Fórum De Gastronomia E Nutrição

Basilio Sandra Gangnuss Maria Luiza Santomauro Vaz Edição e Produção Virtual Diagramação ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração na Alimentação Coletiva SUMÁRIO 1. CARACTERIZAÇÃO DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO / 6 1.1 HISTÓRICO / 6 1.2 CARACTERIZAÇÃO DA UAN NA EMPRESA / 8 1.3 CONCEITOS / 8 1.4 TIPOS DE CLIENTELA / 9 1.4.1 NÚMERO DE CLIENTES E DE REFEIÇÕES / 10 1.5 ADMINISTRAÇÃO DA UAN / 11 1.6 PRODUTO E CARDÁPIO / 12 2. GESTÃO DE…

à diversidade. A vocação é o bem comum, e sua atuação é na esfera pública, por meio de articulações e parcerias com organizações e movimentos da sociedade civil, pelas universidades e entidades governamentais e, através da construção de redes e fóruns. Além disso, orienta as empresas para a elaboração do Balanço Social, instrumento para divulgar à população o que a empresa vem fazendo na área social. A publicação e a demonstração dos resultados da atuação social das empresas…

tiveram suas expectativas aumentadas, buscando nos restaurantes de coletividade um padrão de atendimento e serviços superiores. Tais exigências são ainda maiores, quando os clientes levam em consideração os conhecimentos adquiridos no ramo da gastronomia, qualidade de vida e saudabilidade. A evolução mercadológica e a concorrência impõem um novo ritmo aos restaurantes de coletividade, que constantemente vêm aprimorando e inovando seus serviços com o objetivo de encantar e reter…

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA Promovendo a Alimentação Saudável MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA Promovendo a Alimentação Saudável Série A. Normas e Manuais Técnicos Brasília DF 2006 © 2006 Ministério da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA Promovendo a Alimentação Saudável MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA Promovendo a Alimentação Saudável Série A. Normas e Manuais Técnicos Brasília DF 2006 © 2006 Ministério da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a

www.saude.gov.br/nutricao Supervisão técnica: Luis Fernando Rollim Sampaio Antonio Dercy Filho Elaboração da versão final: Ana Beatriz Vasconcellos – Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição (CGPAN/DAB/SAS/MS) Elisabetta Recine – Observatório de Política de Segurança Alimentar e Nutricional; Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília e consultora da CGPAN Maria de Fátima C. C. de Carvalho – Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição…

Humanos Logística Administração Biomedicina Ciência da Computação Ciências Contábeis Ciências Econômicas Comunicação e Marketing Design Enfermagem Estética e Cosmética Eventos Farmácia Fisioterapia Gastronomia Gestão Ambiental Gestão Comercial Letras Medicina Medicina Veterinária Negócios Internacionais Nutrição 20 Manual do Estudante Versão Atualizada |2015.1 Campus Prof. Barros Psicologia Comunicação Social - Publicidade e Propaganda Redes de Computadores Comunicação Social –…

GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA Promovendo a Alimentação Saudável MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção à Saúde Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA Promovendo a Alimentação Saudável Série A. Normas e Manuais Técnicos Brasília – DF 2005 © 2005 Ministério da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte e que não seja para…

Promovendo a Alimentação Saudável Edição Especial Guia Fim.qxp 14/10/2005 11:31 Page 2 Guia Fim.qxp 14/10/2005 11:31 Page 3 MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção à Saúde Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA Promovendo a Alimentação Saudável Edição Especial Série A. Normas e Manuais Técnicos Brasília – DF 2005 Guia Fim.qxp 14/10/2005 11:31 Page 4 © 2005…

instrumentos de avaliação de aprendizagem. 2.2. Educação à distância - internet: desenvolvimento de programa educativo para empreendedores e empresários que utilizem a internet; transposição de cursos para internet, animação de lista de discussão/fórum/comunidade de aprendizagem; exercícios, jogos e atividades utilizando a internet; aplicação de cursos utilizando a internet e capacitação de tutores. 2.3. Educação à distância - material impresso: desenvolvimento de programa educativo…