Gestão De Materiais Em Uan

os alimentos não venham a ser potenciais agentes transmissores de doenças para os indivíduos. Na gestão do CRN-4, presidida pela nutricionista Drª Wilma Sarciá, a Comissão de Formação Profissional procedeu a necessária atualização do Roteiro, sendo este trabalho finalizado, graças ao empenho da nutricionista Drª Fabiana Bom Kraemer. À gestão atual do CRN-4, coube a revisão de todo este material, tornando-o acessível gratuitamente no site do Conselho para todos os nutricionistas,…

sistemas de controle de qualidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é de fundamental importância para a produção de refeições seguras do ponto de vista microbiológico, além de ser uma exigência da legislação sanitária brasileira. No primeiro artigo foram avaliadas a adoção de Boas Práticas (BP), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em UAN de Caxias do Sul – RS; os resultados obtidos indicaram que…

UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UANs) INDUSTRIAL NA CIDADE DE QUEDAS DO IGUAÇU ¹ WELFER Cristiane ² PEREIRA Edson Luiz RESUMO O controle do desperdício visa avaliar o planejamento e a administração adequada de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Pois se estes valores foram elevados considera-se que esta U.A.N. não está administrando e planejando da forma adequada. A pesquisa foi realizada no período de 17 de junho a 27 de julho do recorrente ano; tendo como objetivo a…

Sumario Introdução ........................................................................................................ 3 Objetivo ........................................................................................................... 4 Gestão de resíduos e o papel do nutricionista ................................................. 4 Procedimentos básicos feitos com os resíduos ................................................ 5 Grupos de Identificação…

Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição – NUR 390 Visita Técnica ao Hospital Municipal D. Maria da Conceição Fantini Valério Rio Paranaíba, Outubro de 2014 Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição – NUR 390 Visita Técnica ao Hospital Municipal D. Maria da Conceição Fantini Valério Rio Paranaíba, Outubro de 2014 Sumário 1- Introdução 4 2- Equipamentos 4 3- Metodologia 6 4-

preparo dos lanches, devido a não ser um local utilizado somente para essa atividade. Muitas vezes encontrei o local sujo e sem alguns dos materiais usados para preparar os lanches. 5- Sugestões Acredito que se a merenda passasse a ser servida e preparada em um local onde não fosse realizada mais nenhuma atividade o problema de limpeza e da falta de materiais seriam solucionados. DATA: __/¬¬__/__ _________________

Gestão de Materiais Definição • Conjunto de atividades desenvolvidas dentro de uma empresa, de forma centralizada ou não, destinadas a suprir as diversas unidades, com materiais necessários ao desempenho normal das respectivas atribuições. – Compras, recebimento, armazenamento, fornecimento e controle de estoque. Objetivo • Garantir a existência contínua de um estoque organizado, de modo a nunca faltar nenhum dos itens que o compõe, sem excessos. • Finalidade:…

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UANs) INDUSTRIAL NA CIDADE DE QUEDAS DO IGUAÇU ¹ WELFER Cristiane ² PEREIRA Edson Luiz RESUMO O controle do desperdício visa avaliar o planejamento e a administração adequada de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Pois se estes valores foram elevados considera-se que esta U.A.N. não está administrando e planejando da forma adequada. A pesquisa foi realizada no período de 17 de junho a 27 de julho do recorrente ano; tendo como objetivo a…

possui o mesmo nome do bairro, Luxemburgo. No ano de 2006, foi criado a Casa de Apoio Beatriz Ferraz, que acolhe pessoas do interior, de qualquer idade, que estão em tratamento nos hospitais de Belo Horizonte. Referência reconhecida em Oncologia, a gestão é coroada pelo desempenho e sucesso apresentado, sempre à procura da expansão dos hospitais, reconhecimento em qualidade (ONA e ISSO), excelência em atendimento, aquisição de novas tecnologias e equipamento de ponta. O público-alvo…

Dimensionamento; Recrutamento; Seleção; Admissão; Treinamento; Liderança e motivação; Avaliação de desempenho e produtividade. O QUE INFLUENCIA O DIMENSIONAMENTO ? Política de Recursos Humanos; Padrão de atendimento; Recursos físicos e materiais e nível de tecnologia; Tipos de refeições e padrão dos cardápios; Sistema de distribuição e horário de refeições; Sistema de higienização; Dependência administrativa; Jornada de trabalho; Padrões e normas de procedimento.…