Gestão De Materiais Em Uan

veiculadas por alimentos: sistema de qualidade, boas práticas, procedimentos operacionais padronizados. O estágio foi acompanhado pela responsável da U.A.N. a técnica de nutrição Sra. Santa Ana Matola. Os serviços da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são um conjunto de áreas com objectivo de operacionalizar o provimento nutricional de colectividades, através de um serviço organizado, compreendendo uma sequência de sucessão de actos destinados à fornecer refeições balanceadas…

Nutrição (UAN) hospitalar é responsável por prevenir e/ou recuperar a saúde dos pacientes, tendo como principal objetivo fornecer refeições adequadas do ponto de vista nutricional e com uma boa qualidade higiénico-sanitárias. Para além desses objetivos, a UAN também fornece refeições equilibradas aos funcionários, acompanhantes e visitantes. Este serviço engloba todos os equipamentos disponíveis, as condições de instalações, ambiente físico e uma boa relação entre os funcionários da UAN…

e avaliar as perdas, apontando para ações que levem à redução das mesmas nos processos de produção de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. (RIBEIRO,2002) 2 OBJETIVOS Objetivo Geral: Acompanhar a rotina da UAN compreendendo todas as etapas da produção, observando as funções e importância da nutricionista nesta área. Objetivos específicos: • Conhecer a estrutura física da unidade; • Conhecer o contrato: serviços oferecidos, composição do…

consultoria na UAN abaixo. A mesma solicita a implantação e implementação dos 5S. Cada grupo deverá elaborar uma proposta de orçamento e descrever como será realizada cada etapa do processo dentro da UAN. Levar em consideração todo o conhecimento de legislação que vocês possuem. Suponha uma empresa Y na cidade de Belo Horizonte. Para o fornecimento de refeições para os funcionários desta empresa, existe uma UAN auto-gestão que serve em torno de 1.500 refeições diárias. O…

UAN - Unidade de Alimentação e Nutrição Nutrição Profissional Unidade Produtora de Refeições (UPR) e Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Definições, Diferenças e Semelhanças Welliton Donizeti Popolim xiste uma diversidade de definições para os termos Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e Unidade Produtora de Refeições (UPR) e outros abordados aqui, utilizados, em alguns casos, de forma errônea ou inconsistente em relação aos propósitos do tipo de serviço prestado pelo estabelecimento.

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA EMPRESA NA CIDADE DE CARUARU-PE”, acerca de uma pesquisa de campo realizada que objetivou verificar a ocorrência do desperdício, na forma de sobras de alimentos e resto-ingesta de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de uma empresa deste município, a qual possui 300 funcionários e distribui no horário do almoço 150 refeições. Para tanto foi realizado um estudo descritivo, tendo sido calculado o índice das sobras e o índice de resto-ingesta conforme…

Zanoti Fonseca1; Gizane Ribeiro de Santana2 karinaufrb@yahoo.com.br Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Campus Santo Antônio de Jesus. Bahia , Brasil. 1 Nutricionista, atua na área de docência em alimentação coletiva. Linhas de pesquisa: gestão de alimentos e substâncias bioativas 2 Nutricionista, professora na UFRB. Linha de pesquisa: saúde do trabalhador. Data de recebimento: 07/10/2011 - Data de aprovação: 14/11/2011 RESUMO A discussão a respeito da promoção da…

Ribeiro de Santana 3 karinaufrb@yahoo.com.br 1 Nutricionista pela UFRB Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Santo Antônio de Jesus, Bahia – Brasil 2 Nutricionista, atua na área de docência em alimentação coletiva. Linhas de pesquisa: gestão de alimentos e substâncias bioativas. 3 Nutricionista, professora na UFRB. Linha de pesquisa: saúde do trabalhador. Data de recebimento: 07/10/2011 - Data de aprovação: 14/11/2011 RESUMO Por mais que suas características…

......................................... 8 4. CARACTERIZAÇÃO SETORIAL DA EMPRESA..................................... 9 4.1 ASPECTOS ESTRUTURAIS ................................................................... 9 4.2 ASPECTOS FÍSICO E MATERIAL ........................................................ 9 5. EQUIPAMENTOS: TIPOS, CAPACIDADE E MANUTENÇÃO ................ 18 6. RECURSOS HUMANOS ......................................................................... 21 …

execução de rotinas de trabalho e gestão de toda mão de obra envolvida no processo de produção sendo necessária a adoção de um programa de gestão de qualidade para tal. O processo administrativo proposto por Fayol composto por planejamento, organização, direção e controle foi um marco na administração moderna, sendo implantado por diversas organizações. Devido a sua abordagem simples e objetiva o processo administrativo vem sendo adotado como um programa de gestão de qualidade em…