Higienizaçao De Frutas Pratica

Processo de higienização e produção de alimentos Simulação: Country Steakhouse Eduardo Gollo
 Renan Strassburger
 
 Disciplina: Higiene e produção de alimentos Professora: Juliana Ustra " O RESTAURANTE O RESTAURANTE" O Country Steakhouse é um restaurante informal, construído e decorado em estilo que remete ao interior do Texas, nos Estados Unidos. Instalado em um hotel em Porto Alegre, possui um cardápio que inclui porções bem generosas, sendo composto por steaks, opções de peixe,…

importante pensarmos em meios de distribuição e, principalmente, conservação adequada, prezando por manter ascondições naturais de um produto da melhor forma possível. Podemos dividir os alimentos em vegetais, englobando cereais, açúcar, verduras, frutas e condimentos, e animais, como carne, aves, ovos,pescados e leite e derivados. É importante ressaltar que todos os alimentos sofrem ação de microrganismos, por isso implícita algum tipo tratamento para sua conservação.

UniRepro Soluções Para Documentos Ltda. Ilustração: Fabiana Shizue Impresso no Brasil/Printed in Brazil SUMÁRIO Apresentação .......................................................................................... 9 1. Importância das Boas Práticas na Produção de Alimentos Seguros ....... 11 2. Contaminação dos Alimentos ............................................................ 12 3. Microorganismos em Alimentos ......................................................... 13 4.…

doce em massa gera sujidades como mostra o quadro abaixo: Quadro 1 – Principais sujidades encontradas nas áreas de processamento de doce em massa. Áreas | Sujidades | seleção, higienização e sanitização | resíduos de frutas, folhas, galhos, terra, areia, pedras, partículas metálicas, insetos | pré-preparo | resíduos de frutas nos utensílios (facas, placas de polietileno, recipientes, colheres) e equipamentos (moinho de facas, balança, mesas) | preparo (cocção) | resíduo resultante da…

INTRODUÇÃO O presente trabalho irá tratar sobre as aulas práticas de higiene e vigilância sanitária de alimentos, realizadas no_______________, onde colocamos em prática tudo aquilo que aprendemos através das aulas e das literaturas sobre a higienização do ambiente, frutas, verduras, carne, peixe e frango. Nesse trabalho iremos abordar especificamente a higienização da carne, utensílios e equipamentos utilizados. Depois de todo o processo de higienização, iremos descrever a receita…

Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS 19 a 21 de outubro de 2011 SANITIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Aline Batista Pinheiro (UEG), Danilo Martins dos Santos (UEG), Andrea de Lacerda Bukzem (UEG), Jonas Alves Vieira (UEG) e-mail: jonas@ueg.br INTRODUÇÃO Frutas e hortaliças são potenciais veiculadores de microrganismos que podem estar associados a toxinfecções alimentares e, conseqüentemente,…

Praticas de alimentação para restaurantes dos hotéis 1- Cuidados com Funcionários Que cuidados devem ser tomados com todos os funcionários para a produção de alimentos seguros? Todos os funcionários devem manter bons hábitos de higiene, boas condições de saúde e ser, continuamente treinados em boas práticas de manipulação de alimentos. O que os funcionários devem fazer para manter a higiene pessoal? 1. Tomar banho diariamente; 2. Lavar a cabeça com freqüência e escovar bem

PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO NOME COMPLETO RA: RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE TÉCNICA DIETÉTICA (FRUTAS) BRASÍLIA – DF MES/ANO UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO NOME COMPLETO RA: TÍTULO DA AULA PRÁTICA: FRUTAS Relatório de aula prática de ........... sobre ...... realizada no dia ... de ..... de ......, apresentado como parte da…

-Tipo de serviço: Autogestão. Organograma 2.1.1 Objetivo da UAN Excelência na apresentação de serviço, boa apresentação da refeição, e atendimento ao cliente com qualidade. 2.1.2 Manual de boas práticas Há na UAN; um manual de boas práticas, de acordo com os órgãos da vigilância sanitária (ANVISA). Obtendo-se todas as informações necessárias sobre o estabelecimento. 2.1.3 Tipos de cardápios Único, Servido à La Carte, Arroz, Feijão, bife de contrafilé ou filé de

cidade de Jaguari, RS. A aproximação com a APAE viii proporcionou a releitura de alguns conceitos como: preconceito, cidadania, ética e valores. A alimentação está relacionada com a cultura, os valores, os hábitos. O Brasil produz uma variedade de frutas, vegetais, hortaliças e legumes, parte desses perde-se na colheita, no seu transporte e devido à falta de informação no preparo correto dos mesmos. Nossos objetivos foram proporcionar aos alunos da APAE atividades de integração,…