria e decidiram criar uma loja de chocolates e doces, além de outros produtos, viram também que haviam poucas lojas que ofereciam ovos de páscoa especializados e diferentes. E assim foi idealizado o projeto da loja de doces Theobroma cacao. A finalidade de viabilização econômica e financeira para implantação no ramo de doces. A proponente apresenta uma programação de investimentos no…

francês de 50 grs, pão doce comum e confeitado, pão de forma, pão de hambúrguer, pão italiano, pão brioche. Além desses produtos industrializados no local é fundamental dispor de um mix de produtos agregados necessário a viabilização do negócio como: confeitaria, cigarros e refrigerantes, doces e balas, laticínios 3-5 INVESTIMENTO PREVISTO Investimento Total Investimento Fixo Capital de Giro Reserva Técnica R$ R$ R$ R$ 68.911,59 87.941,00 -22.310,92 3.281,50 3-6 FATURAMENTO ANUAL…

indústrias de laticínios poderiam ser minimizados a partir da otimização e do controle dos processos industriais, inclusive com a adequação do consumo de alguns insumos (água, combustível, detergentes, desinfetantes, etc) e, sobretudo, pela implantação de tecnologia para a utilização adequada de subprodutos gerados no processo produtivo (soro lácteo, soro de ricota, etc). Os efluentes líquidos industriais nada mais são do que despejos líquidos originários de diversas atividades…

perecíveis, as separações por variedade, tamanho, cor e qualidade. Atendimento ao público, boa apresentação pessoal, higiene no local de preparo e exposição do produto, agilidade na reposição do produto, postura de venda. Padaria/Confeitaria: Em uma padaria e confeitaria, existem as funções comprar, amassar o pão, assar o pão, fazer doces bolos, biscoitos e vários outros produtos, atender bem os clientes, efetuar a venda, receber o pagamento, entre outras. Para os profissionaais…

21 ASPECTOS ERGONÔMICOS 21 PROJETO, FABRICAÇÃO, IMPORTAÇÃO, VENDA, LOCAÇÃO, LEILÃO, CESSÃO A QUALQUER TÍTULO, EXPOSIÇÃO E UTILIZAÇÃO 22 CAPACITAÇÃO 22 DISPOSIÇÕES FINAIS 22 COMENTÁRIOS DA NR 23 MOTOSSERRAS 26 MÁQUINAS PARA PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA 28 MÁQUINAS PARA AÇOUGUE E MERCEARIA 30 3. CONCLUSÃO 32 4. REFERÊNCIAS 33 1. INTRODUÇÃO A NR-12 é a norma regulamentadora que visa garantir a segurança de trabalhadores e trata dos requisitos legais de segurança e…

de tomada de decisão da empresa, e que devem ser analisados com maior cautela e rigor. Na organização estudada, esse processo é feito pelo proprietário e seus gerentes. 6.1.1 Fatores Econômicos Com sua base nos produtos de panificação e confeitaria, a empresa esta inserida em um mercado em ampla expansão e que a cada ano vem crescendo, tanto no âmbito regional como nacional. Segundo matéria da revista Veja (edição 1959, semana de 7 de junho de 2006), 98% da população são…

Refrigeração, Auxiliar Mecânico; Setor Restaurante: Auxiliar de bar, Barman, Garçom, Maitre, Cumin, Atendente de Rom Service, Assistente de AeB, Atendente, Maitre de Evento, Líder de Setor; Setor Cozinha: Steward, Auxiliar de Cozinha, Chef de Confeitaria, Cozinheiro, Sub Chef de Cozinha, Líder de Setor, Açougueiro, Gard Manger, Chef de Partie, Auxiliar de Gard Manger, Chef de Copa, Chef de Padaria, Padeiro, Auxiliar de Copa, Chef de Açougue, Chef de Gard Manger; Setor Recepção:…

incremento do poder aquisitivo das classes C e D nos últimos anos, além da própria maturação do mercado, passaram a possibilitar a exploração de diferentes nichos e faixas de valor. 2. Procedimentos de Boas práticas para a produção de gelados. A implantação das Boas práticas é indispensável para assegurar a qualidade e á segurança dos produtos oferecidos ao consumidor e para permitir a sobrevivência e a competitividade no mercado de produção comercialização de alimentos. (CHESCA…