Haccp Em Supermercados

raízes da sua família, que havia sido produtora de banana. Foi em 1991 que o empresário começou a investir na fruticultura e criou a empresa Frutas Doce Mel, aumentando gradualmente a sua produção e fazendo parcerias com grandes redes de supermercados na região local e nas proximidades da região de Mamanguape, como Bompreço, Pão de Açúcar e Carrefour. Com a grande demanda pelos seus produtos, em 1997 a empresa abriu filiais em outros Estados (Ceará, Pernambuco, Bahia e Rio…

facilitar a sua consulta. O seu trabalho só terá resultado se, todas as medidas aqui descritas forem seguidas e aplicadas sobre os processos desenvolvidos na sua cozinha. Os itens abaixo estão baseados nas orientações recomendadas pela metodologia HACCP (Harzard Analysis of Critical Control Points) que demonstra onde se encontram as condições que podem trazer risco ou prejuízo para a qualidade e higiene dos alimentos, GMP (Good Manufacturing Procedures) que propõe práticas ou…

Pesquisa Agropecuária ERAS - Estabelecimento Rural Aprovado no SISBOV EUA – Estados Unidos da América FDA - Food and Drugs Association FSIS – Food Safety and Inspection Service GTA - Guia de Trânsito Animal HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point IDA - Ingestão Diária Aceitável IEPEC – Instituto de Estudos Pecuários INMETRO - Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial. IS0 –…

fundamentais de higiene dos alimentos aplicáveis em toda a cadeia de alimentos (desde a produção primária até o consumidor final), para garantir que o alimento seja seguro e adequado para o consumo humano; recomendar a aplicação de enfoque baseado no sistema HACCP (ou APPCC) como um meio de aumentar a segurança do alimento; indicar como implementar tais princípios; e fornecer uma orientação para o desenvolvimento de códigos específicos, necessários aos setores da cadeia de alimentos,…

ocasião de consumo, visando o bem-estar e a qualidade de vida. Localizada no município de Caçapava, interior de São Paulo, é considerada a fábrica de bebidas não-alcoólicas mais moderna da América Latina. É também a primeira a obter o certificado HACCP, padrão de qualidade e higiene em alimentos, criado pela NASA (Agência Espacial Americana), que confere um papel de pioneirismo na certificação de sistemas de gestão, que visam á segurança alimentar. A WOW NUTRITION é uma empresa do setor…

Produtos Agrícolas. Tudo começou com o algodão, mas o que marcaria definitivamente a consolidação da empresa seria o arroz. O arroz, como os demais produtos, era vendido a granel em feiras, empórios e mercearias. 1955 à 1964 – Em 1955 surgiram os supermercados, e o arroz precisou ser empacotado. A Brejeiro saiu à frente no mercado, como a primeira empresa brasileira e empacotar e a vender o arroz “com marca” e excelente padrão de qualidade. Nessa ocasião foi criado o bonequinho…

pasteurização. A ServFruit realiza o controle de qualidade do processo, desde a recepção de matéria-prima até o armazenamento do produto final, incluindo sistema CIP de higienização, através de profissionais técnicos na planta. Tendo recebido certificação HACCP, pela SGS, a maior organização de verificação e teste mundial, realiza testes microbiológicos, através do Laboratório BioControl, reconhecido por tecnologia e controle de qualidade. Possuindo uma moderna tecnologia, buscando…

Segurança do Produto. CTC Tecnocarnes – Boletim de Conexão Industrial do centro de Tecnologia de Carnes do ITAL, v. VIII, n. 1, p. 2-4, jan/fev., 1998. COSTA, L. E.; SILVA, A. J. Qualidade sanitária da carne de sol comercializada em açougues e supermercados de João Pessoa – PB. Boletim CEPPA, Curitiba, v. 17, n. 2, p. 137-144, 1999. EDWARDS, P. R.; EWING, W. H. Edwards & Ewing’s identification of Enterobacteriaceae. 4th ed. New York: Elsevier Science Publ., p. 183-340, 1986.…

verdadeiro quando se comparam redes de supermercados e feiras orgânicas. Neste caso, para uma cesta de treze produtos, a diferença de preços chegou a apontar valores médios superiores de 118% nos supermercados. A média de preços por produto na feira orgânica foi de R$ 1,75, enquanto no supermercado este valor foi de R$ 3,82. Como a maioria das pessoas compra em supermercados a idéia de que o produto orgânico é caro fica ainda mais evidente. Nos supermercados, misturado com…

Agencia Nacional de Vigilância Sanitária SENAI: Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial SENAC: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial SEBRAE: Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas RDC: Remo te Data Concentrador CERTIFICADO HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point RIR/99 - Regulamento do Imposto de Renda. 11 PANQUECAS & CIA M.E- Estudo de viabilidade para criação da fábrica de panquecas, Adrian ltda. Relatório De Conclusão Do Curso De Graduação…