Historia Da Gastronomia Mineira

IGA - INSTITUTO GASTRONÔMICO DAS AMÉRICAS CURSO DE GASTRONOMIA E ALTA COZINHA FLORA RODRIGUES JOÃO CARLOS FERNANDES JULIANA BUENO JULIANA REIS PAULISTÂNNIA: GASTRONOMIA CAIPIRA SÃO JOSÉ DOS CAMPOS, DEZEMBRO DE 2014. 2 FLORA RODRIGUES JOÃO CARLOS FERNANDES JULIANA BUENO JULIANA REIS PAULISTANNIA: GASTRONOMIA CAIPIRA Trabalho de Conclusão de…

Battisti __________________________________________ Coordenador Acadêmico: Prof. Dr. Murilo Battisti _________________________________________ Professor Orientador Presidente: Prof. Dr. Murilo Battisti Salvador, Junho de 2012 RESUMO A gastronomia vem assumindo um lugar de destaque na sociedade, e é preciso um esforço por parte de pesquisadores para realização de mais trabalhos acadêmicos nesta área. Esta pesquisa apresenta como tema principal, a viabilidade de…

Turismo, imagem territorial e gastronomia: o valor simbólico da comida na atratividade de destinos turísticos brasileiros Tourism, territorial image and gastronomy: the symbolic value of food on the attractiveness of tourist destinations in Brazil Ernani Coelho Neto1 Marcelo Azevedo2 Resumo Discute-se, neste artigo, a importância relativa da gastronomia na competitividade turística de destinos brasileiros selecionados. A análise está calcada na literatura sobre o assunto e em dados do…

assuntos que mostram uma parte da nossa culinária: A Contribuição que os Tropeiros deram para a culinária da Região Sudeste e a diferença das Moquecas Baiana e Capixaba. Estudar, registrar, ressaltar, preservar a culinária é fazer o mesmo por sua história. A Contribuição dos Tropeiros na Culinária Sudeste A culinária da região sudeste é bastante rica. Tanto as culturas de doces como comidas salgadas são bastante variadas e apreciadas no…

SP a MG – Inicia-se em SP, na Marginal Tietê e Termina em BH. Principais cidades cortadas pela Rodovia: Guarulhos, Mairiporã, Atibaia, Bragança Paulista, em SP e Extrema, Camanducaia, Pouso Alegre, Três Corações, Contagem, Betim, em MG. A história da rodovia começa na época dos grupos de conquistadores Bandeirantes. Foi o bandeirante Fernão Dias, que esteve nos sertões de Minas Gerais e de São Paulo a procura de esmeraldas, o responsável pela abertura do caminho que provocou o…

anual realizado com o objetivo de homenagear os Nutricionistas, pelo 31 de agosto, Dia do profissional. Confira tudo o que aconteceu na sexta edição do evento que teve como tema: “Gestão de Serviços de Alimentação em Tempos de Sustentabilidade”. Gastronomia . Noticias sobre o setor Mercado . As Pizzarias representam um segmento atrativo no mercado Food Service. Veja os números desse setor e dicas para uma boa performance comercial. Capa . Eles chegaram e estão criando frisson no…

região sudeste do Brasil são férteis e as plantações de café são importantes no interior de Minas Gerais. O Sudeste também é responsável pela maior parte da produção de cana-de-açúcar do Brasil, que é destaque na Baixada Fluminense, na Zona da Mata mineira e no estado de São Paulo. Já a produção de laranjas, é realizada principalmente no estado de São Paulo, que responde por 80% da produção nacional. Além desses produtos, a agricultura do Sudeste também é forte na produção do algodão,…

UNIEURO C. S. T. EM GASTRONOMIA Culinária Regional Prof. WANIA SUELY MORETH Equipe: Ana Maria Christian Francilene Jhonathan Maria de Fatima Selma Tainara BRASILIA 2014 INTRODUÇÃO A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Várias técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações feitas pelos escravos e pelos portugueses. Adaptações essas feitas dos seus pratos típicos substituindo os

DA TERRA: MEMÓRIA E GASTRONOMIA DE MULHERES ASSENTADAS ROSANA – SÃO PAULO. 2011 CHEIROS E SABORES DA CONQUISTA DA TERRA: MEMÓRIA E GASTRONOMIA DE MULHERES ASSENTADAS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo – Unesp/Rosana, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Turismo. Orientadora: Profª Drª. Patrícia Alves Ramiro ROSANA – SÃO PAULO. 2011 CHEIROS E SABORES DA CONQUISTA DA TERRA: MEMÓRIA E GASTRONOMIA DE MULHERES…

de origem indígena, africana, europeia e asiática. O presente trabalho tem como objetivo discorrer sobre a cultura da região, com enfoque à alimentação e danças típicas. REGIÃO SUDESTE A história da região Sudeste do Brasil tem início com a fundação da vila de São Vicente pelos jesuítas portugueses. A partir do século XVII, na região de São Paulo, iniciou-se o fenômeno das bandeiras, que eram expedições pelo interior do Brasil…