Fun Es Hidrogenadas 2

Hidrocarboneto é um composto químico constituído essencialmente por átomos de carbono e de hidrogênio unidos tetraedricamente por ligação covalente assim como todos os compostos orgânicos. São conhecidos alguns milhares de hidrocarbonetos. As diferentes características físicas são uma consequencia das diferentes composições moleculares. Contudo, todos os hidrocarbonetos apresentam uma propriedade comum: oxidam-se facilmente liberando calor. Os hidrocarbonetos naturais formam-se a grandes pressões no interior da terra e são trazidos para zonas de menor pressão através de processos geológicos, onde podem formar acumulações comerciais (petróleo, gás natural, carvão etc.). Os hidrocarbonetos tem uma série de cadeias sendo divididos em:  Hidrocarbonetos alifáticos: neles, a cadeia carbônica é acíclica, sendo subdividido em hidrocarbonetos cíclicos que possuem pelo menos uma cadeia fechada.  Alcanos - Propano, por exemplo, é usado no queimador de gás propano, e butano em isqueiros descartáveis. Os dois alcanos são usados como propelentes (jatos) em sprays aerosol. Alcanos com uma cadeia de aproximadamente 35 ou mais átomos de carbono são encontrados em betume, utilizado, por exemplo, na superfície das estradas. Alcanos , propano e butano, principais componentes do GLP (Gás liquefeito de Petróleo ou "gás de botijão"). Estes gases líquidos são usados em isqueiros etc.  Alcenos - Os alcenos raramente ocorrem na natureza. O mais comum é o eteno, produzido durante o…

requeijão, creme de leite, manteiga) ou de origem vegetal sólido (gordura hidrogenada). Insaturados: são aqueles considerados mais saudáveis, encontrados em (óleos de milho, canola, soja, girassol). Os lipídios, também denominados de gorduras, são substâncias alimentícias de alto conteúdo energético, quer imediatos ou como reserva. Existem dois tipos de lipídios: Saturados: são todos os produtos que possuem gordura de origem animal (carnes, requeijão, creme de leite, manteiga) ou de…

ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS (G) Manteiga com sal 82,40 49,20 20,40 2,09 Toucinho cru 60,30 17,70 20,10 10,10 Margarina hidrogenada com sal 67,40 14,90 18,20 21,40 Óleo de soja 100,00 15,20 23,30 60,00 Azeite de oliva extra virgem 100,00 14,90 75,50 9,50 Óleo de milho 100,00 15,20 33,40 50,90 Óleo de canola 100,00 7,90 62,60 28,40 CONCLUSÃO: Óleos vegetais citados – Os Óleos de Soja e Canola são extraídos das sementes de suas plantas de origem. O…

Ácidos graxos trans: Implicações nutricionais e fontes na dieta A produção de gordura vegetal hidrogenada no Brasil, começou por volta de 1960. Nos últimos anos, a indústria nacional de gorduras hidrogenadas, esteve mais direcionada para o desenvolvimento de produtos com características específicas, que atendessem às necessidades da indústria de alimentos, do que para a produção de gorduras com baixos níveis de isômeros trans2. Os ácidos graxos são denominados trans, quando os…

chaves Produtos, indução, brotação, macieira. 3. Artigo Indução da brotação da macieira 'Eva' em região de baixa incidência de frio. A macieira caracteriza-se pela queda das folhas no final do ciclo e a conseqüente entrada em dormência. Na região norte do Paraná, onde o frio é insuficiente para a quebra natural da dormência da macieira, é necessário o uso de produtos químicos para estimular a brotação das plantas. O objetivo deste trabalho foi comparar o efeito de diferentes…

resultados no quando a seguir; Xícara de Chá Nivelada Repetição 1ª 2ª 3ª Colher de Sopa Nivelada Repetição 1ª 2ª 3ª Colher de Chá Nivelada Repetição 1ª 2ª 3ª Colher de Café Nivelada Repetição 1ª 2ª 3ª Água Volume Médio Óleo Volume Médio Azeite de Oliva Volume Médio EXPERIMENTO 3: OBJETIVO: Usar a técnica correta de medir e pesar ingredientes pastosos. Transformar pesos de medidas padrão em medidas caseiras. MATERIAL: Gordura Hidrogenada…

insaturadas? O que são ácidos monoinsaturados? O que é gordura hidrogenada? O que é gordura trans? O que são triglicerídeos? Como um ácido carboxílico pode ser apresentado na forma de um triglicerídeo?es: O que os médicos sabiam sobre a doença quando Lorenzo foi diagnosticado como um portador de ALD? Quais foram as alternativas apresentadas pelos médicos para a família? Quais foram as dificuldades encontradas pelos pais de Lorenzo para conseguir um tratamento? E qual era a causa…

gordura hidrogenada, porém esta contém a maior quantidade de gordura trans. A recomendação é que se consuma o mínimo possível, não existindo quantidade mínima recomendada por dia, qualquer quantidade por menor que seja, é prejudicial. Veja na tabela abaixo a quantidade de gordura trans presente em alguns alimentos: Produto | Quantidade | Gordura trans | Biscoito água e sal | 2 unidades (30g) | 1,0 g | Biscoito recheado | 2 unidades (30g) | 1,5 g | Biscoito tipo waffer | 4…

Universidade Federal do Rio de Janeiro Química Bromatológica Gorduras Vegetais Hidrogenadas: Ácidos Graxos Insaturados, Hidrogenação e Margarinas Alunos: Gustavo de Albuquerque Cavalcanti, 103128785 Isabel de Lima Buarque Bretas, 103106212 Ácidos Graxos Insaturados São ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas de comprimento entre 4 e 36 carbonos, com uma ou mais duplas ligações. Em quase todos os ácidos graxos insaturados encontrados na natureza as duplas ligações estão…

de ló de chocolate: 1 Coloque na batedeira planetária os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a água, o Chocolate em Pó Dois Frades 50% Cacau NESTLÉ®, o emulsificante, o fermento químico e bata por 2 minutos, inicialmente na velocidade baixa para homogeneizar e depois na velocidade alta. Distribua a massa em dois aros (20cm de diâmetro) posicionados sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve para assar no forno pré-aquecido (170°C) por cerca de 25 minutos ou até que ao enfiar…