Historia Da Cachaça

aguardente, caninha... com tecnologia Aguardente de qualidade é sinônimo de tradição. Ainda hoje a produção da cachaça artesanal se firma nos mesmos passos que guiaram os pequenos fazendeiros a melhorar a qualidade do produto na primeira metade deste século. O alambique de cobre, as técnicas de envelhecimento na madeira, o uso do fubá para a fermentação e a seleção da cachaça considerada nobre durante a destilação são algumas tradições às quais os produtores fazem questão de…

1. Introdução Considerada a legítima bebida brasileira, a cachaça é um dos produtos que melhor ilustram todas as ações, tensões e contradições por trás das transformações que permeiam a história do sistema agroindustrial brasileiro. Ao beber uma dose de cachaça, uma pessoa não estará simplesmente saboreando um aperitivo, ela estará, seguramente, bebendo mais de 400 anos de história. A mais brasileira de todas as bebidas, cuja primeira fabricação data oficialmente

Cachaça Artesanal Aluna: Ana Paula Barbosa Santos Professor: Eduardo Borges Ituiutaba, 04 de fevereiro de 2013 Introdução Da senzala para a casa grande. Essa frase resumiria a história e origem da cachaça no Brasil. Sua história remonta ao tempo da escravidão quando os escravos trabalhavam na produção do açúcar da cana de açúcar. O método já era conhecido e consistia em se moer a cana, ferver o caldo obtido e, em seguida deixá-lo esfriar em fôrmas, obtendo a rapadura, com a…

as analises demográfica, política e econômica de uma cidade do Brasil. A pesquisa envolve aspectos abrangentes da cidade de Pirassununga, cidade do interior de São Paulo, muito conhecida pelo setor sucroalcooleiro a produção de cachaça. Cidade famosa pela produção da cachaça 51 entre outras, que fez com que o Brasil se tornasse conhecido pela caipirinha. Além de ser uma cidade histórica e ter estalado em seu território a academia de força aérea. Apresentamos também economicamente como…

desenvolvimento tecnológico de produção das grandes indústrias, o pequeno produtor rural ainda pode encontrar uma fonte segura de receita em peque nas unidades de industrialização da cana-de-açúcar destinadas a produção de melado, rapadura, açúcar mascavo e cachaça de qualidade. A tecnologia de elaboração desses produtos é uma prática conhecida há muitos anos, nas propriedades rurais do Brasil, e que se perpetua de geração em geração. HISTÓRICO A partir do descobrimento do…

Rodrigues de Paula Filho, que vem sendo herdeiro da família do Sr. Gaudioso Bezerra Lima, o qual comprou das mãos de Coronel Juvenal de Carvalho, que comprou do Coronel Simeão Jurumenha (primeiro proprietário). Seu atual exercício é a produção de cachaça, e que talvez, também tenha sido um dos primeiros. Ele apresenta – através de sua estrutura – o cotidiano dos escravos e dota de objetos utilizados para tortura – na época escravista – e cartas escritas – na época abolicionista –,…

"CACHAÇA DE MINAS" E DESENVOLVIMENTO RURAL: UMA ANÁLISE DO COOPERATIVISMO COMO IMPULSO PARA O AGRONEGÓCIO Leonardo Henrique de Almeida e Silva Coordenador e Professor do Curso de Administração de Empresas da Universidade Presidente Antônio Carlos - (UNIPAC)/SJDR leonar.henrique@zipmail.com.br Luiz Eduardo de Vasconcelos Rocha Professor Adjunto III e Chefe do Departamento de Ciências Econômicas da Universidade Federal de São João del Rei - UFSJ levrocha@ufsj.edu.br Ivis Bento de…

Jaqueline Angélica Batista F981p Fundação Estadual do Meio Ambiente. Plano de ação para adequação ambiental do setor de aguardente e cachaça artesanal no Estado de Minas Gerais / Fundação Estadual do Meio Ambiente. --- Belo Horizonte: FEAM, 2013. 105 p.; il. FEAM-DPED-GPROD- RT 03/2013. 1. Produção de bebidas – Minas Gerais. 2. Aguardente. 3. Cachaça. 4. Alambique. 5. Controle ambiental. I. Título. CDU: 663.54:504.064 Rodovia Prefeito Américo Gianetti s/Nº - Serra Verde -…

Romário Wagner Matias Gomes Universidade Federal de Ouro Preto – Minas Gerais A cachaça, a cerveja e o licor são produtos “de extrema importância para o país, seja no contexto histórico, sócio-cultural ou econômico, sendo um setor significante para a geração de emprego e renda” (OLIVEIRA et al., p.72). Este trabalho pretende analisar a diversidade da produção dessas bebidas no Estado de Minas Gerais. 1- Cachaça A cachaça é um produto derivado do álcool da cana de açúcar. Tem sua…

IKAS TÉCNOLOGIA DE BEBIDAS CACHAÇA ALUNO: Alberto Jr. PROFESSOR: MARCIO VASCONCELOS Recife 2011 Da aguardente, que era usada para amaciar a carne de porco (CACHAÇO), foi de onde surgiu o nome cachaça no Brasil conhecido por várias outras denominações a cachaça é uma bebida derivada da cana de açúcar que é muito apreciada por quem bebe. Sua história é antiga e retoma os tempos onde o Brasil ainda era colônia portuguesa. A produção de cachaça começa na hora…