Gestão De Estoque De Alimentos Pereciveis

INTRODUÇÃO 1.1 Produtos Perecíveis Os alimentos apresentam perecibilidade curta, e precisam manter suas características próprias para um determinado tempo de consumo. O artigo procura esclarecer quais os fatores críticos na logística de distribuição de alimentos, tendo como fator principal a perecibilidade. A distribuição de alimentos perecíveis exige das empresas do ramo adequação de seus veículos, para evitar perdas nas etapas de entrega, priorizando a temperatura dos alimentos, e…

refeições poderia ter um cardápio muiot mais variado assim aumentando ainda a satisfação de cliente. Planta Física Área da Cozinha, Restaurante e Estoque Balcão café Máquina de Suco Restaurantes (Mesas) Catraca e entrada Entrada da Cozinha Cozinha cozinha Distribuição Entrada Estoque Devolução De Bande jas Past-trought Produtos limpeza F O R N O Preparo de Saladas e Sobremesas Lavagem de Panelas F O G Ã O Saída Preparo de Carnes…

atacado e de vizinhança. A fim de atender aos clientes da melhor forma e com rapidez, a empresa possui centros de distribuição próprios que, além de contar com funcionários capacitados nas operações logísticas de todas as mercadorias (alimentos, não alimentos e perecíveis, frutas, legumes e verduras) distribuídas nas lojas, possui programas específicos que ajudam a melhorar a eficiência da cadeia logística e reduzir o impacto da operação no meio ambiente, com ganhos significativos para o…

GESTÃO PARTICIPATIVA COM VALORIZAÇÃO DO TRABALHADOR: UM ESTUDO DE CASO 1. INTRODUÇÃO O presente trabalho visa apresentar um estudo mais detalhado sobre a importância da higiene e qualidade através do precesso por produção de alimentos em um restaurante. O Restaurante de que estaremos falando é o Bolicho Botequim situado na esquina das ruas Graldo Martins e Lopes Trovão. Recem inaugurado o Bolicho tem como principal característica pretos típicos do sul do Brasil e busca a…

aglutinação de materiais por características semelhantes. Grande parte do sucesso no gerenciamento de estoques depende fundamentalmente de bem classificar os materiais da empresa. Classificar materiais é reunir itens de estoque de acordo com suas características semelhantes. O sistema classificatório permite identificar e decidir prioridades referentes a suprimentos na empresa. Uma eficiente gestão de estoques, em que os materiais necessários ao funcionamento da empresa não faltam,…

permitindo assim que estas obtenham benefícios para sua sobrevivência no mercado. Nas Pequenas Empresas podemos observar algumas particularidades que se originam em sua pequena estrutura sem formalização a qual exerce grande influência em sua forma de gestão: Baixo capital; Presença de proprietário e membros da família como mão-de-obra nos negócios; Decisão centralizada; Forte vínculo entre proprietário e organização; Não se distingue o termo contábil de financeiros, e pessoa…

1 INTRODUÇÃO A administração de recursos em estoque revela-se desafiadora em segmentos comerciais cujos produtos são perecíveis. Portanto foi escolhido como objeto de estudo uma rede de supermercados, visto serem estabelecimentos aderentes ao conteúdo abordado no presente trabalho. Como base para o desenvolvimento deste diagnóstico organizacional foram utilizados os conteúdos das matérias Fundamentos da Administração, Recursos Materiais e Patrimoniais e Técnicas de Informática. 9…

INSTITUIÇÃO SUMARÉ DE EDUCAÇÃO SUPERIOR – ISES FACULDADE SUMARÉ GESTÃO DE ESTOQUE ALINE TELES DOS SANTOS RA: 1010216 ELBA MARIA ULISSES RA: 1010722 EMERSON BRIDA RA: 1010413 TIAGO DA SILVA MENDES RA: 1010723 SÃO PAULO 2011 INSTITUIÇÃO SUMARÉ DE EDUCAÇÃO SUPERIOR – ISES FACULDADE SUMARÉ GESTÃO DE ESTOQUE SÃO PAULO 2011 INSTITUTO SUMARÉ DE ENSINO SUPERIOR – ISES FACULDADE SUMARÉ GESTÃO DE ESTOQUE ALINE TELES DOS SANTOS RA: 1010216 ELBA MARIA ULISSES RA: 1010722 EMERSON BRIDA

......... 13 4.3. Gestão de Estoque .................................................................................................................... 13 4.3.1. O Estoque .............................................................................................................................. 13 4.3.2. Previsões de Estoque.............................................................................................................. 14 4.3.3. Sistema de Controle de Estoques .................

UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO - ICSC CURSO DE ADMINISTRAÇÃO GESTÃO DE SUPRIMENTOS E LOGÍSTICA: UM ESTUDO DE CASO SANTOS - SP 2012 Camila Souza da Silva RA A46183-3 GISELE GOMES DOS SANTOS RA A6564D-7 LETICIA CORREIA SANTOS