Higiene E Segurança No Trabalho Em Laticínio

Saúde Pública Veterinária e Segurança Alimentar. felipefreitasguimaraes@hotmail.com. Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública – FMVZ-UNESP Botucatu/SP. Médica Veterinária Doutoranda na área de Ornitopatologia. angelita_sampaio@yahoo.com.br. Departamento de Clínica Veterinária – FMVZ – UNESP Botucatu/SP. Médico Veterinário Mestrando na área de Saúde Animal, Saúde Pública Veterinária e Segurança Alimentar. machadogp@yahoo.com.br . Departamento de Higiene Veterinária e…

alimento (ANVISA, 2002).” A rotulagem nutricional de alimentos é um apoio valioso para os consumidores, dando-lhes a oportunidade conhecer a composição do alimento, a segurança quanto à ingestão de nutrientes e energia, bem como informações importantes para a manutenção de sua saúde (FERREIRA et al, 2007, p.83). Acredita-se que trabalhos na área de rotulagem de alimentos devam ser incentivados, visto que os mesmos fornecerão subsídios para o aperfeiçoamento ou adequação para a…

R$ 10,90 Fraude no leite Adição de água, ureia e formol mancha as grandes indústrias do leite. Os pequenos laticínios e os produtores saem fortalecidos desse episódio. A Revista Leite fez uma análise da situação Edição 12 - Ano III Maio/Junho 2013 Dois anos: hoje a festa é nossa Revista Leite completa dois anos de excelentes parcerias e se aproxima cada vez mais de seus leitores e colaboradores. Um brinde pelos dois anos de informação e divulgação técnica…

NESTLÉ S.A. CE1313278 FORTALEZA 2013 01 PALOMA SOUZA ALMEIDA Projeto Integrado Multidisciplinar NESTLÉ S.A. FORTALEZA 2013 02 RESUMO Este trabalho descreve e analisa as práticas de gestão organizacional da empresa Nestlé S.A. , que foi fundada em 1866 , na Suíça , por Henri Nestlé que com o objetivo de acabar com a desnutrição infantil no país desenvolveu uma fórmula á base de…

contaminação por microrganismos deterioradores, em situações favoráveis como refrigeração inadequada e/ou falta de higiene na produção ou processamento, os microrganismos utilizam a rica composição físico-química do leite para se desenvolverem (CHAPAVAL; PIEKARSKI, 2000). Desse modo, medidas devem ser tomadas para a conservação desta matéria-prima até seu beneficiamento nos laticínios (CARDOSO, 2006). A atual demanda na indústria láctea por maior período de armazenagem de seus…

³UniversidadeEstadual de Ponta Grossa RESUMO A bebida láctea é um produto derivado do leite, que apresenta vantagens na fabricação, devido a utilização desse subproduto, onde gerava problemas ambientais, passando gerar lucro para empresa. Nesse trabalho trabalho têm por objetivo falar sobre a definição, processamentos da bebida láctea. Palavras chaves: bebida lácteas, processamento 1. INTRODUÇÃO A bebida láctea é um produto derivado do leite, que pode conter na sua…

Trabalho de conclusão de semestre para a Obtenção de aprovado em logística, apresentado a Universidade Paulista Unip. Orientado por: Prof. Márcia Suzuki SÃO PAULO 2013 Alex Galdino- RA B71925-7 Ana Claudia Rocha RA B67BGE-3 Ariovaldo Marcondes RA B84GCE-9 Edmarcia Maria de Souza RA B79631-6 Paloma Cabral da Silva RA B80629-0 PROJETO INTEGRADO MULTI DISCIPLINAR- PIM AMAIS SUPERMERCADOS LTDA Trabalho de…

GOULART 2 Roseane M. E. OLIVEIRA3 SUMÁRIO O objetivo neste trabalho foi avaliar a qualidade de queijos Camembert em diferentes tempos de maturação, 14, 31 e 46 dias, com base em análises microbiológicas para a contagem de coliformes totais e fecais, análises físico-químicas para determinação do grau de acidez (pH), nível de gordura, teor de umidade, proteínas totais e análises sensoriais. A produção dos queijos foi realizada em um laticínio de porte médio situado na cidade de…

vigentes e as possibilidades de repercussão do mesmo nas estratégias dos empreendimentos pecuários e agroindustriais. É estimado o potencial de oferta de leite ovino das regiões sul, campanha e fronteira oeste do Rio Grande do Sul. Palavras-chave: laticínios – agronegócio – padrão concorrencial Área temática: Estudos setoriais, cadeias produtivas, sistemas locais de produção 1 INTRODUÇÃO O artigo aborda o segmento de produção de leite de ovelhas e de cabras e seu…

DE ESTÁGIO PROFISSIONAL EM ADMINISTRAÇÃO NA EMPRESA LATICINIO SEBERI LTDA. EDUARDO LUÍS PEGORARO LUCAS PIOVESAN Frederico Westphalen, novembro de 2012 URI – UNIVERSIDADE REGIONAL INTEGRADA DO ALTO URUGUAI E MISSÕES PRÓ-REITORIA DE ENSINO DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS CURSO DE ADMINISTRAÇÃO PROJETO DE ESTÁGIO PROFISSIONAL EM ADMINISTRAÇÃO NA EMPRESA LATICINIO SEBERI LTDA. Relatório…