A gastronomia na Idade Contenporânea

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA DISCIPLINA: GASTRONOMIA INTERNACIONAL DOCENTE: PROF. JOSÉ WILTON NOBRE ANA CAROLINY PIRES QUIRINO LEANDRO JOSÉ LIMA MICHELE SALES RIVAILDA ARAÚJO SUÉLIA CABRAL THIAGO ARAÚJO DA SILVA A GASTRONOMIA NA IDADE CONTEMPORÂNEA NATAL 2011 ANA CAROLINY PIRES QUIRINO LEANDRO JOSÉ LIMA MICHELE SALES RIVAILDA ARAÚJO SUÉLIA CABRAL THIAGO ARAÚJO DA SILVA A GASTRONOMIA NA IDADE CONTEMPORÂNEA Trabalho apresentado para a disciplina Gastronomia Internacional, referente à avaliação da mesma, como parte dos requisitos para obtenção de nota nesta referida disciplina. DOCENTE: Prof. José Wilton Nobre NATAL 2011 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. OBJETIVO 3 3. METODOLOGIA 3 4. IDADE CONTEMPORÂNEA 4 5. CRESCIMENTO POPULACIONAL E CONSUMO ALIMENTAR 6 6. CONCLUSÃO 9 REFERÊNCIAS 10 1. INTRODUÇÃO A história ou Idade contemporânea compreende o espaço de tempo que vai da revolução francesa aos nossos dias. A idade contemporânea está marcada de maneira geral, pelo desenvolvimento e consolidação do regime capitalista no ocidente e, consequentemente pelas disputas das grandes potências européias por territórios, matérias-primas e mercados consumidores. Estes fenômenos foram e continuam sendo de enorme relevância para a gastronomia. 2. OBJETIVO Este trabalho tem como objetivo apresentar referências sobre a história da gastronomia na Idade…

GASTRONOMIA FRANCESA: quais características que fazem esse país ser uma referencia em gastronomia mundial¹ Francisco Érik da S. Lima² André Louis Montanha de Oliveira³ 1. INTRODUÇÃO Além de suas indescritíveis belezas paisagísticas e de sua arte, a França tem como uma de suas principais características, a gastronomia, referida como patrimônio. Sendo uma das mais ricas e diversificadas culinárias do mundo, com ingredientes marcantes e uma cozinha de referencia indubitável.…

Escola Superior de Tecnologia e Gestão Instituto Politécnico de Viana do Castelo Turismo Turismo Internacional – Diurno, Turno 1 Atracões Turísticas da Ásia – Cultura e Gastronomia e as Razões para o seu sucesso Elaborado por: Daniela Fermento (Nº13119 ) & Patrícia Palhares (Nº 13098) Ano letivo 2012/2013 Responsável: Carlos Fernandes 7 De Maio de 2013 1. Introdução Este trabalho foi elaborado no âmbito da…

sua inscrição. www.Vestibulares.br/historia Restorando.com.br Faça sua reserva online agora. Gratuito, rápido e 100% confiável! Restorando.com.br/Sao-Paulo Sua Cozinha Mais Bonita - Americanos, Toalhas, Louças‎ Anúnciowww.copaecia.com.br/‎ Conheça a Copa&Cia Promoção TENA - Conte a História que mudou sua vida‎ Anúnciowww.tena.com.br/contesuahistoria‎ Cadastre-se Já e Concorra a Prêmios Utensílios Para Cozinha - Kitchen Criativa‎ Anúnciowww.kitchencriativa.com.br/‎ Confira…

História da gastronomia francesa Falar da gastronomia na França, do ponto de vista do historiador, significa buscar suas origens, explicar a sua reputação, destacar as relações que ela mantém com as diversas produções alimentares inter-regionais e transnacionais e as suas tendências diante das novas culinárias hoje presentes, como a cozinha molecular. A indiscutível supremacia da cozinha francesa através da História Moderna e Contemporânea nos leva às suas origens medievais, e à sua…

se tornou nosso veneno, como vivemos, pensamos, imaginamos ou agimos? No decorrer deste trabalho veremos uma breve historia da gastronomia, falaremos sobre nutrição e principalmente sobre as modalidades de serviço aplicadas em restaurante. Breve História da Gastronomia De acordo com Rogério Leite: Na historia da civilização humana, a gastronomia ocupa um lugar de destaque, pois a gastronomia é reflexo da cultura de um povo e através dela podemos compreender sua…

Introdução Através da gastronomia é possível conhecer a história de cada país, toda cozinha tem a marca do passado, da sociedade, do povo e da nação à qual pertence. Ela é, sem duvida, a maior expressão da cultural local. A França por sua vez, berço da gastronomia e da boa mesa, faz dela parte de seu património nacional com o requinte e bom gosto, sendo responsáveis pelas inúmeras outras cozinhas que nela se espelharam. Muitos nomes da alta gastronomia francesa se destacaram:…

palestra elaborada sobre a Gastronomia Regional, ao Profº Armando que nos ajudou com os planos de Marketing, e ao nosso Diretor Narcíso Maurício dos Santos que nos apoiou financeiramente nos momentos em que precisamos. Agradecemos aos nossos familiares que sofreram junto com todos nós e nos agüentou nos momentos de estresses. E finalmente aos nossos orientadores : Profª Michelle Santana e Profº Armando Junior, que nos ouviu e teve paciência e sabedoria com todos os integrantes desse…

experienciais tomam lugar de destaque nos aprendizados acadêmicos. A gastronomia se insere em um contexto onde várias dúvidas surgem à medida que o tempo avança. A formação gastronômica, o glamour da profissão, o mercado de trabalho e o sucesso profissional são questões que assombram os que visam inserir-se na área da alimentação. Palavras-chaves: gastronomia, formação profissional e profissionalização. O prazer proporcionado pela comida é um dos fatores mais importantes da vida…

como proposta mostrar que o turismo e a gastronomia são inseparáveis, não tem como pensar em turismo sem pensar na gastronomia. Considerando a amplitude do nosso país, a culinária brasileira apresenta pratos de todos os gêneros, portanto, falaremos um pouco sobre o estado da Bahia, sendo assim, mostrar que a gastronomia baiana é uma das mais diversificadas e ricas do mundo. A comida baiana possui um significado simbólico e uma identidade própria. A partir disto, como evidenciar a…