Gordura Saturada

açúcar e gordura. Sendo assim, mesmo se alimentando regularmente, as crianças e os adolescentes – bem como a maioria da população - carecem de vitaminas e de nutrientes fundamentais para o organismo. Isso leva a uma maior incidência de casos de doenças cardiovasculares e do sangue, como pressão alta, diabetes, colesterol alto, hipertensão e assim por diante. Abaixo, alguns alimentos com baixos valores nutricionais: Sorvetes: Os sorvetes apresentam altos níveis de açúcar e…

que as plantas digerem os nutrientes externamente. Os efeitos dos nutrientes dependem em grande parte da quantidade da dose ingerida. Os nutrientes necessários em grandes quantidades são denominados por “macronutrientes” (carboidratos, proteínas e gorduras) e os necessários em pequenas quantidades por “micronutrientes” (vitaminas, minerais, água e fibras). A partir da botânica e da ecologia, os nutrientes básicos são o oxigénio, o dióxido de carbono e os sais minerais necessários para a…

1. O que é gordura trans?É um tipo de gordura produzida industrialmente a partir de um processo químico, a hidrogenação. Usada desde o início do século passado, ela passou a ser consumida com mais freqüência, e sem culpa, a partir dos anos 50. Por ser proveniente de óleos vegetais, acreditava-se que a gordura trans era uma opção mais saudável à gordura animal - que comprovadamente aumenta o LDL (colesterol ruim) no sangue. A partir da década de 80, estudos científicos provaram que a…

para fora das artérias, impedindo o seu depósito e diminuindo a formação da placa de gordura. Renan Níveis elevados de colesterol estão associados a doenças coronarianas e aterosclerose. As recomendações habituais são para uma ingestão diária de colesterol inferior a 300 mg, quantidade que representa cerca de 50% da quantidade ingerida pelos norte-americanos. Jenifer O colesterol, popularmente chamado de gordura do sangue, é uma substância gordurosa, esbranquiçada e sem odor. Não existe…

O que é o Colesterol? O colesterol é um tipo de gordura (lipídio) encontrada naturalmente em nosso organismo, fundamental para o seu funcionamento normal. O colesterol é o componente estrutural das membranas celulares em todo nosso corpo e está presente no cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração. Nosso corpo usa o colesterol para produzir vários hormônios, vitamina D e ácidos biliares que ajudam na digestão das gorduras. 70% do colesterol é fabricado pelo nosso…

água em gordura, que pode ser usada, por exemplo, sobre fatias de pão ou ainda para cozinhar. Manteiga é o nomedado de forma exclusiva ao alimento obtido do leite de vaca. É produzida onde há actividade pecuária, e as suas origens são antiquíssimas, datando seguramente da pré-história. A manteiga é composta por cerca de 80% de gordura, sendo o restante água e resíduos de lactose (o açúcar do leite) e de butirina, a proteína do leite. Constitui-se como um alimento muito gordo, rico em…

do consumo dos ácidos graxos do tipo ômega na nossa alimentação? Os ácidos graxos ômega 3 e 6 são ácidos carboxílicos poliinsaturados. São chamados de "essenciais" porque não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser consumidos sob a forma de gorduras. Os ácidos graxos essenciais são componentes de todas as membranas celulares e são responsáveis por uma variedade de funções incluindo a regulação da pressão sanguínea, função cardíaca, resposta a alergias e inflamação, transmissões…

especialmente, mas não somente, em relação ao seu valor energético e conteúdo de proteínas, gorduras, carboidratos e fibra alimentar, assim como ao seu conteúdo de vitaminas e minerais. Declaração de valor energético e nutrientes Será obrigatório declarar a seguinte informação: A quantidade do valor energético e dos seguintes nutrientes: • Carboidratos; • Proteínas; • Gorduras totais; • Gorduras saturadas; • Gorduras trans; • Fibra alimentar; • Sódio A quantidade de qualquer outro…

resultado da dieta proposta pelos médicos (cortar todos os tipos de gorduras da alimentação), que aumentava os níveis de ácidos prejudiciais no organismo de Lorenzo ao invés de reduzi-los, decidiram começar um novo tipo de pesquisa, agora com experimentação científica. Incluindo doses diárias do óleo de oliva manipulado na alimentação, coletando sangue de Lorenzo periodicamente para estabelecer quantitativamente os níveis de gorduras saturadas encontrados no sangue. Sabedores dos riscos…

importantes fontes de calorias. Cada grama de gordura fornece 9kcal, mais que o dobro fornecido por carboidratos e proteínas. Determinando o teor de lipídios é possível realizar uma rotulagem nutricional precisa fazendo com que o consumidor fique ciente sobre o quanto de gordura está ingerindo em sua alimentação, e se for usado métodos qualitativos é possível saber qual o tipo de gordura esta presente no alimento, uma vez que o colesterol e a gordura trans estão causando preocupação por…