negocios varejo

INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA
CURSO DE GASTRONOMIA
COZINHAS INTERNACIONAIS

GASTRONOMIA DO VATICANO:
A HISTÓRIA DA COMIDA CRISTÃ E SUA INFLUÊNCIA NA GASTRONOMIA CONTEMPORÃNEA

Alunos: Andréa Carvalho
Cibele Castro
Clistenes de Paula
Leila Diniz
Turma: 3B – Noturno

BRASÍLIA, SETEMBRO DE 2007.

ÍNDICE

1. INTRODUÇÃO 3
2. OS PRIMÓRDIOS DA SAGRADA COZINHA 5
3. INFLUÊNCIA CRISTÃ NA GASTRONOMIA OCIDENTAL 7
4. A COZINHA DO INÍCIO DO CRISTIANISMO 12
5. COZINHA DO VATICANO NA IDADE MÉDIA 14
6. COZINHA DO VATICANO NO RENASCIMENTO 19
7. COZINHA DO VATICANO NO SÉCULO XXI 21
8. RECEITAS AO GOSTO DOS PAPAS 23
9. BIBLIOGRAFIA 25
1. INTRODUÇÃO

A Cidade Estado do Vaticano, ou simplesmente, Vaticano é o menor estado independente do mundo. Encravado na zona norte de Roma, deve sua existência ao fato de ser a sede da Igreja Católica, por ser a residência oficial do Papa, dentre outros aspectos.
Técnicamente, é uma monarquia, eletiva não hereditária. Pode-se considerar uma autocracia: todos os poderes (executivo, legislativo e judiciário), estão concentrados na figura do Papa, que não possui qualquer órgão que fiscalize seus atos como governante, e por ser considerado um sucessor de São Pedro, não deve prestação de contas a ninguém, considerando-o um emissário de Deus na Terra. O Estado do Vaticano, foi admitido como membro da ONU em 2004. Pensar na gastronomia de um determinado país, pressupõe uma extensa lista de pratos e técnicas, geralmente relacionadas com distintos aspectos regionais, pertinentes a uma certa extensão territorial e assim por diante. No caso específico do Vaticano, este paradigma não é de pronto verdadeiro, visto que a extensão territorial do Vaticano como Estado, é de cerca de 50 campos de futebol. Entretanto, nenhum estado teve tanto poder e influência além de suas fronteiras físicas quanto o Vaticano, visto que na época do renascimento os Papas tinham poder e ascensão sobre