Gerenciamento De Riscos Em Um Restaurante

UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE CAIO AUGUSTO GROTTI GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO São Paulo 2011 CAIO AUGUSTO GROTTI GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO Projeto do Trabalho de Conclusão de Curso…

Sistema de Gerenciamento de Restaurante Cliente: Tutores da Disciplina de Gestão de Projetos SGR – Sistema de Gerenciamento de Restaurante DOCUMENTO DE REQUISITOS Versão 1.0 Instituto Federal do Espírito Santo Avenida Vitória, 1729 - Bairro Jucutuquara CEP: 29.040-780 Vitória – ES (27) 3331-2112 http://www.ifes.edu.br ÍNDICE 1. Introdução 4 1.1 Visão geral deste documento 4 2. gerenciamento do escopo 5 2.1 Planejamento do Escopo 5 2.1.1…

forma gera condições para aplicação das técnicas de gerenciamento ambiental em uma demonstração de compromisso com uma gestão sustentável de negócios neste setor. Sendo assim, esta pesquisa apresenta a gestão de resíduos em óleo de cozinha destinado integralmente para a reciclagem em biocombustíveis, produzidos por uma rede de fast food, e a busca por alternativas para questões ambientais, neste ramo de atividade. Palavras- chave: gerenciamento ambiental, sustentabilidade, gestão de…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO 10 REFERÊNCIAS 11 1 INTRODUÇÃO Atualmente principalmente em ambientes organizacionais onde é movido por projetos nas mais diversas áreas de aplicação, produtos e serviços, o gerenciamento de projetos está cada vez mais comum e mais exigente em sua qualidade. Apesar das pessoas se tornarem gerentes de maneira não planejada, o trabalho está passando por rápidas mudanças, novos desafios e novas oportunidades, o que força uma capacitação

SUMÁRIO INTRODUÇÃO.............................................................................................................1 1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.........................................................3 2. DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK...........................................................4 3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK.............................................5 CONSIDERAÇÕES…

7.5 ESTRATÉGIA 4 – GERENCIANDO A ZONA DE “RISCO” Nesta seção, apresentamos um assunto específico, enfrentado por todos os gerentes de operações. É impossível prover capacidade produtiva suficiente em todos os momentos para atender a todas as demandas dos clientes e ser rentável ao mesmo tempo. Os gerentes de operações devem administrar o balanceamento entre a produtividade e a qualidade do recurso. A Figura 7.4 mostra o perfil da qualidade percebida pelos clientes em relação á…

ESCOPO DO PROJETO Nome do Projeto: Restaurante Salsa Paim Preparado por: Carolina Vicente, Guilherme Teodoro, João Paulo de Souza, Marco Aurélio Paim e Mateus Lino Leite Data: 2 de dezembro de 2014 Equipe do Projeto: Sinopse: Foi criado o projeto do Restaurante Salsa Paim. O projeto engloba as etapas de locação do imóvel, os projetos de arquitetura e engenharia, as aprovações perante os órgãos públicos, a reforma do imóvel, o serviço de reforma e montagem, a compra de suprimentos,…

consumidores por alimentos mais saudáveis, observa-se um maior desafio no controle do óleo de fritura, uma vez que os óleos hidrogenados (aqueles que têm gorduras trans) tendem a ser mais estáveis frente ao processo de fritura. Isso obriga os restaurantes a mudarem suas operações de monitoramento da fritura, uma vez que os óleos livres de gorduras trans devem ser cuidados mais de perto, pois sua degradação pode ocorrer mais rapidamente, e seguindo padrões diferentes dos óleos…

PROJETO IMPLANTAÇÃO DE UM RESTAURANTE Data de Publicação: 02.04.2012 Preparado por: Equipe Beta Salvador 2012 HISTÓRICO DE APROVAÇÕES Versão Data da Versão Autor(a) Notas de Revisão V1.0 26.06.2012 Equipe Projeta 1. SUMÁRIO EXECUTIVO DO PROJETO 1.1 VISÃO GERAL DO PROJETO

ambiente dinâmico e globalizado, o importante é manter o foco nas estratégias, saber desenvolver projetos eficientes, e saber alocar pessoas com conhecimentos técnicos em várias áreas do conhecimento que serão utilizadas ao longo do desenvolvimento e gerenciamento de um projeto. Não obstante, o empreendedor ainda precisa de uma grande capacidade de análise de mercado, como por exemplo, realizar levantamentos de variáveis que são determinantes para tomar uma decisão de localizar uma…