Funções Dos Polissacarídeos

carboidratos: amido e celulose CARBOIDRATOS • Conceito: são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que liberam estes compostos por hidrólise • Sinônimo: Hidratos de carbono, Glicídios, glícides ou glucídios e Açúcares CARBOIDRATOS Funções: • Fonte de energia (4 kcal/g) • Reserva energética: amido e glicogênio • Estrutural: parede celular (celulose, hemicelulose), carapaça de insetos (quitina), glicocálix • Conferem sabor doce aos alimentos CARBOIDRATOS •…

em sua composição o elemento químico carbono (C) e são encontradas em todos os seres vivos. Componentes Inorgânicos Água -Recobrindo 3/4 da superfície da terrestre, a água é a substância química mais abundante em nosso planeta. As principais funções da água no nosso planeta são: Dispersar substâncias: ela dispersa substâncias orgânicas ou inorgânicas. Todas as reações químicas da natureza biológica ocorrem em estado de solução. Transportar substâncias:tanto de dentro pra fora como de fora

etanol. 9- Pode ocorrer a formação de pontes de hidrogênio entre hidrocarbonetos e água? Não , são insolúveis a água. 10- Explique porque a água é importante nos sistemas biológicos. Um adulto possui cerca de 70% de agua em seu corpo. As funções das moleculas organicas dependem das suas formas, que estao diretamente relacionadas as propriedades fisicas e quimicas da agua circundante. A agua e o meio onde ocorrem as reaçoes bioquimicas. Ela permite a movimentaçao dos produtos…

(H2SO4). O acido rompe as ligações glicosídicas existentes na molécula de polissacarídeos, fragmentando-os e fornecendo seus monossacarídeos. Os polímeros de açúcares têm uma variação progressiva de tamanho de cadeia. Os polissacarídeos podem ter cadeias contendo centenas ou milhares de unidades monossacarídicas. As reações de caracterização dos carboidratos objetivam: o reconhecimento dos carboidratos a partir de suas funções orgânicas e características por elas definidas, a…

cor vermelho tijolo. Logo em seguida, foi feita a reação de Seliwanoff para a diferenciação entre aldoses e cetoses, em que as cetoses formavam um composto de cor vermelha. E para finalizar, realizou-se reações de hidrólise de dissacarídeos e polissacarídeos. INTRODUÇÃO Segundo LEHNINGER (2002), os glicídios são as biomoléculas mais abundantes na natureza. Podem ser definidos como poliidroxicetonas ou poliidroxialdeídos ou substancias que liberam esses…

Volume 18 Série de Publicações ILSI Brasil Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes Fibra Alimentar Eliana Bistriche Giuntini Laboratório de Química, Bioquímica e Biologia Molecular do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo Elizabete Wenzel de Menezes Docente do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo Membro…

natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio,2 podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição. Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Estrutura Os carboidratos são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio, que geralmente seguem a fórmula empírica [C(H2O)]n, sendo n ≥ 3.. A proporção entre os átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio é…

menores-monomeros. Homopolímeros- polímeros formados por monómeros semelhantes. Ex: Heteropolímeros- polímeros constituídos por monómeros diferentes. Ex. Biopolímeros-Polimeros encontrados nos seres vivos. São de maior importância: as proteínas, polissacarídeos, acidos nucléicos. 1. ÁGUA 6  70% do conteúdo celular, para alguns pode perfazer 98% Importante para: reacções químicas (meio aquoso, solvente e reagente)  Moléculas hidrofílicas- Polímeros celulares que…

Representam a principal fonte de energia para a célula. c) São também componentes estruturais importantes das paredes celulares e das substâncias intracelulares. 2. Classificação: Os carboidratos são classificados em: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. MONOSSACARÍDEOS 2.1 Conceito: São açúcares simples, que não sofrem hidrólise, de fórmula geral Cn (H20)n, cujo valor de n varia de 3 a 7. PENTOSES X HEXOSES a) Pentoses: São monossacarídeos com cinco carbonos.…

de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. a) Cite um polissacarídeos de reserva energética de origem vegetal. b) Indique um órgão vegetal, onde cada um deste açúcar pode ser encontrado. 11- São substâncias usadas preferencialmente como fonte de energia: a) fosfolipídios e esteróides. b) glicerídeos e polissacarídeos, como o amido. c) proteínas e glicerídeos. d) cerídeos e esteróides. e) carotenóides e polissacarídeos, como a celulose. 12- Qual dos…