Estudo Dirigido Bases Biologicas

Bases Biológicas
Curso: Terapia Ocupacional

Estudo dirigido: Biofísica da água e fluidos em sistemas biológicos. (1)
1- Defina o que é ponto de ebulição (PE) e ponto de fusão (PF).
Ponto de Fusão é quando a temperatura a que uma substância passa do estado sólido para o estado líquido, Por exemplo, a água pura passa do estado sólido para o estado líquido à temperatura de 0 ºC.
Ponto de Fusão é quando a temperatura a que uma substância passa do estado líquido para o estado gasoso, Por exemplo, a água pura passa do estado líquido para o estado gasoso à temperatura de 100 ºC.
2- A água dissolve substâncias POLARES ou IONICAS para formar soluções aquosas.
3- A água é uma substância polar. Dê outros 2 exemplos de biomoléculas polares.
Glucose e Glicerol.
4- Explique o que são substâncias anfipáticas. Dê 1 exemplo.
Moléculas anfipáticas (ex: fosfolipídios de membrana) tem uma região polar e outra apolar. A parte polar fica em contato com a água (para fora), enquanto que a apolar fica para dentro. Esse tipo de organização é chamado de micela.
5- Descreva como ocorre a solubilização de substâncias iônicas em água.
Hidratação: os cátions são atraídos pelo lado "negativo” da molécula de água e os anions pelos lados "positivos". Na dissolução ocorre a hidratação dos íons havendo a “quebra” do retículo cristalino da substancia ionica. Ocorre a substituição das forças existentes entre os cations e anions no sólido (ligação ionica) por forças entre a agua e os ions. Ex:Solubilização do NaCl em água
6- Descreva como ocorre a solubilização de substâncias covalentes em água.
O EtOH contem uma ligaçao polar O-H, tal como a agua. Isto permite a molecula fazer ligações intermoleculares com a água. As moleculas tendem a formar pontes de H com a agua e assim se dissolvem.
7- Pontes de hidrogênio podem ser formadas entre um átomo eletronegativo (O, N) e um átomo de H que esteja ligado a um outro átomo eletronegativo.
8 – Esquematize a formação de pontes de