Historia Cozinha Francesa

1 INFLUÊNCIAS CULTURAIS SOBRE A CULINÁRIA FRANCESA Ao longo de sua historia a França foi invadida por conquistadores e exploradores de muitas terras. Isso pode ser atribuído a seus numerosos limites com outros países, mas também ao fato de possuir uma vasta costa marítima e ser atravessada por diversos rios. Em certas áreas do País são evidentes as influencias celtas, britânicas, bascas, espanholas, gregas, italianas, alemãs e do oriente médio. Os gauleses celtas invadiram a área,…

que ela veio da cidade de Shiraz, território do antigo império persa, hoje Irã, e teria chegado à França através de cavaleiros das cruzadas; a versão melhor documentada e mais plausível diz que a Syrah é uma uva genuinamente francesa, “descendente” de variedades de uvas francesas (estudos científicos de tipos de DNA demonstraram ser esta a explicação mais provável para sua origem, a Syrah é “filha” das castas Dureza (tinta) e Mondeuse (branca)). HISTORICO Regiões de Produção Na França,…

Professora Dolores Freixa A história da Gastronomia foi ignorada por anos pelos historiadores. O alimento era somente uma parte instintiva do ser humano O que é gastronom Gaster (estômago) nomia (leis) Gastronomia envolve, além do ato de cozinhar o conhecimento teórico das preparações, o conhecimento histórico dos pratos e dos ingredientes, o conhecimento cultural, religioso e científico. Gastronomia é um Patrimônio Cultural ➢ Significado de cultura no…

3GMB3 COZINHA CONTEMPORÂNEA SÃO PAULO 2014 FACULDADE DE TECNOLOGIA HOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO Alan - Ana Carolina José Francisco – Leonardo Rita – Robson 3GMB3…

CURSO DE GASTRONOMIA COZINHAS INTERNACIONAIS GASTRONOMIA DO VATICANO: A HISTÓRIA DA COMIDA CRISTÃ E SUA INFLUÊNCIA NA GASTRONOMIA CONTEMPORÃNEA Alunos: Andréa Carvalho Cibele Castro Clistenes de Paula Leila Diniz Turma: 3B – Noturno BRASÍLIA, SETEMBRO DE 2007. ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 3 2. OS PRIMÓRDIOS DA SAGRADA COZINHA 5 3. INFLUÊNCIA CRISTÃ NA GASTRONOMIA OCIDENTAL 7 4. A COZINHA DO INÍCIO DO CRISTIANISMO 12 5. COZINHA DO…

de fato, adoramos nossos hambúrgueres, nossos cachorros-quentes e outros lanches simples e emblemáticos. No entanto, também adoramos muitas outras coisas. E cada vez mais temos boas razões para isso. Porque a enorme colcha de retalhos que é hoje a cozinha “norte-americana” representa uma das culinárias mais vigorosas do mundo, devendo sua vitalidade, em grande parte, ao mesmo elemento que fez a força dos Estados Unidos em outras áreas — a chegada de imigrantes de praticamente todo o…

cores As três cores da bandeira moderna (atual) italiana possuem os seguintes significados: o verde simboliza a liberdade, o branco a igualdade e a cor vermelha a fraternidade. Desta forma, podemos notar que ela é inspirada na bandeira francesa e na Revolução Francesa, que teve como lema "Liberdade, Igualdade e Fraternidade". Origem A origem da bandeira italiana é um estandarte, nestas três cores, que Napoleão entregou a um corpo de voluntários da região Lombarda em novembro de 1796.…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS Nutrição 1º período PORTFOLIO: ALIMENTAÇÃO E CULTURA Isabela Santana Orfanó Belo Horizonte Novembro de 2014 1º Aula Alimentação na pré-história A pré-história abrange mais de dois milhões de anos de evolução da nossa espécie, assim um bom período para analisarmos hábitos alimentares é o Paleolítico Superior (40 mil anos atrás), nessa época apareceram os primeiros homens anatomicamente idênticos ao que somos hoje. Nossos ancestrais viviam…

rio Sena, saindo da Catedral de Notre-Dame em direção ao Palácio e Museu do Louvre, passando pela Pont Neuf até o animado bairro da Opéra Garnier. Caminhe pela Ilha de São Luis, siga até o bairro do Marais e sinta a magia de Paris. Conheça a história de Paris pelas suas ruas. Parta da antiguidade romana com uma visita às Arenas de Lutécia. Se puder, não hesite em reencontrar a idade média no museu de Cluny, passando pela rua Mouffetard, a rua da Montanha-Santa-Geneviève…

BEURRES DES FRANCE 1 ORIGEM E HISTÓRIA Apesar de ser um dos alimentos mais corriqueiros, não se conhece precisamente a origem da manteiga. Presume-se que, juntamente com a coalhada, tenha surgido ainda na pré-história, quando o homem aprendeu a criar o gado. Seu mais antigo vestígio "escrito" data de 4500 anos: sua fabricação é retratada em uma laje de calcário gravada no período sumério. No museu de Bagdá há uma cena que descreve a ordenha por funcionários de uma grande…