Gestão De Stocks Na Restauração

reflexão sobre o fecho de contas intercalar, realizado no dia 30 de Junho de 2009. Ao realizar este relatório a empresa tem como objectivo principal transmitir a real situação económica e financeira da mesma. Inicialmente será apresentado o relatório de gestão da nossa empresa “ D`EMPREITADA, Lda.”, este estará dividido em cinco grandes pontos, sendo o primeiro, o enquadramento teórico relativo á actividade desenvolvida, nomeadamente operacional, comercial, financiamentos e…

código de boas práticas // de higiene e segurança alimentar// .aplicação dos princípios de haccp para a hotelaria e restauração. índice Apresentação Introdução 4 6 Parte I – Breves Noções de Contaminações 7 Capítulo I.1 – principais tipos de contaminação Capítulo I.2 – breve referência a alguns microrganismos causadores de toxinfecções alimentares 10 Parte II – Os Pré – Requisitos para a aplicação dos princípios do HACCP

crescimento microbiano (restos, desperdícios da preparação de carnes, massas, etc.) devem ser rapidamente removidos. 4.11. Controlo de pragas Inspeccionar os produtos à entrada da cantina, remover detritos, tapar os caixotes do lixo, a rotação de stocks, impedir que a água esteja disponível, pode prevenir possíveis infestações; Instalar electrocutores de insectos junto às portas, e nunca por cima de bancadas, mesas e equipamentos. Os electrocutores têm de possuir uma base de recolha de…

similares; leccionar no âmbito do ensino primário, pré-escolar e no selectivo a pessoas físicas e mentalmente incapacitadas; zelar pelo cumprimento das leis e regulamentos de naturezas diversas; prestar serviços técnicos de apoio relacionados com a gestão de empresas, comércio, finanças e administração; promover e participar em acções no âmbito da criação artística, do espectáculo e do desporto; conduzir e reparar aviões e embarcações de passageiros e carga; supervisionar outros…

fundamentais no âmbito da contribuição de agricultura na redução de pobreza: Aumento da capacidade de produção e da produtividade agro-silvo-pecuária do sector familiar e do sector privado utilizando tecnologias de trabalho intensivo, em consonância com a gestão sustentável dos recursos naturais; Garantir os direitos do acesso à terra e reduzir o burocracia associada com o registo de terras; Promoção da comercialização dos produtos agro-pecuários, e facilitação do escoamento de…

Distribuição 27 Comunicação 28 Venda Pessoal 30 Marketing Directo 30 31 Bibliografia e Webgrafia 34 Sumário Executivo No âmbito da unidade curricular de Marketing II foi-nos proposto elaborar um Plano de Marketing para uma empresa da área de restauração e/ou comércio à nossa escolha. Assim sendo, a primeira decisão a ser tomada foi a selecção da empresa a estudar. A empresa escolhida para a elaboração do plano entre um conjunto de inúmeras empresas foi uma da área do…

aspectos da qualidade das suas actividades e para demonstrarem ao exterior esse compromisso. Entre essas ferramentas, destacam-se os sistemas de gestão da qualidade como os de utilização mais generalizada e, por isso, mais reconhecida. Mas, especificamente para o sector turístico e/ou para as suas actividades próprias, como o alojamento ou a restauração, existem outras metodologias que poderão ser utilizadas. Sendo o sector turístico constituído por um conjunto tão vasto e distinto de…

Forvisão - Consultoria em Formação Integrada, S.A. VOLUME I - Iniciação Higiene e Segurança Alimentar na Restauração Paulo Baptista / Mário Linhares ficha técnica Título Higiene e Segurança Alimentar na Restauração - Volume I - Iniciação Autor Paulo Baptista / Mário Linhares Ilustrador Rafael Silva Editor Forvisão - Consultoria em Formação Integrada, S.A. Largo Navarros de Andrade, nº1, 3º Dir. 4800-160 Guimarães Tel. 253511904 / Fax 253415341 forvisao@forvisao.pt /…

Unidade Curricular: Princípios de Gestão Hoteleira Praia Golfe Hotel Docente: Profª Doutor Óscar Silva Discentes: Marta Quintas, 111160010 Tiago Ferreira, 101163789 Porto, Fevereiro de 2014 Índice Introdução.................................................................................................................................... 6 Capítulo I: A Organização .........................................................................................................…

competência dos profissionais de turismo; - Ser reforçado pela participação ativa da população local; e - Apoiar-se nas novas tecnologias (meios de pagamento, difusão e acesso à informação, etc.). A qualidade do alojamento e dos serviços de restauração contribui largamente para a imagem positiva de um destino turístico. É certo que quanto maior é o número de alternativas em termos de oferta aos visitantes, maior é a diversidade e a certeza de que agrada a um mercado mais vasto e…